16/09/2026
KRÉMES LASAGNELEVES RICOTTÁS FELTÉTTEL
A lasagne ízei egy tartalmas, sűrű levesben. Darált marhahús, paradicsomos alap, tészta és többféle sajt kerül bele, ezért ez nem könnyű leves vagy előétel, hanem teljes főétkezés.
Hozzávalók 6 adaghoz:
A ricottás feltéthez:
375 g teljes tejből készült ricotta
35 g reszelt parmezán
só és fekete bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió
A leveshez:
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
1 evőkanál aprított fokhagyma
450 g darált marhahús
1½ teáskanál olasz fűszerkeverék
1½ teáskanál pirospaprika
1 teáskanál csilipehely
½ teáskanál hagymapor
½ teáskanál fokhagymapor
½ teáskanál szárított oregánó
½ teáskanál fekete bors
½ teáskanál só
680 g marinara vagy paradicsomos tésztaszósz
120 ml főzőtejszín
950 ml marhahúsleves vagy alaplé
340 g száraz lasagnelap
2 evőkanál aprított petrezselyem
25–35 g reszelt parmezán
2 evőkanál aprított friss bazsalikom
40 g reszelt mozzarella
Elkészítés:
A ricottás feltéthez keverd össze a ricottát a parmezánnal, sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval. Tedd félre a tálalásig.
Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat és a vajat. Add hozzá az aprított fokhagymát, majd pirítsd 1–2 percig.
Tedd bele a darált marhahúst. Ízesítsd az olasz fűszerkeverékkel, pirospaprikával, csilipehellyel, hagyma- és fokhagymaporral, oregánóval, borssal és sóval. Fakanállal törd kisebb darabokra, és pirítsd addig, amíg teljesen átsül.
Keverd hozzá a paradicsomszószt, a tejszínt és a marhahúslevest. Forrald fel, majd mérsékeld a hőfokot.
A lasagnelapokat törd kisebb darabokra, és add a leveshez. Főzd 14–16 percig, amíg a tészta megpuhul. Közben rendszeresen keverd meg, hogy ne tapadjon össze.
Keverd bele a petrezselymet, a bazsalikomot, a parmezánt és a mozzarellát. Melegítsd addig, amíg a sajt elolvad.
Tálaláskor kanalazz minden adag tetejére a fűszeres ricottakrémből.
Mikor érdemes fogyasztani?
Tartalmas ebédként jól használható, különösen hűvösebb napokon. A hús, a tészta, a tejszín és a sajtok miatt egyetlen tányér is teljes főétkezés, ezért kenyeret már nem szükséges mellé enni.
Fogyás alatt készítsd 5%-os zsírtartalmú darált marhahúsból, hagyd el a vajat, használj 250–280 gramm lasagnelapot, és a tejszínt cseréld főzőkrémre vagy görög joghurtra. A ricottás feltétből adagonként 1–2 evőkanál elegendő.
Becsült tápérték 1 adagban az eredeti hozzávalókkal:
650–750 kcal
Fehérje: 35–40 g
Zsír: 30–38 g
Szénhidrát: 55–65 g
A könnyített változat energiatartalma adagonként körülbelül 500–550 kalóriára csökkenthető.
A kép forrása: miarecipes6.
