02/05/2025
Cinghiale in crema di cipolle: sapore deciso, anima delicata.
Un piatto che unisce la forza della selvaggina alla dolcezza delle cipolle, perfetto per chi ama la cucina robusta ma raffinata.
Nel carosello di oggi ti mostriamo passo dopo passo come preparare questa ricetta ricca di gusto e storia.
Ingredienti principali:
☑️ Cinghiale (selvaggina)
☑️ Cipolle bianche in pari peso alla carne
☑️ Sedano, carote, cipolle per il soffritto e il brodo
☑️ Panna da cucina (100 g)
☑️ Prezzemolo fresco
Procedimento base:
- Lava la carne sotto acqua corrente per 30 minuti e nel frattempo accendi il fuoco (se hai la stufa)
- Prepara un trito fine con le verdure e lascialo appassire in casseruola.
- Aggiungi il cinghiale e fallo rosolare bene.
- Prepara il brodo con gli scarti delle verdure e aggiungilo poco a poco durante la cottura (2 ore circa).
- Unisci la panna e il prezzemolo.
- A fine cottura, tieni la carne in caldo, frulla le verdure e impiatta con la crema.
Un secondo piatto completo, profondo nei sapori e perfetto per un pranzo speciale.
Salvalo e provalo!