17/01/2014
TIP OF THE DAY
Riprendendo l'argomento trattato ieri (tempi di digestione e attività sportiva), ecco un veloce sunto dei tempi medi di digestione di vari cibi (da Pitzalis G., Lucibello M., Il cibo: istruzioni per l’uso, Milano, Franco Angeli, 2002).
Fino a 30′ - Glucosio, fruttosio, miele, bibite elettrolitiche isotoniche
tra 30′ e 60′ - Tè, caffé, latte magro, limonate
tra 60′ e 120′ - Latte, formaggio magro, pane bianco, pesce cotto, purè di patate
tra 120′ e 180′ - Carne magra, pasta cotta, omelette
tra 180′ e 240′ - Formaggio, insalata verde, prosciutto, filetto ai ferri
tra 240′ e 300′ - Bistecca ai ferri, torte, arrosti, lenticchie
360′ circa - Tonno sott’olio, cetrioli, fritture, funghi
480′ circa - Crauti, cavoli, sardine sott’olio