המועדון הוקם ע"י המאמן יעקב פרדמן שעלה לארץ בשנת 1990 מבלרוס. בבלרוס יעקב פרדמן היה נחשב באותו הזמן לאחד המאמנים החזקים והיה מאמן את נבחרת בלרוס עד העלייה .
כשעלה לארץ התגורר בקרית אתא ואימן אצל אודי כרמי במועדון שלו בחיפה . אחרי מספר חודשים הוא ומשפחתו עברו לגור בעכו במתחם הקרוונים , שם עבד 4 שנים אצל המאמן חיים חטואל .
ב 1993 עבר למעלות ובעזרת איתן ויינרייך נפגש עם שמריהו רוזנר שתיפקד אז כמנ
הל בית הספר אורט מעלות . מר שמריהו הסכים ליעקב פרדמן להעביר חוג סייף בתחומי בית הספר בהתחלה בחינם ולאחר חודש שראה את ההצלחה בשיעורים שלו נתן לו שעות של משרד החינוך .
בשעות הבודדות האלו שיעקב פרדמן אימן בבית הספר הוא אסף את הסייפים הראשונים שלו של המועדון מכבי מעלות : ארתור אורמן , קונסטנטין זליזניאק , אנה ויניקוב ויוליה זולוטורבסקי.
לאחר שנה אנה גולדגור שעבדה אז בהיסתדרות אירגנה ליעקב פגישה עם ראש העיר שלמה בוחבוט ובפגישה הזאת המועדון החדש קיבל מקום להתאמן בו - אולם ספורט של בית הספר "נתיב מאיר" . ביחד עם אדיק חייט שהיה גם תלמידו של יעקב הם התחילו לעבוד בקצב.
המשלחת הראשונה של התלמידים של יעקב הייתה כבר שנה אחרי העלייה לארץ (1991) ,של אדיק חייט ומאריק טיפילייביץ (אחיין) . מאריק עשה אז בפעם הראשונה חצי גמר באליפות עולם בטורקיה לנוער ובאותה השנה גם 64 באליפות עולם בוגרים . ב 1993 מאריק עשה 32 בגרנד פרי בוגרים בלונדון ,שאף סייף מהארץ עד אז לא עשה זאת מבלדו.
המועדון כל כך הצליח והיו הרבה ילדים שהתעניינו בו ועם העבודה הקשה של המאמן תוך זמן קצר גם התחילו לבוא התוצאות .
1998 קונסטנטיק זליזניאק עשה 8 בגביע עולם הכי גדול לנוער בהונגריה . ב 1999 אנה לונדון עשתה את המדליה הראשונה בגביע עולם עד גיל 17 באוסטריה ובשנת 2000 הבת של יעקב נסטיה פרדמן בגיל 14 לקחה מקום שלישי באליפות העולם לנוער שבאותו זמן נחשבה המדליה הכי צעירה בענף הסיוף . שנה לאחר מכן נסטיה לקחה מקום 13 באליפות אירופה לבוגרות .
עם העבודה הקשה וההישגים שהתחילו יותר ויותר ילדים להתאמן בסייף במעלות. המועדון והמאמן שימשו להם כמקום בילוי , ספורט , רכישת ערכים לחיים הרחק מסמים ובעיות משטרה של הנוער במעלות באותם הזמנים.
יעקב שימש הרבה יותר ממאמן הוא היה מחנך , פסיכולוג והורה נוסף . הוא גידל את התלמידים שלו אחד אחד מגיל צעיר ועכשיו כבר מגדל דור חמישי של סייפים צעירים .
המועדון מכבי מעלות נחשב למועדון הכי צעיר מבין המועדונים הגדולים בארץ וגם נחשב למועדון הכי הישגי בארץ מבין כל המועדונים ! ב 23 שנה יצאו כל כך הרבה אלופים כמו שלא יצאו בשום מועדון אחר .
הישגים של יעקב :
15 מדליות מאליפויות עולם ואירופה לנוער וקדטים - הכוללים בתוכם שתי אלופות עולם עד גיל 17 , אלונה קומרוב ודנה סטרלניקוב , ניקול טל מדליית ארד באליפות עולם נוער .
אלופי אירופה עד גיל 17 בקבוצות שכוללים את אריאל דריזין , וורה קנבסקי , רוחה קנבסקי ודנה סטרלניקוב .
דימה פרוחורוב לקח מקום שלישי באליפות אירופה ראשונה לקדטים, הגיע עם קבוצתו למקום ה4 באליפות העולם לנוער והיה מדורג מקום 2 בעולם עד גיל 21.
40 מדליות מגביעי עולם של נוער וקדטים - הסייפים של יעקב כיכבו בין הזוכים כבר כמה שנים ברצף בגביעי עולם .
במשך 16 שנה (עם הפסקה של שנתיים ) מכבי מעלות מנצחת את אליפות ישראל הקבוצתי ובמשך 23 שנה יש לפחות סייף אחד ממכבי מעלות שעומד הפודיום של אליפות ישראל בבודדים .
בעקבות ההישגים של מאמן יעקב פרדמן כל עולם הסייף מכיר אותו ואת הסייפים שלו , הוא נחשב למאמן מאוד מעורך שהרבה מהנבחרות רוצות להתארח אצלו במועדון ולהינות מהסייף של התלמידים שלו - נבחרת רוסיה הגיעה פעמיים , נבחרת איסטוניה (שתהיה עכשיו באולימפיאדה ) הגיעה פעמיים ועוד.
פעם בשנה יעקב פרדמן , מנהל המועדון יורי קוצ'ר והעירייה מארגנים גביע עולם גדול לנערות בסייף באולם ספורט של אגם מונפורט. בנות מכל העולם מגיעות להתחרות והתחרות הזאת נחשבת לאחד גביעי העולם הקשים בשנה.
