Caseificio Valle Verde

Caseificio Valle Verde Fior di latte Valle Verde I fratelli Francesco e Saverio Scinocca, proprietari del caseificio Valle Verde, sono i primi due di tredici figli.

Valle Verde è:

una grande famiglia che si dedica con passione e dedizione giornaliera alla lavorazione del latte, portando sulle tavole dei consumatori prodotti sani dei quali garantiamo la qualità. I loro figli e gran parte dei fratelli ed prestano la propria attività nel caseificio. Questo contribuisce a creare un clima ideale per la lavorazione di un prodotto alimentare così delicato, confere

ndogli un gusto unico che ogni giorno i consumatori ritrovano nei nostri prodotti.

“La famiglia per noi è una filosofia aziendale”
..serietà ed affidabilità

Garantiamo un prodotto che non solo eccelle come sapore, ma ha anche una virtù importantissima : la qualità costante.
..fare “davvero” qualità a tutto tondo

Questo grazie a diversi aspetti che vanno dalla selezione accurata del Latte, (controlli giornalieri sulla materia prima), alla maestria nella lavorazione (frutto di cultura, tradizione ed esperienza), fino ad una organizzazione logistica efficace nel garantire celerità e una continuità nella catena del freddo.

12/06/2026

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🇮🇹 Basta un gesto per rompere il silenzio del bianco e nero e lasciare che la verità del colore si appropri della scena. In un attimo, la natura profonda di ogni ingrediente emerge in tutta la sua luce: sfumature che si intrecciano, consistenze che si svelano e l'eccellenza che si mostra nella sua forma più pura. ✨
La bellezza autentica non ha bisogno di filtri. È la pizza Nerano, accesa dal gusto inconfondibile del Fior di Latte Valle Verde.

📹 Produzione:
🍕 Pizzeria:

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🇬🇧 It takes only a gesture to break the silence of black and white, letting the truth of color claim the scene. In an instant, the profound nature of each ingredient emerges in all its light: shades weaving together, textures revealing themselves, and excellence showing in its purest form. ✨
Authentic beauty needs no filters. This is Nerano pizza, ignited by the unmistakable taste of Fior di Latte Valle Verde.

📹 Production:
🍕 Pizzeria:

.🇮🇹 La pizza Nerano nasce da una precisa intenzione culinaria: catturare l'essenza di uno dei primi piatti più iconici d...
05/06/2026

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🇮🇹 La pizza Nerano nasce da una precisa intenzione culinaria: catturare l'essenza di uno dei primi piatti più iconici della tradizione campana – gli spaghetti alla Nerano – e reimmaginarla sul nostro impasto.
Una rivisitazione d’autore in cui la delicatezza della vellutata di zucchine accoglie la dolcezza avvolgente del Fior di Latte Valle Verde. A completare questo omaggio alla tradizione, la sapidità dello speck e la nota croccante delle chips di Parmigiano si fondono con il profumo del pepe nero e dell'olio EVO.
Un equilibrio perfetto, da vivere morso dopo morso.

📹 Produzione:
🍕 Pizzeria:

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🇬🇧 Nerano pizza was born from a precise culinary intention: to capture the essence of one of the most iconic first courses in Campanian tradition — spaghetti alla Nerano — and reimagine it on our dough.
An author’s reinterpretation in which the delicacy of the zucchini cream embraces the enveloping sweetness of Valle Verde Fior di Latte. Completing this tribute to tradition are the savoriness of speck and the crunchy note of Parmesan chips, blended with the aroma of black pepper and extra virgin olive oil.
A perfect balance, to be enjoyed bite after bite.

📹 Production:
🍕 Pizzeria:

29/05/2026

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🇮🇹 La regina della semplicità.
Tutti sanno fare una Margherita, ma pochissimi sanno renderla indimenticabile. È una questione di sensibilità, di temperature e di rispetto profondo per la materia prima.

Quando il pomodoro incontra la dolcezza del Fior di Latte Valle Verde, non ci sono ingredienti extra dietro cui nascondersi: l'eccellenza deve emergere in purezza, dall'impasto alla cottura.

Per noi, ogni singola Margherita che esce dal forno è una promessa mantenuta con la tradizione.

E per voi? La Margherita è il vero banco di prova per ogni pizzaiolo?

Fateci sapere cosa ne pensate nei commenti! 👇

📹 Produzione:

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🇬🇧 The queen of simplicity.
Anyone can make a Margherita, but very few can make it unforgettable. It’s a matter of sensitivity, temperatures, and a profound respect for the ingredients.

When the tomato meets the sweetness of Caseificio Valle Verde Fior di Latte, there are no extra ingredients to hide behind: excellence must emerge in its purest form, from the dough to the baking.

For us, every single Margherita that comes out of the oven is a promise kept to tradition.

What about you? Is the Margherita the ultimate test for any pizza maker?

Let us know what you think in the comments! 👇

📹 Production:

22/05/2026

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🇮🇹 Il fior di latte Valle Verde si svela in ogni suo dettaglio.
Candido, morbido, ricco di quel latte fresco che profuma di cose buone e fatte con cura. ✨

Vederlo adagiarsi sull’impasto, nel ritmo lento di questi gesti, è una promessa di sapore.
Non è un semplice ingrediente, ma il cuore bianco della nostra pizza, scelto perché capace di custodire la sua anima succosa anche sotto il calore della fiamma, fondendosi in un abbraccio perfetto.

La qualità ha un suo ritmo, lento e inconfondibile.

📹 Produzione:

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🇬🇧
The Valle Verde fior di latte reveals itself in every detail.
Candid, soft, rich with that fresh milk that scents of honest, carefully crafted things. ✨

Watching it settle onto the dough, in the slow rhythm of these movements, is a promise of flavor.
It is not just an ingredient, but the white heart of our pizza, chosen because it preserves its juicy soul even under the heat of the flame, melting into a perfect embrace.

Quality has its own rhythm—slow and unmistakable.

📹 Production:

Si è conclusa un’edizione straordinaria di Tutto Food Milano e non potremmo essere più soddisfatti! È stato un successo ...
15/05/2026

Si è conclusa un’edizione straordinaria di Tutto Food Milano e non potremmo essere più soddisfatti!

È stato un successo che è andato oltre ogni nostra aspettativa.

Vogliamo esprimere un ringraziamento di cuore a tutti coloro che si sono fermati al nostro stand: è stato un piacere vedervi degustare e scoprire i segreti del nostro Fior di latte, un prodotto in cui mettiamo passione e tradizione ogni giorno.

Un grazie speciale va ai nostri clienti storici e agli amici che sono passati a trovarci: la vostra visita è stata un onore e la conferma del legame di fiducia che ci unisce.
Torniamo in azienda carichi di energia e di nuovi progetti!

Ci vediamo alla prossima edizione! 👋

🇬🇧
An incredible edition of Tutto Food Milan has come to a close, and we couldn't be more thrilled!
This year’s event was a resounding success that far exceeded our expectations.

We want to extend a heartfelt thank you to everyone who visited our booth.
It was a true pleasure sharing the taste and the story behind our Fior di latte—a product crafted with daily passion and tradition.

A special note of gratitude goes to our long-standing customers and friends who stopped by to honor us with their presence.
Your support is the foundation of everything we do. We are heading back home full of inspiration and ready for new challenges!

See you at the next one! 👋

FiorDiLatte EccellenzaItaliana FoodFair MadeInItaly CaseificioValleVerde

🇮🇹 La bellezza dell’essenziale.🌿Esistono dettagli che non hanno bisogno di parole, ma solo di sguardi. Prima che la fiam...
15/05/2026

🇮🇹 La bellezza dell’essenziale.🌿

Esistono dettagli che non hanno bisogno di parole, ma solo di sguardi. Prima che la fiamma compia la sua magia, c’è la purezza della materia: il bianco candido del Fior di Latte Valle Verde, il rosso vibrante del pomodoro, il profumo del basilico fresco e quell'oro verde che scivola lento, sigillando ogni sapore. ✨

È in questa calma, fatta di ingredienti scelti con il cuore, che nasce la nostra Margherita. Un fermo immagine che racconta la ricerca della perfezione, dove ogni elemento è protagonista di un’unica, grande storia d’amore per il gusto autentico.

L’eccellenza si vede, si sente, si vive.

📸 Foto:

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🇬🇧 The beauty of the essential. 🌿

Some details don’t need words—only looks. Before the flame works its magic, there is the purity of the ingredients: the candid white of fior di latte, the vibrant red of the tomato, the scent of fresh basil, and that green gold drizzled slowly to seal every flavor. ✨

In this stillness, crafted from ingredients chosen with the heart, our Margherita is born. A snapshot that tells the story of the search for perfection, where every element is the protagonist of a single, great love story for authentic flavor.

Excellence is seen, felt, and lived.

📸 Photo:

08/05/2026

🇮🇹 La Margherita non è solo una pizza.

Per un pizzaiolo è una responsabilità, il terreno dove la semplicità incontra la tecnica. In questo omaggio alla terra, l’equilibrio è tutto: la nota dolce del Fior di Latte Valle Verde si fonde con l’acidità del pomodoro, creando un’armonia di sapori che avvolge il palato.

Da Due Punto Otto, il rispetto per le materie prime eccelse guida ogni fase, dalla stesura alla cottura, per garantirvi un’esperienza autentica e senza compromessi.

Venite a scoprire il gusto della tradizione.

📹 Produzione:

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🇬🇧 Margherita is more than just a pizza.

For a pizza maker, it’s a responsibility—the place where simplicity meets technique. In this tribute to the land, balance is everything: the sweet notes of Valle Verde Fior di Latte blend with the acidity of the tomato, creating a harmony of flavors that embraces the palate.

At Due Punto Otto, respect for premium ingredients guides every step, from dough stretching to baking, ensuring an authentic and uncompromising experience.

Come and discover the true taste of tradition.

📹 Production:

.🇮🇹 Milano ci aspetta ✨Caseificio Valle Verde parteciperà a TuttoFood 2026, un’occasione importante per portare il nostr...
29/04/2026

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🇮🇹 Milano ci aspetta ✨

Caseificio Valle Verde parteciperà a TuttoFood 2026, un’occasione importante per portare il nostro lavoro, i nostri valori e la nostra idea di qualità in uno dei contesti più rilevanti del settore agroalimentare.

📍 Padiglione 1 - Stand S35

Sarà un piacere accogliervi, raccontarvi chi siamo e condividere con voi il gusto autentico delle nostre produzioni.

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🇬🇧 Milan is calling ✨

Caseificio Valle Verde will be taking part in TuttoFood 2026, an important opportunity to bring our work, our values, and our idea of quality to one of the most relevant events in the agri-food sector.

📍 Hall 1 - Booth S35

We’ll be delighted to welcome you, share our story, and introduce you to the authentic taste of our products.

.🇮🇹 Senza la nostra Ricotta, la Pastiera è solo un dolce. 🇮🇹Oggi, in ogni Pastiera preparata con cura, celebriamo non so...
05/04/2026

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🇮🇹 Senza la nostra Ricotta, la Pastiera è solo un dolce. 🇮🇹

Oggi, in ogni Pastiera preparata con cura, celebriamo non solo una ricetta centenaria, ma il cuore della Pasqua stessa.

La nostra Ricotta, con la sua inconfondibile cremosità, trasforma ingredienti semplici in un'icona del gusto autentico.

Perché per noi, la tradizione non si imita, si vive.

Un augurio di cuore per una Pasqua genuina, serena e piena di sapori indimenticabili.

Buona Pasqua da Valle Verde!

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🇬🇧 Without our Ricotta, Pastiera is just a pie. 🇬🇧

On this special day, we celebrate the heart of Easter with the unique creaminess of our finest cheese.

Our Ricotta transforms simple ingredients into an icon of authentic taste.

For us, tradition isn't just imitated, it’s lived.

We wish you a wonderful and flavorful Easter.

Happy Easter from Valle Verde! 🕊️


31/03/2026

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🇮🇹 “La felicità non è un luogo affollato... ma un tavolo dove qualcuno si sente a casa.”

Dalla vita ordinata da consulente alla sfida viscerale di Due Punto Otto. Leonardo ha scelto di scommettere contro tutti, trasformando la farina nella sua personale rivincita e in un omaggio al suo Molise. 🌿

Noi di Caseificio Valle Verde abbiamo scelto di affiancarlo perché crediamo nella stessa visione: la qualità non accetta compromessi. Questa è l'anteprima di una partnership nata tra artigiani che parlano la stessa lingua, dove il nostro fiordilatte incontra le mani e il cuore di un pizzaiolo d'autore. 🤝🧀

I riconoscimenti di Gambero Rosso e 50 Top Pizza sono solo la conferma di quello che i nostri clienti vivono ogni giorno: qui la pizza non è solo tecnica, è un’anima che ha trovato il suo posto.

📍 Ti aspettiamo da Due Punto Otto per raccontarti questa storia, un morso alla volta.

🎥 Produzione:

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🇬🇧 “Happiness is not a crowded place… but a table where someone feels at home.”

From an orderly life as a consultant to the visceral challenge of Due Punto Otto, Leonardo chose to bet against all odds, turning flour into his personal comeback—and a tribute to his Molise. 🌿

At Caseificio Valle Verde, we chose to stand by his side because we believe in the same vision: quality accepts no compromises. This is a preview of a partnership born between artisans who speak the same language—where our fiordilatte meets the hands and heart of an author-driven pizzaiolo. 🤝🧀

Recognition from Gambero Rosso and 50 Top Pizza is simply confirmation of what our customers experience every day: here, pizza is not just technique—it’s a soul that has found its place.

📍 We’re waiting for you at Due Punto Otto to tell you this story, one bite at a time.

🎥 Production:

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🍕 🇮🇹

Indirizzo

Via Molise, 191
Bojano
86021

Telefono

0874.782205

Sito Web

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