Fattorie Aperte

24/02/2016

Lo sapete che stiamo stagionando un formaggio con 127 differenti tipi di
Erbe aromatiche? Che ogni singola forma presenta un colore giallo intenso e un sentore erbaceo e floreale?

Ci piace fare la cose per bene, e, ne siamo sicuri, l'Oro di Malga vi piacerà. :)

19/02/2016

18/02/2016

A chi pratica sport, a chi lo fa ogni tanto, a chi per nulla; alcuni studi dicono che due bicchieri di latte aumentino la forza, l’ossatura, la salute muscolare e quella metabolica..
Da oggi avete un altro buon motivo per fare sport, per farlo ogni tanto, o per farlo direttamente a tavola :)

Secondo una recente ricerca canadese è emerso che il latte aiuti a bruciare i grassi in eccesso rendendo il fisico più tonico. Lo studio è stato...

16/02/2016

Stiamo lavorando per l'Oro di Malga:

piacere! Siamo Ciocca, Betty e Doda (quella un pò più timida bianca e nera), e facciamo parte di un gregge composto da 600 colleghe, tutte accuratamente scelte da Latterie Vicentine, e sai perchè? Per produrre il miglior latte, raccolto in estate, in sette Malghe diverse, mangiando solo erbe spontanee.
E tutto questo per lui: il nuovo formaggio Oro di Malga Latterie Vicentine, fatto con cura, prodotto con passione.

15/02/2016

Siamo fieri di produrre l'Asiago DOP Fresco e Stagionato, e ci fa piacere sapere come la sua domanda, grazie al Consorzio Asiago, cresca all'Estero e, nel 2015, sia cresciuta del 2,5 % nel mercato italiano.
Ogni singolo atto di fiducia, diventa continua ricerca della qualità.

10/02/2016

Un po'di Europa nello stabilimento produttivo Latterie Vicentine:

ieri e' stato un grande piacere far visitare il nostro stabilimento produttivo agli amministratori locali e all'europarlamentare Damiano Zoffoli, impegnato nella Commissione per l'ambiente, sicurezza alimentare e sanità. Una "ottima" occasione per far degustare il nostro Asiago Dop a un rappresentante europeo. A proposito....siamo il polo produttivo di Asiago più grande di Italia...e il nostro formaggio è buono .... ;)

09/02/2016

I primi allevamenti di pecore e capre sono iniziati 6.000-7.000 anni fa, in Asia; un illustre sconosciuto scoprì che il latte conservato in recipienti si divideva in parte liquida (siero) e in una pasta (cagliata) che aumentava la consistenza prendendo la forma del contenitore.
Nasce l'acidificazione, il primo esempio di trasformazione del latte eseguita nei tempi antichi.. :)

08/02/2016

Pezzi di Storia:
una eccezionale cartolina risalente al 1904, ritrovata negli archivi di villa Mezzalira, testimonia la storia vera di un gruppo di aziende riunite sotto il nome "Latterie Battaglia", costituite da Latteria di Bressanvido (ora Latterie Vicentine), Fontigo, Maser e Breda di Piave...
La nostra passione casearia per le cose fatte bene, ha radici lontane. ;)

29/01/2016

Sapete, ogni scelta richiede responsabilità.
Ecco perchè dal 1999 siamo un’azienda certificata UNI EN ISO 9001:2008.
Significa che gestiamo e controlliamo tutti i nostri processi produttivi, in ogni sua fase, nello stabilimento di Bressanvido, Bassano e la Grotta di Schio.
Investiamo in Qualità, evitiamo compromessi. ;)

27/01/2016

Parte #1 : la leggenda narra che la prima testimonianza del formaggio nasce in Mesopotamia, circa 20.000 anni fa, durante la traversata del deserto di un mercante arabo che, dentro una bisaccia, portava del latte di pecora..Il caldo, gli enzimi e il continuo movimento, trasformarono questo latte in Formaggio : )..
Eventi casuali diventano Storie di qualità :)

26/01/2016

Da oggi apriamo la rubrica : l'angolo dedicato ai vostri "Momenti di Latte" . :)
"Il nostro momento di latte" era in particolare la Domenica mattina, col profumo di caffè preparato da papà ad invadere le stanze, il latte in abbondanza, l'armata dei biscotti pronta, la tua famiglia di sempre,..e alzarsi felicemente ...."

Qual'è il tuo momento? Raccontacelo con una frase, una foto della colazione coi nostri prodotti, un ricordo :)

26/01/2016

Da oggi apriamo la rubrica : l'angolo dedicato ai vostri "Momenti di Latte" Emoticon smile.

"Il nostro momento di latte" era in particolare la Domenica mattina, col profumo di caffè preparato da papà ad invadere le stanze, il latte in abbondanza, l'armata dei biscotti pronta, la tua famiglia di sempre,..e alzarsi felicemente "

Qual'è il tuo momento? Raccontacelo con una frase, una foto della colazione coi nostri prodotti, un ricordo :)