Mari Hidup Sehat

23/08/2012

Sahabat,
Selamat Hari Raya Idul Fitri 1 Syawal 1433H
Minal Aidin wal Faidzin
Mohon Maaf Lahir dan Bathin ya...

17/06/2012

Dragon Fruit, Si Naga Merah yang Kaya Manfaat

DRAGON fruit atau yang sering lebih dikenal dengan buah naga, merupakan salah satu buah berbentuk oval merah dengan sisik hijau besar. Daging buah ini berbintik-bintik dengan biji hitam kecil.

Tanaman ini tumbuh subur di daerah tropis, sehingga sangat baik jika dibudidayakan di Indonesia. Buah ini memiliki rasa sedikit manis atau agak hambar. Namun, buah ini memiliki banyak khasiat untuk kesehatan tubuh, di antaranya:

1. Buah naga merupakan sumber antioksidan yang baik, mencegah radikal bebas dan melindungi tubuh dari kanker dan detriments kesehatan lainnya dari memasuki tubuh Anda.

2. Buah naga mengandung Vitamin C dengan kadar yang tinggi. Hal ini dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh Anda.

3. Selain itu, mengonsumsi buah naga dapat mengurangi tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol. Sebab buah ini dapat membantu menetralkan zat-zat beracun seperti logam berat yang ada dalam tubuh.

4. Vitamin B1 dalam buah ini membantu dalam meningkatkan produksi energi dan juga metabolisme karbohidrat.

5. Vitamin B2 hadir dalam buah naga bertindak seperti multivitamin dan membantu memulihkan hilangnya nafsu makan.

6. Buah naga juga bisa membantu menurunkan berat badan dan mengecilkan perut, apabila mengonsumsi secara teratur. Hal ini juga harus diimbangi dengan olahraga yang teratur.

7. Buah naga juga merupakan sumber fosfor dan kalsiumyang baik, sehingga dapat memperkuat tulang, dan membantu dalam pembentukan jaringan dan bentuk gigi yang sehat.

Buah naga biasanya dikonsumsi dalam bentuk buah segar sebagai penghilang dahaga, karena buah naga mengandung kadar air tinggi sekitar 90 persen dari berat buah. Rasanya cukup manis karena mengandung kadar gula mencapai 13-18 briks. Buah naga juga dapat disajikan dalam bentuk jus, sari buah, manisan maupu selai atau beragam bentuk penyajian sesuai selera Anda.


Sumber: suara merdeka

28/05/2012

Kismis dan Kedelai Cegah Hipertensi

MENGKONSUMSI kismis dan kacang kedelai membantu mencegah tekanan darah tinggi, faktor risiko utama dalam sakit jantung, demikian hasil studi yang disajikan dalam konferensi American College of Cardiology di AS, Minggu (25/3).

Manfaat Kismis

Mengonsumsi segenggam kismis tiga kali sehari membantu orang dengan tekanan darah yang agak tinggi menurunkan tekanan tersebut setelah beberapa pekan. Percobaan klinik terkait manfaat kismis dilakukan secara acak pada 46 orang dengan kondisi yang pra-hipertensi.

Dibandingkan dengan orang yang mengemil kue atau biskuit, kelompok yang mengonsumsi kismis memperlihatkan penurunan mencolok tekanan darah mereka. Dalam beberapa kasus menurunkan jumlah tertinggi, atau systolic pressure, hingga 10,2, atau tujuh persen selama 12 pekan.

Para peneliti menduga itu mungkin berkaitan dengan tingginya kadar potassium di dalam anggur kering yang menyusut itu. "Kismis dipenuhi dengan potassium, yang diketahui menurunkan tekanan darah," kata pemimpin peneliti Harold Bays, Direktur Medis di Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center.

"Kismis juga adalah sumber yang baik bagi fiber makanan anti-oksidan yang mungkin bisa mengubah biokemistri pembuluh darah, dan membuatnya jadi tak terlalu keras. Pada gilirannya, itu bisa mengurangi tekanan darah," tambahnya.

Manfaat Kedelai

Studi kedua memperlihatkan asupan kacang kedelai setiap hari, seperti tahu, kacang dan teh hijau terbukti membantu menurunkan tekanan darah pada lebih dari 5.100 orang kulit putih dan Amerika Afrika yang berusia 18-30 tahun.

Studi tersebut dimulai pada 1985 dan dilandasi atas data laporan diri mengenai makanan yang dikonsumsi peserta.

Mereka yang mengonsumsi sebanyak 2,5 miligram atau lebih isoflavon per hari memiliki tekanan darah systolic rata-rata 5,5 mmHg lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi kurang dari 0,33 miligram per hari.


Source: Suara Merdeka

27/05/2012

Intip Tiga Manfaat Unik Buah Jeruk

BUAH bulat berwarna kuning keemasan dengan rasa manis dan masam yang menyegarkan. Ya, itulah jeruk. Buah yang tumbuh di iklim tropis dan semitropis ini ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan kecantikan. Berikut di antaranya.

1. Meningkatkan metabolisme

Rutin mengkonsumsi buah jeruk dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Sebuah studi Nutrisi dan Metabolik yang dilaksanakan oleh Pusat Penelitian di Scripps Clinic di La Jolla, California, menemukan bahwa mereka yang makan setengah butir buah jeruk sebelum makan selama 12 minggu berhasil menurunkan berat badan hingga 6 kilogram.

"Senyawa dalam buah jeruk membantu pembakaran lemak dan menstabilkan gula darah serta tingkat insulin tubuh," kata Christine Gerbstadt MD, penulis buku Doctor’s Detox Diet.

2. Menghaluskan kulit kasar

Jeruk juga dapat menghilangkan bercak-bercak hitam pada lutut dan siku. "Jeruk sarat akan vitamin C, asam ringan yang membantu memudarkan bercak hitam pada kulit dengan mengurangi kelebihan produksi pigmen kulit," kata Jessica Wu MD, dermatolog di Los Angeles.

Untuk mendapat khasiatnya, potong satu setengah buah jeruk, peras, lalu campur dengan satu sendok teh gula sebagai exfoliant, kemudian oleskan pada kulit Anda.

3. Melindungi jantung

Menikmati satu butir buah jeruk sehari dapat membantu menurunkan kadar kolesterol "jahat" LDL sebesar 15,5% dan trigliserida sebanyak 27%. Demikian dilaporkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Varietas jeruk dengan daging buah berwarna lebih tua, ternyata memiliki tingkat antioksidan yang lebih tinggi. Namun, jeruk dapat meningkatkan potensi dari sejumlah obat. Karenanya, dosis tinggi konsumsi jeruk sebaiknya dihindari saat Anda tengah dalam masa penyembuhan.


Source: Suara Merdeka

25/05/2012

Jus Bengkuang untuk Sembuhkan Asma dan Alergi

SIAPA yang tidak tahu bengkuang. Ya, buah tropis berdaging putih tepung dan bertekstur renyah ini amat segar dan manis jika dimakan di kala hari panas.

Berbagai manfaat terkandung dari buah dari jenis akar-akaran ini. Pecinta pola makan sehat dapat menjadikan buah bernama latin Pachyrhizus erosus ini, camilan di kala lapar. Sebab bengkuang sangat rendah kalori, hanya mengandung 35 kalori per 100 g. Namun bengkuang, tinggi kualitas phytonutrien, seperti serat dan anti-oksidan.

Sejumlah mineral, seperti magnesium, besi tembaga, dan mangan; serta dan vitamin C dan B kompleks dalam bengkuang menjadikannya buah yang baik dikonsumsi.

Budi Sutomo dan dr Gatot Ibrahim, penuilis buku berjudul 'Rahasia Jus Buah Sehat dan Sayuran' menyebutkan, terapi jus buah bengkuang, yang dikombinasi dengan sayuran dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh bagi penderita asma.

Bengkuang yang kaya betakaroten, quercetin, magnesium, dan antihistamin alami; juga dapat mencegah produksi histamin yang memicu alergi.

Untuk memperoleh manfaat bengkuang dalam meredakan asma, siapkan:

250 gram bengkuang, kupas dan potong-potong
100 gram lobak parut, kupas dan potong-potong
1/4 buah cabai merah, buang bijinya
50 g batang seledri
60 ml air es
2 sdm air jeruk nipis / lemon
3 potong es batu

Cara membuat:
Masukkan potongan bengkuang, lobak, cabe merah, seledri, air es, air jeruk nipis dan sepotong es batu ke dalam blender. Haluskan sampai halus. Angkat. Tuangkan jus ke dalam gelas dan sajikan segera.

Selain bengkuang, buah dan sayuran lain yang bermanfaat untuk membantu mengatasi asma dan alergi yakni; stroberi, nanas, jeruk, jambu biji, pepaya, mangga, belimbing, jeruk, kiwi, rambutan, asam-sop, semangka, melon, pisang, alpukat, tomat, labu, bayam, bayam, kembang kol, lobak, sawi, wortel, paprika hijau, Aloe Vera, peterseli, bawang merah, bawang putih dan jahe.

Source: suaramerdeka

24/03/2012

Khasiat di Balik Warna Buah dan Sayur

SAYUR dan buah menjadi bagian dari asupan "empat sehat dan lima sempurna" yang diperlukan tubuh setiap hari. Buah dan sayuran sangat penting bagi kesehatan kita karena keduanya adalah makanan dari alam yang kaya akan nutrisi.

Untuk memaksimalkan asupan berbagai nutrisi, ada baiknya kita ketahui manfaat dari buah dan sayur dengan warna masing-masing.

Warna Hijau
Warna hijau pada buah dan sayur, yakni yang warna berasal dari klorofil, menandakan kandungan sulfarophane, isothiocyanate dan indoles. Ketiga zat ini berfungsi untuk merangsang komponen pemecah unsur kimiawi penyebab kanker.

Kandungan serat, lutein, zeaxanthin, kalsium, folat, vitamin C, kalsium, dan Beta-karoten pada sayur berwarna hijau juga membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol LDL, menormalkan waktu pencernaan, mendukung kesehatan retina dan penglihatan, melawan radikal bebas berbahaya, hingga meningkatkan aktivitas sistem kekebalan tubuh.

Warna Merah
Buah dan sayur berwarna hijau menandakan kandungan zat gizi seperti likopen, asam ellagic, quercetin, dan hesperidin. Nutrisi ini mengurangi risiko kanker prostat pada pria, menurunkan tekanan darah, mengurangi pertumbuhan tumor dan kadar kolesterol LDL, dan menangkal radikal bebas berbahaya.

Warna Kuning dan Oranye
Warna kuning dan oranye pada sayuran dan buah-buahan menandakan kandungan beta-karoten, zeaxanthin, flavonoid, lycopene, kalium, dan banyak vitamin C. Seluruh kandungan tersebut berfungsi melindungi sel tubuh. Selain itu, kandungan potassium pada buah dan sayur berwarna kuning juga baik untuk menurunkan tekanan darah tinggi, mengurangi pembentukan plak di arteri, hingga berfungsi sebagai pencahar alami.

Warna Biru dan Ungu
Sayur dan buah yang berwarna biru-ungu mengandung magnesium yang diperlukan untuk melancarkan fungsi pencernaan, yakni dengan menurunkan kadar kolesterol dan asam empedu di dalam usus dan mengantarnya keluar dari tubuh. Selain itu, terung juga mengandung pectin penurun kolesterol dalam jumlah cukup banyak.

Nutrisi lutein, zeaxanthin, resveratrol, vitamin C, serat, flavonoid, asam ellagic, dan quercetin juga mendukung kesehatan retina, menjaga level rendah kolesterol LDL, meningkatkan aktivitas sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan kalsium dan mineral lainnya, melawan peradangan, hingga mengurangi pertumbuhan tumor.

Warna Putih
Makanan berwarna putih sangat bagus untuk tubuh karena mengandung banyak flavonoid yang dapat membantu kesehatan membran sel. Nutrisi seperti beta-glukan, EGCG, SDG, dan lignan juga meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi risiko usus besar, payudara, dan kanker prostat, hingga menjaga tingkat keseimbangan hormon, dan mengurangi risiko kanker.

Sumber: Suara Merdeka

23/03/2012

Petikan sebuah hadist riwayat Imam Bukhari, "Jauhilah kamu makan dan minum yang berlebih-lebihan, karena yang demikian dapat merusak kesehatan tubuh."

02/03/2012

BAGI kaum hawa penampilan adalah segalanya, terutama pada tatanan rias wajah. Pada mata salah satunya, mata sembab atau biasa disebut dengan mata panda membuat penampilan wanita kurang menarik.

Hal tersebut bisa terjadi karena banyak hal, salah satunya karena begadang, atau bahkan karena habis menangis semalaman.

Tentu saja mata yang sembab tidak bisa berbohong. Mata bengkak menjelaskan segalanya, meski pagi harinya sudah harus beraktifitas. Lalu, dengan waktu yang sangat minim, bagaimanakah cara untuk menyamarkannya?

1. Teh Celup
Teh merupakan dedaunan yang sangat berkhasiat. Kandungan kafein pada teh hitam serta teh hijau sangat terbukti dapat membantu mengurangi pembengkakan.

Ambil dua kantung dari teh celup, kemudian celupkan beberapa saat pada air hangat, lalu kompreskan pada kelopak mata sekitar 5 hingga 10 menit.

2. Es Batu
Es batu merupakan cara yang paling sering digunakan untuk mengatasi masalah bengkak pada mata, yaitu dengan cara mengompres kedua mata. Namun, untuk hasil lebih maksimal, awali dengan membilas wajah dengan air dingin saat hendak mandi.

Apabila tidak ada es batu, maka cukup masukkan sendok ke dalam kulkas, setelah dingin kompreskan sendok pada sekitar mata yang membengkak.

3. Kentang
Untuk permasalahan mata sembab, kupas kentang segar yang telah dicuci, kemudian parut halus. Bungkus parutan kentang pada kain dan kompreskan pada kedua mata selama kurang lebih 10 menit.

Kentang juga dipercaya oleh orang Eropa dapat menghilangkan pegal - pegal, sakit kepala, serta beberapa iritasi.

4. Timun
Timun bukan saja baik untuk dikonsumsi sebagai sayur, namun juga baik untuk menyamarkan mata yang sembab. Kandungan astrigent di dalamnya membantu menyegarkan mata yang bengkak.

Dinginkan irisan timun di dalam kulkas lalu kompreskan pada kelopak mata, maka mata akan terlihat lebih segar dari sebelumnya.

5. Garam
Berbeda dengan mengonsumsi garam secara berlebihan yang bisa menyebabkan pembengkakan tubuh lebih parah. Untuk menyembuhkan mata sembab, garam ternyata bermanfaat.

Bubuhkan setengah sendok teh garam ke dalam air hangat. Kemudian celupkan kapas pada cairan tersebut dan kompreskan pada mata.

6. Air Putih
Banyaknya mengkonsumsi air putih tidak akan secara instan dapat menghilangkan mata yang sembab, namun setidaknya dapat mempercepat proses pemulihan mata bengkak. Sepanjang hari perbanyaklah mengkonsumsi air putih dan mengurangi konsumsi kopi, soda, serta minuman manis.

Apabila beberapa cara di atas kurang efektif untuk menghilangkan sembab pada mata, maka ada baiknya jika Anda beralih pada produk yang memang diciptakan khusus untuk mengatasi mata sembab.

Cobalah dengan membersihkan muka secara rutin, usapkan dan pijat halus, mulai dari bagian sudut mata dekat dengan hidung ke arah tulang p**i bagian atas. Sebaiknya dilakukan juga setelah mandi dan sebelum tidur untuk hasil yang maksimal.

BAGI kaum hawa penampilan adalah segalanya, terutama pada tatanan rias wajah. Pada mata salah satunya, mata sembab atau biasa disebut dengan mata panda membuat penampilan wanita kurang menarik. Hal tersebut bisa terjadi karena banyak hal, salah satunya karena begadang, atau bahkan karena habis menangis semalaman. Tentu saja mata yang sembab tidak bisa berbohong. Mata bengkak menjelaskan segalanya, meski pagi harinya sudah harus beraktifitas. Lalu, dengan waktu yang sangat minim, bagaimanakah cara untuk menyamarkannya?

1. Teh Celup
Teh merupakan dedaunan yang sangat berkhasiat. Kandungan kafein pada teh hitam serta teh hijau sangat terbukti dapat membantu mengurangi pembengkakan. Ambil dua kantung dari teh celup, kemudian celupkan beberapa saat pada air hangat, lalu kompreskan pada kelopak mata sekitar 5 hingga 10 menit.

2. Es Batu
Es batu merupakan cara yang paling sering digunakan untuk mengatasi masalah bengkak pada mata, yaitu dengan cara mengompres kedua mata. Namun, untuk hasil lebih maksimal, awali dengan membilas wajah dengan air dingin saat hendak mandi. Apabila tidak ada es batu, maka cukup masukkan sendok ke dalam kulkas, setelah dingin kompreskan sendok pada sekitar mata yang membengkak.

3. Kentang
Untuk permasalahan mata sembab, kupas kentang segar yang telah dicuci, kemudian parut halus. Bungkus parutan kentang pada kain dan kompreskan pada kedua mata selama kurang lebih 10 menit. Kentang juga dipercaya oleh orang Eropa dapat menghilangkan pegal - pegal, sakit kepala, serta beberapa iritasi.

4. Timun
Timun bukan saja baik untuk dikonsumsi sebagai sayur, namun juga baik untuk menyamarkan mata yang sembab. Kandungan astrigent di dalamnya membantu menyegarkan mata yang bengkak. Dinginkan irisan timun di dalam kulkas lalu kompreskan pada kelopak mata, maka mata akan terlihat lebih segar dari sebelumnya.

5. Garam
Berbeda dengan mengonsumsi garam secara berlebihan yang bisa menyebabkan pembengkakan tubuh lebih parah. Untuk menyembuhkan mata sembab, garam ternyata bermanfaat. Bubuhkan setengah sendok teh garam ke dalam air hangat. Kemudian celupkan kapas pada cairan tersebut dan kompreskan pada mata.

6. Air Putih
Banyaknya mengkonsumsi air putih tidak akan secara instan dapat menghilangkan mata yang sembab, namun setidaknya dapat mempercepat proses pemulihan mata bengkak. Sepanjang hari perbanyaklah mengkonsumsi air putih dan mengurangi konsumsi kopi, soda, serta minuman manis.

Apabila beberapa cara di atas kurang efektif untuk menghilangkan sembab pada mata, maka ada baiknya jika Anda beralih pada produk yang memang diciptakan khusus untuk mengatasi mata sembab. Cobalah dengan membersihkan muka secara rutin, usapkan dan pijat halus, mulai dari bagian sudut mata dekat dengan hidung ke arah tulang p**i bagian atas. Sebaiknya dilakukan juga setelah mandi dan sebelum tidur untuk hasil yang maksimal.

29/02/2012

Cara Menghilangkan Bau Amis pada Daging Kambing

Chef Haryo, yang kerap tampil di televisi ini, mengatakan menghilangkan bau daging kambing cukup mudah. Bahkan cara ini, bukan ditemukan pakar memasak. "Caranya sederhana, potong timun kecil-kecil lalu aduk berbarengan dengan daging. Yang menemukan cara ini adalah ibu rumah tangga yang gemar memasak kambing," ungkapnya.
Selamat mencoba. ^.^

29/02/2012

Halitosis atau nafas bau merupakan suatu kondisi yang tidak menyenangkan yang kerap dialami oleh sebagian orang. Penyebab dari kasus nafas bau yang sering ditemukan adalah disebabkan oleh bakteri yang hidup di mulut, terutama di bagian belakang lidah.

Penyebab utama dari nafas bau adalah tidak melakukan perawatan mulut dengan benar, sehingga terjadi penumpukan plak dan infeksi gusi. Menyikat gigi dan flossing dapat mengurangi makanan bagi bakteri didalam mulut. Selain itu, beberapa masalah kesehatan seperti gangguan pencernaan, sembelit, infeksi tenggorokan, mulut kering, gangguan metabolisme dan diet yang tidak benar, juga dapat memicu timbulnya bau mulut.

Tak hanya itu, penyebab bau mulut juga bisa dipengaruhi oleh gaya hidup tak sehat, seperti kebiasaan minum minuman alkohol dan merokok. Kondisi medis, seperti diabetes, carcinomas (kanker), trimethyaminuria (gangguan metabolisme langka), hernia hiatus (benjolan di lambung), sinus dan pembengkakan amandel juga bisa menyebabkan bau mulut.

Meski sering dianggap sepele, tetapi bau nafas tak sedap bisa diatasi jika diketahui penyebabnya. Lantas apa saja cara mengatasinya?

Trik Atasi Bau Mulut

1. Kekurangan air dalam tubuh menyebabkan bau mulut. Tingkatkan asupan air putih (minimal 10-12 gelas per hari).
2. Konsumsi buah-buahan citrus, berries, dan lainnya yang kaya akan vitamin C.
3. Rempah-rempah alami, seperti ketumbar, daun mint, gandapura, kulit kayu manis, cengkeh, dan kap**aga juga ampuh memerangi bau mulur.
4. Kurangi konsumsi protein hewani.
5. Makan sayuran dan buah yang kaya akan enzim pencernaan dan serat, seperti wortel, batang seledri, mentimun dan buah-buahan segar.
6. Gunakan penyegar mulut alami, seperti saunf (biji adas) atau batang kayu manis. Mengunyah permen rasa dan aroma mint, permen bebas gula atau permen karet juga dianjurkan.
7. Konsumsi yogurt. Bakteri baik dalam yogurt melindungi lidah sehingga bakteri penyebab bau mulut tidak dapat tumbuh di sana. Tapi jangan sembarangan konsumsi yogurt biasa. Gula di dalam yogurt memberi makan pada bakteri jahat sehingga membuat bau nafas lebih keras.

Halitosis atau nafas bau merupakan suatu kondisi yang tidak menyenangkan yang kerap dialami oleh sebagian orang. Penyebab dari kasus nafas bau yang sering ditemukan adalah disebabkan oleh bakteri yang hidup di mulut, terutama di bagian belakang lidah. Penyebab utama dari nafas bau adalah tidak melakukan perawatan mulut dengan benar, sehingga terjadi penumpukan plak dan infeksi gusi. Menyikat gigi dan flossing dapat mengurangi makanan bagi bakteri didalam mulut. Selain itu, beberapa masalah kesehatan seperti gangguan pencernaan, sembelit, infeksi tenggorokan, mulut kering, gangguan metabolisme dan diet yang tidak benar, juga dapat memicu timbulnya bau mulut. Tak hanya itu, penyebab bau mulut juga bisa dipengaruhi oleh gaya hidup tak sehat, seperti kebiasaan minum minuman alkohol dan merokok. Kondisi medis, seperti diabetes, carcinomas (kanker), trimethyaminuria (gangguan metabolisme langka), hernia hiatus (benjolan di lambung), sinus dan pembengkakan amandel juga bisa menyebabkan bau mulut. Meski sering dianggap sepele, tetapi bau nafas tak sedap bisa diatasi jika diketahui penyebabnya. Lantas apa saja cara mengatasinya?

Trik Atasi Bau Mulut

1. Kekurangan air dalam tubuh menyebabkan bau mulut. Tingkatkan asupan air putih (minimal 10-12 gelas per hari).
2. Konsumsi buah-buahan citrus, berries, dan lainnya yang kaya akan vitamin C.
3. Rempah-rempah alami, seperti ketumbar, daun mint, gandapura, kulit kayu manis, cengkeh, dan kap**aga juga ampuh memerangi bau mulur.
4. Kurangi konsumsi protein hewani.
5. Makan sayuran dan buah yang kaya akan enzim pencernaan dan serat, seperti wortel, batang seledri, mentimun dan buah-buahan segar.
6. Gunakan penyegar mulut alami, seperti saunf (biji adas) atau batang kayu manis. Mengunyah permen rasa dan aroma mint, permen bebas gula atau permen karet juga dianjurkan.
7. Konsumsi yogurt. Bakteri baik dalam yogurt melindungi lidah sehingga bakteri penyebab bau mulut tidak dapat tumbuh di sana. Tapi jangan sembarangan konsumsi yogurt biasa. Gula di dalam yogurt memberi makan pada bakteri jahat sehingga membuat bau nafas lebih keras.

28/02/2012

Salad yang dibuat dari campuran buah dan sayuran merupakan salah satu jenis makanan yang rendah kalori dan tinggi serat. Ada banyak jenis salad, termasuk di antaranya salad sayuran, salad pasta, kacang-kacangan, telur, atau biji-bijian, salad campuran daging, unggas, atau makanan laut, dan salad buah. Beberapa jenis salad ini juga lebih nikmat jika disajikan dalam bentuk dingin.

Tetapi di balik semua berita baik tentang manfaat salad di atas, masih ada saja anggapan keliru yang berkembang di masyarakat tentang makanan sehat ini. Berikut lima mitos seputar salad yang paling populer seperti dikutip Netdoctor :

1. Mitos: salad dibersihkan memakai air yang mengandung klorin

Pastikan Anda terlebih dahulu mencuci salad sebelum mengonsumsinya. Beberapa produsen umumnya akan yang memasukkan sedikit kandungan klorin dalam air untuk mencuci sayur, tapi hal ini tidak dianggap terlalu membahayakan.

Klorinasi adalah proses penghilangan kuman penyakit dan mikroorganisme dalam air ledeng, air bersih atau air minum. Proses klorinasi tersebut sangat efektif untuk menghilangkan kuman penyakit, tetapi di balik keampuhannya itu, kadar klorin yang tinggi juga berbahaya bagi kesehatan.

Namun demikian, saat ini sudah semakin banyak produsen yang tidak menggunakan klorin dalam air cucian, melainkan dengan menggunakan mata air murni.

2. Mitos: salad membosankan

Jika Anda selalu menggonsumsi jenis salad yang sama setiap hari seperti misalnya salada, tomat dan mentimun, wajar saja jika Anda menjadi bosan.

Bagaimana mengatasinya? Kuncinya adalah bereksperimen. Mulailah dengan mencoba untuk mengonsumsi sayuran yang berbeda seperti misalnya bayam, daun singkong, pepaya dan menambahkan rempah-rempah segar seperti ketumbar, peterseli dan kemangi. Kombinasi ini akan membawa rasa yang baru pada lidah Anda.

Selain itu, Anda juga dapat bereksperimen dengan mencoba sejumlah bahan lainnya seperti lobak, seledri, daun bawang, bit, bawang merah, paprika, wortel, buncis, kacang merah merah, kacang polong, jagung manis dan jamur.

Untuk mendapatkan rasa yang manis, Anda bisa mencampurkan nanas, kismis, mangga, apel atau jeruk.

3. Mitos: harus menghindari salad yang disajikan dengan saus (dressing) tertentu karena tinggi lemak

Penelitian dari Ohio State University Amerika Serikat telah menunjukkan bahwa mengonsumsi selada segar dengan sedikit lemak dapat membantu tubuh menyerap antioksidan seperti lycopene yang ditemukan dalam tomat, betakaroten ditemukan dalam wortel, serta lutein dan zeaxanthin yang ditemukan dalam daun salad.

Ingat, tanpa adanya kandungan lemak, tubuh manusia tidak dapat menyerap banyak dari antioksidan penting, yang telah terbukti dapat menjaga kesehatan jantung dan risiko lebih rendah terkena kanker.

4. Mitos: salad kemasan mengandung sedikit nutrisi

Segala macam buah dan sayuran umumnya akan kehilangan vitamin setelah dipetik. Semakin lama buah dan sayuran itu sampai ke piring Anda, maka semakin rendah p**a kandungan vitaminnya.

Bahkan, salad yang Anda beli langsung dari petani mungkin telah kehilangan sejumlah besar kandungan nutrisi ketika makanan itu sampai ke piring Anda. Selada yang ketika dipanen terpapar sinar matahari sepanjang hari juga besar kemungkinan vitamin C-nya akan hancur.

Namun ingat, sebagian besar salad juga mengandung bahan-bahan lain yang dibutuhkan oleh tubuh seperti mineral, antioksidan, serat dan air.

5. Mitos: salad selalu rendah kalori

Salad dapat menjadi pilihan terbaik untuk Anda menjaga ukuran pinggang tetap ramping dan ideal. Tetapi salad dengan campuran kacang, biji, keju, daging dan mayones biasanya memiliki kandungan kalori yang tinggi dan bahkan lebih berbahaya ketimbang steak dan keripik.

Salad yang dibuat dari campuran buah dan sayuran merupakan salah satu jenis makanan yang rendah kalori dan tinggi serat. Ada banyak jenis salad, termasuk di antaranya salad sayuran, salad pasta, kacang-kacangan, telur, atau biji-bijian, salad campuran daging, unggas, atau makanan laut, dan salad buah. Beberapa jenis salad ini juga lebih nikmat jika disajikan dalam bentuk dingin. Tetapi di balik semua berita baik tentang manfaat salad di atas, masih ada saja anggapan keliru yang berkembang di masyarakat tentang makanan sehat ini. Berikut lima mitos seputar salad yang paling populer seperti dikutip Netdoctor :

1. Mitos: salad dibersihkan memakai air yang mengandung klorin
Pastikan Anda terlebih dahulu mencuci salad sebelum mengonsumsinya. Beberapa produsen umumnya akan yang memasukkan sedikit kandungan klorin dalam air untuk mencuci sayur, tapi hal ini tidak dianggap terlalu membahayakan. Klorinasi adalah proses penghilangan kuman penyakit dan mikroorganisme dalam air ledeng, air bersih atau air minum. Proses klorinasi tersebut sangat efektif untuk menghilangkan kuman penyakit, tetapi di balik keampuhannya itu, kadar klorin yang tinggi juga berbahaya bagi kesehatan. Namun demikian, saat ini sudah semakin banyak produsen yang tidak menggunakan klorin dalam air cucian, melainkan dengan menggunakan mata air murni.

2. Mitos: salad membosankan
Jika Anda selalu menggonsumsi jenis salad yang sama setiap hari seperti misalnya salada, tomat dan mentimun, wajar saja jika Anda menjadi bosan. Bagaimana mengatasinya? Kuncinya adalah bereksperimen. Mulailah dengan mencoba untuk mengonsumsi sayuran yang berbeda seperti misalnya bayam, daun singkong, pepaya dan menambahkan rempah-rempah segar seperti ketumbar, peterseli dan kemangi. Kombinasi ini akan membawa rasa yang baru pada lidah Anda. Selain itu, Anda juga dapat bereksperimen dengan mencoba sejumlah bahan lainnya seperti lobak, seledri, daun bawang, bit, bawang merah, paprika, wortel, buncis, kacang merah merah, kacang polong, jagung manis dan jamur. Untuk mendapatkan rasa yang manis, Anda bisa mencampurkan nanas, kismis, mangga, apel atau jeruk.

3. Mitos: harus menghindari salad yang disajikan dengan saus (dressing) tertentu karena tinggi lemak
Penelitian dari Ohio State University Amerika Serikat telah menunjukkan bahwa mengonsumsi selada segar dengan sedikit lemak dapat membantu tubuh menyerap antioksidan seperti lycopene yang ditemukan dalam tomat, betakaroten ditemukan dalam wortel, serta lutein dan zeaxanthin yang ditemukan dalam daun salad. Ingat, tanpa adanya kandungan lemak, tubuh manusia tidak dapat menyerap banyak dari antioksidan penting, yang telah terbukti dapat menjaga kesehatan jantung dan risiko lebih rendah terkena kanker.

4. Mitos: salad kemasan mengandung sedikit nutrisi
Segala macam buah dan sayuran umumnya akan kehilangan vitamin setelah dipetik. Semakin lama buah dan sayuran itu sampai ke piring Anda, maka semakin rendah p**a kandungan vitaminnya. Bahkan, salad yang Anda beli langsung dari petani mungkin telah kehilangan sejumlah besar kandungan nutrisi ketika makanan itu sampai ke piring Anda. Selada yang ketika dipanen terpapar sinar matahari sepanjang hari juga besar kemungkinan vitamin C-nya akan hancur. Namun ingat, sebagian besar salad juga mengandung bahan-bahan lain yang dibutuhkan oleh tubuh seperti mineral, antioksidan, serat dan air.

5. Mitos: salad selalu rendah kalori
Salad dapat menjadi pilihan terbaik untuk Anda menjaga ukuran pinggang tetap ramping dan ideal. Tetapi salad dengan campuran kacang, biji, keju, daging dan mayones biasanya memiliki kandungan kalori yang tinggi dan bahkan lebih berbahaya ketimbang steak dan keripik.

Sumber: Kompas

28/02/2012

Vitamin C pada Jambu Biji

Kandungan vitamin C jambu biji dua kali lipat jeruk manis yang hanya 49 mg per 100 g buah. Vitamin C itu terkonsentrasi pada kulit dan daging bagian luarnya yang lunak dan tebal. Kandungan vitamin C jambu biji memuncak saat menjelang matang.

Kandungan vitamin C pada jambu biji sanggup memenuhi kebutuhan harian anak berusia 13-20 tahun yang mencapai 80-100 mg per hari, atau kebutuhan vitamin C harian orang dewasa yang mencapai 70-75 mg per hari. Dengan demikian, sebutir jambu biji dengan berat 275 g per buah dapat mencukupi kebutuhan harian akan vitamin C pada tiga orang dewasa atau dua anak-anak.