Tendulkar's Gym

19/05/2025

Celebrating my 8th year on Facebook. Thank you for your continuing support. I could never have made it without you. 🙏🤗🎉

19/05/2025

Tendulkar's Ek Brand Hai 💪😎

Sannjjoy Shivram Shejwal

30/03/2024

14/11/2022

#नाचणी #आहारतज्ज्ञ
*ही आसत कोकणची सुपरफुड*

*नाचणी* ...

आपल्याकडे आपल्याला मधुमेह झाला आहे हे कळल्यावर सगळ्यात पहिलं कोकणी माणसं तांदळाच्या भाकरी ऐवजी आता आपल्याला नाचणी ची भाकरी खायला पाहिजे अस नाचणी च कोकणातील गणित आहे ..बरोबर ना?

नाचणी हे धान्य महाराष्ट्र,कर्नाटक ,गोवा ,कोकण , आंध्रप्रदेश आणि तामिळनाडू , कर्नाटक, राजस्थान,ओडीसा ,उत्तराखंड ,गोवा ,बिहारमध्ये पिकवली जाते अगदी गडद चॉकलेटी रंगाचे हे दाणे मोहरी सारखे दिसतात.
नाचणीला इंग्रजी मध्ये फिंगर मिलेट असे म्हणतात.
शास्त्रीय नाव- Eleusine coracana,
तसेच नाचणीला रागी किंवा नागली असेही म्हणतात..
नाचणीचे पीक हे खरीप हंगामात घेतले जाते .
नाचणीमध्ये फायबर्सच प्रमाण जास्त आहे त्यामुळे पोट भरल्याची ( फुल्ल फिल)भावना राहते व जास्त भूक लागत नाही वजन नियंत्रित राहण्यासाठी सुद्धा मदत होते
नाचणीमध्ये मुबलक प्रमाणात असणाऱ्या फायबर्समुळे बॅड कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत होते

नाचणीमध्ये कॅल्शियम बरोबरच लोह ,नियासीन , रीबोफ्लाविन, थायमिन ही पोषक द्रव्य असतात.

नाचणी पचायला हलकी ,पित्तशामक ,थंड व रक्तदोष कमी करणारी आहे त्यामुळे आजारी व्यक्तींसाठी नाचणी उत्तम पर्याय आहे .
नाचणीमध्ये तांदळाच्या तुलनेत 30 जास्त कॅल्शियम असते नाचणीमध्ये कॅल्शियम सोबत फॉस्फरसचे प्रमाणही भरपूर आहे ही दोन्ही खनिज द्रव्ये हाडे व दातांच्या वाढीसाठी किंवा बळकटीसाठी अतिशय आवश्यक असतात त्यामुळे गरोदर स्त्रिया लहान मुले यांच्या आहारामध्ये नाचणी चा समावेश असणे आवश्यक आहे .लहान मुलांना आपल्याकडे नाचणीचे सत्व दिले जाते कारण मुलांची पचनशक्ती नाजूक असते व नाचणी पचायला हलकी असते त्यामुळे त्यांना गॅस होत नाही व अपचन होत नाही.
नाचणीमध्ये पोटॅशियम हे खनिज द्रव्य देखील आहे तसेच बी जीवनसत्व देखील आहे पोटॅशियम हे पेशी निर्मितीसाठी आणि पर्यायाने स्नायू निर्मितीसाठी तसेच त्यांची कार्यक्षमता टिकवून ठेवण्यासाठी अतिशय आवश्यक असते.
तसेच रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी मदत करते.

नाचणीमध्ये लोहाचे प्रमाण जास्त असते त्यामुळे ॲनिमिया व हिमोग्लोबिनची कमतरता असणाऱ्या रुग्णांनी आहारात नाचणीचा समावेश करावा.

नाचणीमध्ये असणारे ट्रिप्टो फॅन हे अमिनो ऍसिड भुकेची तीव्रता नियंत्रणात ठेवतात...त्यामुळे आपल्या डाएट प्रेमी लोकांनी ओट्स फ्लेक्स च्या बरोबरीने नाचणी चा आहारात जरूर सामावेश करावा.

आजकाल तर नाचणीचा उपयोग फेसमास्क बनवण्याकरता सुद्धा होतो नाचणीमध्ये असणारे फेरोलिक ऍसिड हे अल्ट्राव्हायोलेट किरणांपासून त्वचेचे संरक्षण करतात व नाचणीमध्ये असणारे अँटीजिंग गुणधर्म आपली त्वचा आणखी चमकदार व तजेलदार बनवायला मदत करतात .

नाचणी ही अँटीबॅक्टरियल गुणधर्म असणारी आहे त्यामुळे बुरशी जन्य संसर्गापासून आराम मिळायला मदत होते.

टीप... ज्यांना किडनी स्टोन ची समस्या असेल त्यांनी जास्त प्रमाणात नाचणीचे सेवन करू नये ...
आपल्या आहारतज्ज्ञ चा किंव्हा आपल्या फॅमिली डॉक्टर चा सल्ला घेऊन योग्य प्रमाणात या तृणधान्यचा आहारात समावेश करावा..

वरील दोन्ही तृणधान्य ही कोकणी माणसाच्या आहारात नेहमीच असतात .फक्त आज आम्ही त्याच्या पोषक्ततवांची नव्यानी ओळख करून देत आहोत त्यामुळे रोजचीच ही तृणधान्य खाताना आणखी मज्जा येईल... आपल्या पूर्वजांनी आपल्याला किती चांगल्या गोष्टीचा वारसा दिला आहे ..आणि तो आपण जपला पाहिजे...

20/08/2022

Tendulkar's Gym Tiger 💪💪

20/08/2022

Tendulkar's Gym Champ

13/05/2022

Tendulkar's Gym Champ

13/05/2022

Tendulkar's Gym