11/05/2026
Lunedì in cucina!!
Chiuso il negozio spesso passo diverse ore dietro i fornelli! Mi piace cucinare e mi piace provare nuove ricette!
Oggi provo il al fi*****io
Una idea per usare le foglie esterne del fi*****io sempre un po dure! Togliete e lavate le foglie esterne, grattugiate finemente mettendole in una ciotola. Aggiungete un pizzico abbondante di sale e un cucchiaio di aceto ( meglio quello di mele perché più leggero) , lasciate riposare per almeno 20 min. Dopo il riposo va strizzato bene dall’ acqua che si è formata, io ho aggiunto 2-3 foglie di menta tritate finemente ( a chi piace la ricetta originale mette anche un po di aglio grattugiato) , 2 cucchiai di olio buono e infine lo yogurt greco.
L’ho abbinato a dei crostini fatti con il pane di ieri passato in friggitrice ad aria 8 min 200 gradi!
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