L'atelier au bord de Lo

Cours de cuisine collectifs pour adultes et enfants. Privatiser un cours de cuisine - Anniversaires

15/12/2023

Bonjour
Il reste des places ur le cours p'tits chef du mercredi 20 décembre de 14h à 17h.
Au programme, un goûté 100% Noël avec brioche Père Npël, sapins feuilletés et petits sablés. Réservez vite votre place sur latelieraubordelo.fr

31/10/2023

Vous ne saviez pas quoi cuisiner pour ce soir ? Et bien voici une recette qui ravira les enfants car il y a tout ce qu'ils aiment dedans ! Oui il y a une purée, du jambon et du fromage ! Et les mamans apprécieront qu'il y ai aussi 500g de potiron hihihi !
Cette une recette Thermomix que vous pouvez retrouver sur Cookidoo, et voici ma version :)

Pour la pâte brisée :
300 g de farine
150 g de beurre froid
100g d’eau

Pour la purée :
500 g de Potiron ou courge
500g de pommes de terre (à chaire farineuse)
7 à 10g de sel
30g de beurre
160g de lait (à ajuster en fonction de courge utilisée

Pour le montage :
100 à 150g de reste de fromage
100 à 150g de jambon (blanc ou sec)

Commencer par faire la pâte brisée
Vous connaissez le recette, sinon elle est sur votre Thermomix.
On pèse tous les ingrédients dans le bol et on mélange entre 20 et 30 seconde vitesse 4. Réserver au frais

La purée
Sans laver le bol, y peser 500g de courge en cube et hacher 5 sec vit 6/7
Placer le fouet et ajouter 500g de pommes de terre en rondelles
Ajouter 30g de beurre + 160g de lait +sel et cuire 30mn à 95° Vit 1,5/2
Ajouter une peu de noix de muscade si vous voulez et écraser la purée 20 à 30 sec vit 4. Retirer le fouet

Les pâtes, découpe de la déco et montage
Séparer la pâte en 2, former une galette avec chacune d’elles
Etaler la première pâte sur une silpat et entreposer au congélateur 10mn pour la raidir et faciliter la découpe
Pendant ce temps, étaler la seconde pâte et foncer un moule à tarte.
Sur le fond de tarte, disposer les morceaux de fromage et de jambon
Sortir la première pâte du congélateur, et découper le visage de la citrouille et réserver au frais
Préchauffer le four entre 180 et 200°
Étaler la purée et disposer le disque de pâte découpé en citrouille
Bien souder les bords et enfourner pour 30mn :o

Je vous souhaite une afffffreuse dégustation bien sûr ;)

PS ; Un petit problème technique m'a empêché de mettre la recette directement sur mon site.
PS2 : Je conseille aux adultes de tester aussi cette recette. J'avoue que je me suis régalée :)

17/03/2023

Devant l'incroyable engouement des p'tits chefs pour les CUPCAKES 🧁 cette année, j'ai ajouter 3 cours supplémentaires. En tout 5 cours CUPCAKES 🧁prévus sur avril.
On va se régaler 😋😃
Il reste quelques places sur celui du 5 avril. Et si vous souhaitez accompagner votre enfant, c'est possible en réservant une place vous aussi.

Pour plus d'infos et vous inscrire c'est par ici :
https://www.latelieraubordelo.fr/cours/reserver-un-cours/

16/03/2023

Il y a manger pour se faire plaisir, et manger pour faire plaisir à son corps.. Et vous pensez qu'il faut choisir car impossible d'allier les 2 ? Et pourquoi pas ?

C'est quoi en fait manger sainement ?
Quelles sont les bases d'une bonne alimentation ?
- Des légumes tous les jours ? 🥬🫑🥕🍅🍐
- Des produits laitiers 3 fois par jour ?🐮🥛🧀
- Un super petit dèj ? 🥐🧃🍞
- Manger veggie ?

Et bien nous essayerons ensemble d'y voir plus clair dans toutes ces recommandations et puis bien sûr je vous présenterais plusieurs recettes comme :
- Un Pain aux graines sans gluten ou presque, riche en protéine et délicieux 😋
- Des tartinades healthy
- Des lasagnes sans pâtes qui sentent bon le soleil ;) 🌞
- ...
Et pour s'inscrire, c'est comme toujours sur https://www.latelieraubordelo.fr/cours/reserver-un-cours/

Au plaisir de cuisiner bientôt avec vous 🥰
Laurence

28/02/2023

J’ai finalement décidé de vous proposer un NOUVEAU VOYAGE aux gouts du monde cette année et vous propose :
- Un petit tour au Maroc avec un tajine de poulet aux olives et au citron confit, un nouveau classique de la maison, très parfumé, simple et délicieux 😉
- Une escale en Grèce avec les pains pitas, viande aux épices Gyros et sauce blanche
- Un arrêt en Espagne pour vous livrer LA recette de Paella Thermomix idéale pour vous prochaines fêtes de famille 😊
- On terminera probablement notre voyage avec un dessert aux bananes servis avec un caramel aux épices.
Ce voyage est programmé début de semaine prochaine, alors ne tardez pas à réserver vos billet :
- Un départ lundi 6 mars à 14h
- Un autre mardi 7 à 20h
Pour réserver vos places, rendez-vous sur mon site latelieraubordelo.fr 😉

19/02/2023

Ne manquez pas le dernier cours Pâtes fraiches de la saison. Coanimé avec Magali, Italienne et spécialiste en la matières, venez découvrir tous les secrets pour faire de délicieuses tagliatelles, ravioles et des sauces et accompagnements dont vous vous souviendrez longtemps !
Renseignements et réservations sur https://www.latelieraubordelo.fr/cours/reserver-un-cours/

08/02/2023

Bonjour
Suite à un désistement, il reste 2 places à prendre pour le menu de St Valentin mardi prochain.
Alors si l'idée de cuisiner à 2 (ou plutôt à 9) vous séduit, réservez sans attendre sur mon site
https://www.latelieraubordelo.fr/cours/reserver-un-cours/
Bonne fête à tous les amoureux ❤ :)
Laurence

24/01/2023

Qui a dit que les salades d'hiver était tristounettes ? Voici une salade qui ne manque pas de couleur et de parfums ! Chou, oignons rouges, carottes, radis d'hiver, pomme, réalisée en quelques minutes grâce au nouveau découpe minute du Thermomix TM6 !
Découvrez cette recettes et bien d'autres au prochain cours "cuisine d'hiver au Thermomix" programmé le mardi 7 février à 20h à l'ATELIER au bord de Lo. Vous cherchez des idées pour changer ? Trouvez l'inspiration ! +Trucs et astuces pour mieux utiliser votre Thermomix au quotidien !

Inscrivez vous sur https://www.latelieraubordelo.fr/cours/reserver-un-cours/

06/12/2022

Et là, c'est le dessert de mon menu de fête 2022 au Thermomix :)
Une boule de Noël mousse coco insert mangue passion.
Ça faisait longtemps que j'avais envie de vous faire des boules de noël mais il me manquait le moule !!! Je l'ai trouvé chez Cultura pour 20€ et s’appelle Dolce Tartufo de chez Silikomart. J'adore ce dessert car sous ses airs sophistiqués, il est plutôt simple à réaliser et ce que j'adore c'est de pouvoir pâtisser mes desserts bien avant noël (Il se garde au congélateur et se décongèle 3 à 4h avant le dessert :) C'est cool non ?

́

06/12/2022

Pour le plat de résistance de mon Menu de fête 2022 au Thermomix, je me suis inspiré d'une recette de qui est "Poulet facri aux champignons et pommes de terres laquées. J'y ai bien comme souvent ajouté ma touche personnelle et la recette est devenue : Rôti de volaille farci aux champignons, légumes laqués au miel et aux épices, sauce crémeuse au Whisky. La recette est elle aussi sur mon site et y'a même une petite vidéo pour vous montrer en image la technique pour rouler le rôti :)

06/12/2022

Bonjour à toutes est tous
Les recettes de mon menu de Noël Thermomix 2022 sont en ligne sur mon site. On commence par l'entrée, une Panacotta de Roquette, salade de St jacques aux agrumes. Cette entrée coche pas mal de case pour être l'entrée parfaite pour vos fêtes de fin d'année.
Elle est originale, simple à faire et délicieuse !

02/05/2022

Reste quelques places sur le dernier cours Sushis de l'année ! Profitez-en !
Inscrivez vous en cliquant ici : https://www.latelieraubordelo.fr/cours/reserver-un-cours/

Adresse

2 Chemin De Bodet
Saint-Laurent-sur-Sèvre
85290

Site Web

http://www.latelieraubordelo.fr/

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