23/03/2021
IDE MENU MAKAN SIANG 😍
Tom Saab - Thai Beef Ribs Soup (GIOI)
(cooking time 2 hours)
Recipe for 4 servings
Total calories per 1 serving : 299.9 kKal
Bahan :
1 sdt Sea Salt
1 sdt Seasoning Beef
300 gram Iga Sapi / Beef Ribs potong kecil
1,000 ml Air / Water
4 gram Lengkuas / Galangal kupas, geprek
2 lembar Daun Jeruk / Lime Leaf
4 buah Sereh / Lemon Grass (tulis 4 batang)
15 gram Daun Ketumbar / Cilantro cincang kasar
15 gram Daun Bawang / Spring Onion cincang kasar
5 butir Bawang Merah / Shallot iris tipis
2 buah Tomat / Tomato potong kotak
1 sdm Air Jeruk Nipis / Lime Juice
10 gram Asam Jawa / Tamarind larutkan dengan 50 ml air
1 sdm Gula Kelapa / Coconut Sugar
1 sdm Remah Cabai / Chili Flake
25 gram Sweet Basil petik daun
Langkah :
prepare :
1. iga, potong kecil
2. lengkuas, kupas lalu geprek
3. potong bagian atas
4. daun ketumbar :
- petik daun untuk taburan
- batang dan daun cincang kasar
5. daun bawang, potong 4cm
6. bawang merah, iris tipis
7. tomat, potong kotak
8. asam jawa, larutkan dengan air 50 ml
9. sweet basil, petik daun.
step :
1. siapkan panci, mas**an bahan :
- air
- lengkuas
- daun jeruk
- sereh
- daun ketumbar
- daun bawang
- bawang merah, aduk rata. masak hingga mendidih
2. setelah mendidih, mas**an bahan :
- iga sapi
- sea salt
- seasoning beef
- whitebait powder
- air jeruk nipis
- asam jawa
- gula kelapa
- remah cabai. aduk rata. masak dengan api kecil hingga empuk (-+60-90 menit) 3. setelah empuk, mas**an bahan :
- tomat
- sweet basil, aduk rata. masak sebentar lalu angkat
4. tuang ke piring, sajikan dengan taburan daun ketumbar
Repost from
