Keto friendly sport & nutrition

15/04/2023

אז גם אני הכנתי
אפשרי גם בקיטו / דל פחמימה
הת-חלה
התחדשות
פריחה🌷
פרנסה טובה 🙏

29/12/2022

פטריות הדבר הבא בעולם הרפואה והתזונה

17/09/2022

רוגעלך שקדים דל פחמימה
במילוי ממרח אגוזי לוז וקקאו - אוסוויט

מתכון לבצק :
150 גרם מוצרלה מגורדת
3 כפות גדושות גבינת שמנת
125 גרם קמח שקדים
2.5 כפות תחליף סוכר
1 ביצה

מילוי :
ממרח אגוזי לוז וקקאו - אוסוויט.
( יש 2 גרסאות )

ל"פיניש" :
חמאה מומסת
* אבקת תחליף סוכר. (לא חובה)

אופן ההכנה : ( 3 שלבים)

שלב 1. הכנת הבצק
● לערבב קמח שקדים עם תחליף הסוכר בנפרד.

● בקערה למיקרו לשים את גבינת השמנת והמוצרלה עד לקבלת תערובת אחידה.

● להוסיף את היבש לרטוב בשלבים ולהוסיף את הביצה . לערבב עד קבלת בצק.

● לתת לבצק לנוח כחצי שעה במקרר. יקל על הרידוד.

● לחלק את הבצק ל 2 חלקים.
הבצק מאוד עדין יש לרדד בין 2 ניירות אפייה (אני גם שימנתי אותם קצת בחמאה מומסת).

שלב 2. מילוי

גרסה א'
● להניח בשולי הבצק תלולית של ממרח אגוזי הלוז והקקאו
(במקרה הזה חובה שהממרח יהיה במקרר לפני השימוש)

גרסה ב'
● למרוח על כל הבצק את ממרח אגוזי הלוז והקקאו

שלב 3. הכנה ואפייה
● לחתוך בעזרת גלגלת פיצה / סכין את הבצק למשולשים
לגלגל בעדינות מהחלק החיצוני כלפי פנימה

● להניח בתבנית עם נייר אפיה
למרוח בעדינות חמאה מומסת בעזרת מברשת ולאפות כ 15 דק בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.

קצת הגיגים מנסיון האפייה הראשון
● הרוגעלך במילוי לפי גרסה א '- נראים טוב יותר..
● למי שאוהב מתוק
אפשרי לפני שלב רידוד הבצק לפזר
קצת תחליף סוכר על נייר האפיה ועליו לרדד את הבצק ואז תהיה לבצק מתיקות נוספת.
ולפני ההגשה לטחון קצת תחליף סוכר לאבקה ולפזר כמו אבקת סוכר. ( דילגתי על זה )
● כ -30 רוגעלך.

28/02/2022

14/02/2022

בימים מיוחדים .. 💟 אפשרי גם בדל פחמימה
עוגת גבינה אוכמניות מצויינת
#ככה זה שעושים באהבה

28/01/2022

11/01/2022

ארוחה ראשונה היום ( וככל הנראה גם היחידה )
כמה טעיםםםםםםםםם.... 😋

30/12/2021

אז תשמעו סיפור...
לפני שנהייתי יועץ לאורח חיים קטוגני/דל פחמימה,
התחלתי כמאמן כושר.
לאותם מתאמנים שביקשו ייעוץ בענייני תזונה וירידה במשקל, הייתי מייעץ על תזונה דלת שומן ובליווי דיאטן.
למרות הירידה במשקל, הערכים בבדיקות הדם שלהם לא השתנו ואפילו ההפך.
‏לרוב נוספו להם בעיות בפעילות בלוטת התריס שהתחילה ל"השתגע" וערך הכולסטרול הטוב HDL היה בירידה.
אחת המתאמנות האהובות עלי באותה תקופה היתה פנסיונרית חביבה, שסבלה ממשקל עודף, סוכרתית ,עם יתר אינסולין.
התחברנו מהרגע הראשון.
יחד עשינו אימוני כושר אישיים פעמיים בשבוע שהפכו במהירה לארבע פעמים ולצד זה (בליווי דיאטן) החלה בתזונה דלת שומן, 6 ארוחות קטנות ביום הרבה פחמימות מורכבות, ירקות ומעט מאוד שמן זית. לא משנה כמה נכנסו ב"ראבק" באימונים ובתזונה המוגדרת - השינוי המיוחל לא הגיע.
זה הפך את שנינו שנינו לדי מתוסכלים.
ואז התברר.. שהמתאמנת מתוך תסכול ונחמה פיצתה את עצמה באכילת בננות לפני השינה.
מעשה ש.. רק העלה את הסוכר.

הייתי חייב למצוא פתרון !!
הרי האימון הוא חיי ואין מצב שלא ימצא פתרון מעל הכל !!!!
נזכרתי בתזונה הקטוגנית שלמעשה הצילה את חיי. תזונה שהוציאה אותי מאפילפסיה.

היש מצב שהיא תעלים את הסוכרת????

קצת רקע קודם ... כשפגשתי את הרופאה שלי, וסיפרתי לה על כוונתי לעבור לתזונה קטוגנית כדי לצאת מהאפילפסיה קיבלתי תשובה של "אתה המצאת את זה".

לצערי יש לא מעט רופאים כשמגיע אליהם פציינט הסובל מהשמנת יתר, סכרתי (סוג 2) הוא מקבל טיפול תרופתי שפותר את הסימפטומים אך לא באמת מוצע לו לפתור את שורש הבעיה - אפשרויות נוספות ופשוטות יותר כמו פעילות גופנית לצד שינוי תזונתי תואם ..

טוב , אז תקשיבו מה קרה בהמשך ...
ספרתי למתאמנת את סיפורי האישי ואיך בזכות התזונה נמצא לי הפתרון
היא היתה מיד בעניין !!!!
השינוי במדדים הן במשקל ובמיוחד בהיקפים סביב הבטן לא איחרו להגיע!!
היקף מותן אגן תקין =הוא מדד מעולה המעיד על בריאות מטבולית.
במקביל האנרגיה באימונים "עפה לשחקים" , רמות הסוכר והמדדים בבדיקות הדם השתנו לטובה.
פשוט ‏מרגש ברמות !!!
‏
‏אולי לא תאמינו , אך לא מדובר בסיפור אגדה- יש דבר כזה לצאת מסוכרת, לצאת מהשמנה, לצאת מסינדרום איקס.
‏הכל בידיים שלכם ובהכוונה הנכונה.
‏
שלכם,
‏
דודי ואפרת יעוץ לאורח חיים קטוגני/דל פחמימה.