23/06/2021
[ 🍆 PHYSIOFOOD - CAVIAR D’AUBERGINES 🥂 ]
Qui a dit qu’on ne pouvait pas conjuguer mode de vie sain et apéritif ? Personne ? Parfait. C’est l’heure de l’apéro, le moment idéal pour vous proposer de réaliser un caviar d’aubergines healthy dans lequel vous pourrez dipper quelques légumes croquants par exemple.
Ingrédients
1 aubergine
4 tomates séchées
le jus d'un quart de citron
de l'huile d'olive
1 poignée de pignons
Préparation
Pelez l'aubergine de façon à n'en conserver que la chair.
Découpez-la en tranches.
Dans une poêle, faites dorer les tranches jusqu'à ce que la chair paraisse tendre.*
Dans votre mixeur, mettez votre chair d'aubergine grillée, quatre tomates séchées, une cuillère à soupe d'huile d'olive et une poignée de pignons.
Mixez.
Salez, poivrez, pressez votre quart de citron et rajoutez un peu d'huile si la texture est encore trop épaisse.
Mixez à nouveau.
Bon app’ les workers !