10/08/2019
PARTIE 1 :
La protéine de nos jours souvent critiquée, mais pourtant sans elle... 🙃
Elles nous constituent : les os, les muscles, les cheveux, les ongles, la peau, mais aussi les hormones, les enzymes ou les anticorps du système immunitaire, qui nous défendent contre les infections. 🧐
Elle est essentielle à l'Homme! Nous avons été créé pour manger des protéines de base d'origine animale (expliquer d'une part par la présence de nos canines). Notre corps en fabrique pas tout seul et ne peu pas les stocker.
L'homme c'est adapté car il devient de plus en plus sédentaire (Donc flemme de chasser hein^^), et à découvert que d'autre source de protéines sont possibles notamment sur les céréales (Flocon d'avoine) ou encore les produits laitiers. Mais ces apports ne sont pas suffisant... 💪
Les répercussions d'un déficit en protéine peuvent aller d’une simple fatigue jusqu’à des ongles cassants, une chute des cheveux, une baisse de la vue, des ligaments fragilisés, de l’ostéoporose ou encore un système immunitaire affaiblit.
Comment être en déficit ?
Si on ne consomme pas assez de protéines!
Mais également si les protéines qu’on consomme sont incomplètes. (Les céréales et les légumineuses sont de bonnes sources de protéines incomplètes, cet à dire qu'ils non pas les 8 acides aminés essentiels.)
Quelles protéines choisir ? 😀
Les protéines animales : Oeufs (Bonne qualité biologique), Viande blanche, Viande rouge, Poissons et fruits de mer et produit laitiers.
Vous êtes végétarien essayer certaines associations de protéines incomplètes qui vont essayer de se compléter ensemble. 😀
Exemple : Riz – Lentille ; Riz – Haricots ; Blé – Pois Chiche ; Maïs – Haricots noirs
Lors de régimes la protéine souvent oubliée quand vous décidez de perdre du poids. Donc vous ne voyait pas votre silhouette changer car vous perdez autant de muscles que de graisse.
L'apport recommandé en protéine journalier et d'environ 1g par poids de corps, pour une personne non sportive. La consommation de protéine doit donc augmenter si la personne est sportive pour maintenir la masse musculaire lors de régime et/ou faciliter la récupération.😀