22/02/2018
ECCO A VOI IL NOSTRO NUOVO MERAVIGLIOSO MENU ALLA CARTA, TUTTO DA GUSTARE PRESSO Punto a Capo.-Locanda Siciliana!!!
ANTIPASTI
•Gran fritto: -Baccala' in pastella -Broccolo in pastella -Tuma in carrozza con acciughine e mentuccia -Cipolla rossa di Tropea in pastella – Ricottella fritta alla menta e noce moscata
•Profumo di mare: Dentice agli agrumi e tonno, mentuccia, chiodi di garofano e origano marinati al sale -Gamberetto bianco di Mazara al mandarino-Alici marinate – Mousse di tonno-Baccalà mantecato agli agrumi -Dentice Rosso fritto
•Variazione di baccalà -Baccala' mantecato agli agrumi di Sicilia -Baccala'in agrodolce con peperoni e cipolla -Baccala' in pastella •Zuppa tiepida di scamorza affumicata guanciale e miele
•Caponata siciliana con Tonno e Pesce Spada
PRIMI
•Frascatole con sugo di Granchi •Calamarata con mousse di patate al rosmarino e bottarga
•Pappardelle con ragu' di Maialino Nero al finocchietto e patate con colatura di Provola DOP delle Madonie
•Gnocchetti di pane e patate con Brodetto di Scampi
•Busiate con Crema di Peperoni e Salsiccia
SECONDI
•Bocconcini di trinca di vitello ai carciofi
•Spigola alla Pantesca
•Involtini di spada “Punto a Capo” con insalata di fi*****io, olive verdi e arance
•Codine di tonno in agrodolce
•Filetto di Maialino Salsa Verde Nocciole tostate e scaglie di Primiticcio con sformatino di patate e pancetta
DOLCI
•Dolce Mandarino •Mousse di Ricotta con Miele Arancia Caramellata e Croccante
•Morbido di cacao con Crema Chantilly e salsa calda di fragoline di bosco
•Ravioline con crema alle mandorle e salsa calda di cioccolato alla menta
