02/03/2025
A tavasz a frissesség és a megújulás időszaka, így az étrendünkbe is érdemes ilyenkor több szezonális, vitaminokban gazdag alapanyagot beépíteni!
Íme néhány könnyű, egészséges tavaszi recept!
1. Tavaszi zöldségkrémleves (tejmentes, könnyű)
Hozzávalók:
1 csokor újhagyma
1 közepes cukkini
2 sárgarépa
1 marék spenót vagy medvehagyma
1 gerezd fokhagyma
1 liter zöldségalaplé
Só, bors, kakukkfű
1 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
1. Az apróra vágott újhagymát olívaolajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott répát és cukkinit.
2. Felöntjük az alaplével, fűszerezzük, és kb. 15 percig főzzük.
3. Hozzáadjuk a spenótot vagy medvehagymát, majd botmixerrel krémesítjük.
4. Melegen, magokkal vagy pirított teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.
2. Friss tavaszi saláta eperrel és kecskesajttal
Hozzávalók:
1 marék bébispenót
1 marék madársaláta
5-6 szem eper, szeletelve
50 g kecskesajt
1 evőkanál pirított dió vagy mandula
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál balzsamecet
Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. A zöldségeket és az epret egy tálba tesszük.
2. Rámorzsoljuk a kecskesajtot, és megszórjuk a dióval.
3. Olívaolajból, balzsamecetből, sóból és borsból öntetet készítünk, és meglocsoljuk a salátát.
4. Frissen tálaljuk, akár grillezett csirkemell vagy hal mellé.
3. Könnyű cukkinis tócsni (sütőben sütve)
Hozzávalók:
1 közepes cukkini
1 tojás
2 evőkanál zabpehely
1 gerezd fokhagyma
Só, bors, petrezselyem
Kevés olívaolaj a sütéshez
Elkészítés:
1. A cukkinit lereszeljük, megsózzuk, és 10 percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét.
2. Hozzáadjuk a tojást, a zabpelyhet, a zúzott fokhagymát és a fűszereket.
3. Kézzel lapos korongokat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
4. 180°C-on kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
4. Tavaszi zöld smoothie
Hozzávalók:
1 marék bébispenót
1 érett banán / fél ek. akácméz
½ kígyóuborka
1 zöldalma
2 dl kókuszvíz vagy mandulatej
1 teáskanál citromlé
Elkészítés:
1. Minden hozzávalót turmixgépbe teszünk.
2. Krémesre turmixoljuk, majd pohárba töltjük.
3. Azonnal fogyasztható, energiával tölt fel!
Ezek az ételek nemcsak finomak, de könnyűek, vitaminban gazdagok és segítenek a tavaszi felfrissülésben.
Te melyiket próbálnád ki először?
Szeretettel,
Heni
/ [email protected]/