21/12/2022
Liebe Bootsfreunde,
heute teilen wir unseren vorerst letzten Törnvorschlag, diesmal für eine 14-tägige Reise ab unserer Basis in Seget Donji.
MY SeaTime und Momentas "der Gourmet Reiseführer" wünschen viel Spaß beim Lesen und würden uns freuen, wenn der Ein oder Andere ihn Abfährt.
Gourmet-Tour »Ab in den kulinarischen Süden Dalmatiens«
1.Tag Konoba Pasarela
Reservierung: +385(0)91 549 4986
Insel Šolta. Hafen Rogač
In der 1994 eröffneten, urigen Konoba »Pasarela» von Damir und Maja Bilankov, konnte sich Rockmusik-Fan Damir auch akkustisch verwirklichen und Maja, die sich nach Abschluß der Kochschule Kul IN »Professionelle Köchin der italienischen Kü-che» nennen darf, erstaunlich kreative Qualität auf die Teller der Gäste bringt. Beim Open-Air-Bereich unter Lauben direkt am Wasser können bis zu 7 Jachten an Muringleinen festmachen. Die famose Stimmung rund um die »Rock-Kneipe« hat sich schnell herumgesprochen, sogar Pop-Legende Rod Stewart war schon zu Gast.
2. Tag Konoba Rojen
Reservierung: +385(0)99 860 9491
Insel Brač. Bucht Povlja Luka
Die Bucht Luka im Nordosten von Brač dringt wie ein Mittelmeerfjord tief ins Inselinnere ein. Radoš Kaštelan verwirklicht in seiner »Konoba Rojen« seit 20 Jahren sei-ne Grill-Leidenschaft und überlässt inzwischen seinem Sohn Stipe die Leitung der unter schattenspendenden Bäumen versteckten Konoba, die aus einem uralten Natursteinhaus nebst Zubau aus weißem Brač-Stein besteht.
Angeboten werden reichhaltige traditionelle Inselgerichte, gekocht und gegrillt, sowie Peka und feine Desserts, und das qualitativ wirklich gut und nicht schamlos überteuert.
3. Tag Konoba Gambo
Reservierung: +385(0)91 792 8529
Insel Hvar. Bucht Mrtinovik
Die »Konoba Gambo« liegt gut versteckt in der Bucht Mrtinovik an der östlichen Südküste Hvars. An den sieben Festmachbojen finden die seefahrenden Besucher eine Robinson-Idylle mit Kiesstrand und einem 150 Jahre alten Fischerhaus samt dazugehörigem charismatische Fischer Ante vor – was will man mehr!
Nach dem deliziösen Begrüßungsschnaps zaubert er mehrgängige, geschmacksintensive Schlemmermenüs um aktuell 50 Euro pro Person.
Ungebetene Gäste sind manchmal lästige Wespen. Bewaffnen Sie sich daher vorab mit ätherischen Ölen von Minze, Zitronenmelisse und Lavendel, denn diese Gerüche können die gelb-schwarzen Hautflügler partout nicht leiden.
4. Tag Konoba Estravaganca
Reservierung: +385(0)98 944 7099
Halbinsel Pelješac. Bucht Duba
2011 restaurierte Tugomir Matijašević. in der feinen Badebucht Duba liebevoll ein altes, baufälliges Fischerhaus, das heute die von der Außenwelt autarke »Konoba Estravaganca« ist.
Nomen est omen: Hier sind nicht nur die gepflegte Kiesstrandbucht und das Lokal, sondern auch das Personal und Tugomir selbst, der als »Marinaro«, Koch auf hohen kulinarischen Niveau und Servicekraft überall mit anpackt, äußerst originell. Düsen-effekte verursachen hier zeitweise Schwell, daher ist ein Anruf bei Tugomir ratsam, um die womöglich schaukelnde Situation vor Ort abzuklären, bevor eine der fünf Bo-jen reserviert wird.
5. Tag Konoba Vitaceae
Reservierung: +385(0)98 428 675
Halbinsel Pelješac. Trstenik
Der 1393 erstmals erwähnte ehemalige Fährhafen Trstenik liegt vom Rest der Insel abgeschnitten am Fuß des Berges Čućin, von dessen Steilhängen mit bis zu 70 Prozent Neigung die begehrten Plavac-Trauben gelesen werden.
Der charmanter Lebensbolzen Vedran Grgić, betreibt höchst erfolgreich die Konoba »Vitaceae« im Hafen. Grillmeister Vedran bezieht in den Morgenstunden von seinen Freunden auf den Fischkuttern allererste Ware, die er abseits der Speisekarte als Ta-gesfang anbietet. Thunfisch spielt im Speisenangebot als Tartar, Sashimi oder Steak serviert, die große Hauptrolle. 5 Bojen werden vor dem Hafen angeboten.
6. Tag Restaurant Gastro Mare
Reservierung: +385(0)97 796 8008
Halbinsel Pelješac. Bucht Kobaš
Das Lokal »Gastro Mare« spielt in der unter bootsfahrenden Gourmets beliebten Bucht Kobaš in der kulinarischen Champions League. Muring-Liegeplätze mit Strom und Wasser, gepflegte Sanitäranlagen und eine chillige Cocktailbar direkt vor dem Haus erfreuen die oft prominenten Gäste.
Der international bekannte Chefkoch Toni Bjelančić zelebriert in seiner offenen Showküche vielgängige, höchst kreative Menüs mit hochwertigen regionalen Zutaten, welche der charismatische Meisterkoch seinen Gästen zu guter Letzt wortreich präsentiert.
7. Tag Konoba Kod Marka
Reservierung: +385(0)20 758 007
Insel Šipan. Šipanska Luka
Im ruhigeren südlichen Hafenbereich von Šipanska Luka befindet sich die kleine Konoba »Kod Marka« von Đino Prižmić, die konstant zu den besten Restaurants der ganzen Adriaküste gezählt wird. Đinos Tagesgerichte bürgen für ein Geschmackserlebnis, an dem weder mit Salz noch Pfeffer nachzubessern ist. Hier passt einfach alles perfekt zusammen, die Preise jedoch gehen deswegen nicht durch die Decke. Die vier Bojen für Restaurantgäste sollten rechtzeitig reserviert werden.
8. Tag Restaurant Stermasi
Reservierung: +385(0)98 939 0362
Insel Mljet. Bucht Podškolj
Am Ostzipfel Mljets befindet sich die Bilderbuchbucht Podškolj, geschützt durch die zwei kleinen Školj-Inseln. Höhepunkt dieses Kraftplatzes ist aber das auf dem Felsen thronende Restaurant von Adrijan Stermasi! Der vielsprachige Gastronom hat ein striktes Erfolgsrezept: hochwertige Qualität des Angebotes, erstklassiger Service und bestechende Tischkultur. Die grandiose Aussicht von den Terrassen ist das i-Tüpfelchen. Für gutes Geld werden hier herausragende Gerichte serviert. Adrijan bietet seinen Jachtgästen 3 Bojen - Reservierung unbedingt erforderlich!
9. Tag Konoba Marijina
Reservierung: +385(0)99 887 7951
Insel Mljet. Bucht Prožurska Luka
Eine kulinarische Institution ist die »Konoba Marijina« der hier lebenden Familie Belin. Ungebrochene Popularität genießen die vier selbst konzipierten Lehmöfen mit geschmorten Spezialitäten aus den umliegenden Meerestiefen und den Wäldern der Insel. Mario, Sohn der Namenspatronin Marija, und seine Frau Marianka, deren täglich gebackenen Dessert-Variationen auch am besten Weg zum Kultstatus sind, lenkten die Konoba ins neue Jahrtausend. Ab der Saison 2022 übernimmt deren Sohn Mario, der in Dubrovnik gastronomisch ausgebildet wurde, die Leitung des Familienbetriebes.
10. Tag Konoba Herc
Reservierung: +385(0)99 595 7527
Insel Mljet. Hafen Pomena
An Pomenas Ostufer finden hungrige Freizeitkapitäne eine Feinschmecker-Promenade, bestehend aus sieben Restaurants mit Muringliegeplätzen, vor. Am Ende und etwas abseits des Lokalreigens befindet sich seit 2014 die Konoba »Herc«.
Der sympathische Familienbetrieb sprüht vor gastronomischem Feuer, denn die junge Chefin Ivona Herc ist eine begnadete, kreative Meisterköchin.
Sie lernte ihren Lebensgefährten Antun im Hotel des Ortes kennen, wo er als Barmixer begeisterte. Heute sorgen beide mit ihren Talenten für ein erstklassiges Angebot! Vater Pavo hilft mit Engelsgeduld beim Anlegen der Jachtgäste.
11. Tag Konoba Nautica
Reservierung: +385 (0)20 801 260
Insel Lastovo. Hafen Skrivena Luka
Anthony Dražinić, Sohn kroatischer Auswanderer, übernahm 2013 die Konoba von der aus man den Sonnenuntergang sehr lange genießen kann.
Die sechs Muringplätze sind in der Hauptsaison vor allem montags und dienstags schon früh belegt, eine Reservierung ist daher ratsam. Kaum angelandet, eilt Barchef Filip an den Steg – mit den Begrüßungsgetränken.
Anthonys Tagesempfehlungen wie die gebackenen Jakobsmuscheln, dem Fisch-Carpaccio, die gegrillte Drachenköpfe und Langusten oder der langsam gegarte Schweinebauch sind kulinarische Volltreffer!
12. Tag Konoba Aragosta
Reservierung: +385 (0)91 531 1074
Insel Lastovo. Bucht Zaklopatica
Die Konoba Aragosta von Ante Karlović bietet seinen Jachtgästen authentische Gastfreundschaft und zehn Liegeplätze. Von den Terrassen sowie im vom Wind schützenden Gastraum aus sieht man die zahllosen Boote einlaufen, die in der Hauptsaison die Bucht bis zum Bersten füllen. Antes Spezialität sind aufwendig angerichtete maritime Salatplatten, gefolgt von einem am Grill gerösteten Potpourri aus der Adria sowie Lamm unter der Glocke. Wenn sich Ante dann spätabends mit seiner Ziehharmonika zu seinen Gästen setzt und dalmatinische Weisen anstimmt, versinkt so manche Belegschaft eines Bootes in kollektive Glückseligkeit!
13. Tag Toto´s Restaurant
Reservierung: +385(0)21 718 242
Sveti Klement. Bucht Vinogradišće
Die Geschichte dieser Bucht ist untrennbar mit jener der Familie Meneghello verbunden, kam doch Professor Eugen Meneghello 1906 auf diese Insel voll natürlicher Idylle, um hier exotische Pflanzen aus aller Welt zu kultivieren.
Mit Urenkel Pave Meneghello führt eine neue Generation das 1999 eröffnete »Toto‘s« als kulinarisches Ausrufezeichen direkt am Strand.
Ein bestens gelauntes Service- und Küchenteam sorgt inmitten eines beeindrucken-den Palmen- und Blütenmeeres für Topgastronomie in chilliger Atmosphäre.
Die spannende internationale Weinauswahl hat sich ein sehr kreativer Kopf einfallen lassen!
14. Tag Restaurant Yacht Club
Reservierung: [email protected], +385(0)21 798 180
Marina Baotić. Seget Donji
Ein kulinarischer Volltreffer zum Törn-Ende ist das Restaurant »Yacht Club« direkt in der Marina. Managerin Aleksandra achtet auf den Topservice und Spitzenkoch Slobodan bietet Gerichte auf Haubenniveau. Seine süßen Dessertvariationen sind zudem auch optische Kunstwerke.
Die angrenzende Bar »Glory« sorgt freitags und samstags für groovige Rhythmen in edlem Ambiente. Der top gepflegte Pool direkt davor setzt dem Ganzen noch das i-Tüpfelchen auf.
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Der Revierführer »Momentas« steuert mit Yachten von »MY SeaTime« die »Gourmet-Sterne entlang der Adria« an, die sich zwischen dem Naturpark Telašćica südwärts durch die Inselwelt Dalmatiens bis kurz vor Dubrovnik auf der Insel Mljet befinden.
Gaststätten von der urigen Konoba bis hin zum Hochglanz-Restaurant werden ausführlich beschrieben und optisch in Szene gesetzt.
Bestellbar unter www.konoba-guide.com
