Sticky Fingers BBQ Team

08/03/2022

Flat Iron Steak

01/03/2022

🔥 Black angus beef ribs 🔥

27/09/2021

Fo.G & Smoke - Formigine

16/12/2020

🐷

27/06/2020

Sono arrivati i nuovi coltelli per Barbeque 💯% italiani 🇮🇹 di Ambrogio Sanelli.
Nel blog di AFcoltellerie la presentazione della nuova linea.

I coltelli sono di qualità e ben affilati sono una componente essenziale nella strumentazione utile per la cottura al barbecue e alla griglia. Scegliere coltelli professionali, con le forme adatte...

12/05/2020

Novità da Ambrogio Sanelli!!!
La linea di coltelleria professionale per BBQ progettata e realizzata in Italia 🇮🇹
Stay tuned....

Conoscete il COLTELLO SCIMITARRA?


I professionisti, soprattutto della carne, che ci seguono sicuramente sì!!

 🥩🍗🍖

È un coltello a lama curva e lucida, la forma del coltello a scimitarra è adatta per tagliare, affettare o sgrassare i vari tagli di carne. Viene utilizzato solitamente per affettare carni cotte di grandi dimensioni, arrosti, e tutto quello che potete mettere sulla griglia.



La lama è di solito lunga e termina con una curvatura più alta rispetto al coltello.

L'ampiezza della lama è molto importante nell'ambiente di lavorazione, perché mantiene le porzioni tagliate compatte durante il processo di taglio.



Quello presentato in foto appartiene alla linea BBQ, con il suo ma**co dal grip avanzato.

Per conoscere tutti i modelli che Ambrogio Sanelli offre, visita questo Link:
🔪https://www.sanelliambrogio.it/ui/files/catalogo.pdf

18/02/2020

Domenica è iniziata anche per noi la stagione di competizioni 2020.
Si è svolta a Zenson di Piave (TV) la Vox Coffe Steak Challenge competizione del circuìto SCA (Steak Cookoff Association) con 24 teams in gara.
L’inizio non poteva essere migliore con Marco che vince nella categoria Steak.

Grazie agli organizzatori Ivan Daldin Chiara Basso Roberto Chiossi Monia Menta per la riuscita della manifestazione.

Un grazie particolare a i nostri sponsor:
Ambrogio Sanelli per i fantastici coltelli della nuovissima linea BBQ, Euroceppi per i taglieri professionali, Kapriol e Kapriol Point Molteno per l’abbigliamento, Oakridge BBQ e Resaco per i rub, Primo Ceramic Grill,Mc Brikett, Validea, Herba Monstrum Brewery

Prossimo appuntamento 14 e 15 marzo per il Country Road & BBQ Contest a Torreglia (PD) per una back to back del circuito KCBS.
Stay tuned
Go Sticky!

04/11/2019

Novità da Ambrogio Sanelli
Linea di coltelleria professionale espressamente progettata per l’utilizzo con BBQ e carne.

Knives of this range are expressly engineered for BBQ and meat applications.

https://www.facebook.com/1824206781190503/posts/2457728377838337?sfns=mo

https://instagram.com/p/B4cYxLHIgqG/

25/07/2019

si è concluso il 4.th Black Forest Smoke & Wine Festival, uno degli eventi / gare BBQ più belli del panorama europeo.
come sempre la perfetta organizzazione e disponibilità di Stefanie e Michael ci ha permesso di passare un indimenticabile weekend all'insegna del deivertimento.
44 team tra professionisti e rookie si sono dati battaglia già dalle prime ore del sabato.
noi ci siamo difesi con un 6 posto overall, con il 3° posto Chicken, 5° posto Brisket, 10° Ribs e 16° Pork.
Le congratulazioni vanno ai BBQ SunCity Szeged per il loro fantastico GC e ai Southern Dutch BBQ per il loro RGC.
Ringraziamo tutti i nostri sponsor:
Primo Ceramic Grills
Oakridge BBQ
Mc Brikett
Kapriol Point Molteno
Sanelli Ambrogio
Euroceppi
Validea
Herba Monstrum Brewery

27/04/2019

4 fingers on the road 🚐

BBQ Bulls Salzburg

26/03/2019

Vogliamo approfittare del report sul nostro primo contest dell'anno al Country Road & BBQ Contest per darvi un'idea di quanto è importante per un team di competizioni barbecue riuscire ad avere partnership con i migliori marchi del settore.
Sulla location e sull'organizzazione della gara è già stato scritto di tutto e di più, inutile soffermarci se non per dire grazie a tutto lo staff ed in particolare a Massimo Zeta Zaramella per la voglia profusa e gli sforzi messi in campo.
Siamo arrivati a questo back to back con tante idee e tecniche nuove apprese nelle masterclass e nei training invernali, rivoluzionando 2 preparazioni su 4 e con una formazione che come molti sanno ci ha visto perdere uno dei migliori brisket-man del panorama europeo .
Abbiamo quindi deciso al day 1 di rischiarcela tutta e provare le novità per poi eventualmente aggiustare il tiro sulla seconda giornata; effettivamente la prima gara non è stata esaltante, a parte l'acuto del nostro team leader Marco che ha piazzato un primo posto sulle ribs.
In particolare sul pork e sul brisket abbiamo avuto riscontri deludenti che ci hanno visto comparire verso il fondo della classifica. Cosa fare quindi ?
Prima cosa leggere gli scores (Haymo e Luca grazie per metterli a disposizione subito al momento della premiazione !) e tradurre i numeri per capire dove lavorare ... e i numeri parlavano chiaro, avevamo un problema con il taste, confermato anche dall'assaggio delle preparazioni degli altri team subito dopo il turn in.
Sì, ma dopo? Dopo entra in gioco l'importanza dello sponsor giusto al momento giusto! Correggere il tiro sul gusto è molto più semplice quando hai a disposizione tutto l'arsenale rub di Oakridge BBQ, con blend studiati apposta per le competizioni e le tipologie di carne, per virare verso un profilo più sweet o più hot o per aumentre il kick.
Risultato? il risultato è che su pork e brisket abbiamo guadagnato 20punti per categoria rispetto al day 1, trasformando i voti 6/7 sul taste del sabato in 8/9 della domenica e facendoci fare un balzo nei primi 10 nella classifica overall .
Le congratulazioni vanno ai nostri fratelli Bros hog per il grandioso RGC del day 1, ai BBQ SunCity Szeged per una incredibile doppietta GC e RGC sui 2 giorni e al re Bunch of Swines che alla fine porta sempre a casa il bottino grosso !



Primo Ceramic Grills
Oakridge BBQ
Mc Brikett
Kapriol Point Molteno
Sanelli Ambrogio
Euroceppi
Validea
Herba Monstrum Brewery

23/03/2019

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Day 1
Ready for the fight 💪



Primo Ceramic Grills
Oakridge BBQ
Mc Brikett
Kapriol Point Molteno
Sanelli Ambrogio
Euroceppi
Validea
Herba Monstrum Brewery