11/05/2020
⭐️RECETTE⭐️
TABOULÉ SANS CUISSON
Encore une recette orientale !
Si vous ne connaissez que le taboulé de semoule cuite, celui-ci va vous changer la vie et le goût est très différent!
Le principe, c’est que la semoule va absorber le jus des crudités et va donc se ramollir sans cuisson, et ça, ça change tout !
Ce taboulé nécessite juste d’être préparé un peu en avance pour bien le laisser reposer
Ingrédients pour 4 personnes :
✔️250g de semoule crue
✔️1/2 concombre
✔️2 belles tomates
✔️1/2 oignon rouge
✔️Des raisins secs
✔️2 citrons
✔️8cs d’huile d’olive
✔️Persil frais ou surgelé
✔️Menthe fraiche ou surgelée
✔️Sel, poivre
1️⃣ Dans un saladier, verser la semoule crue avec le jus des citrons et l’huile d’olive, mélanger et mettre de coté (cela va commencer à mariner pendant que vous coupez les crudités)
2️⃣ Couper le concombre, les tomates et l’oignon en tout petit, les déposer dans le saladier et mélanger avec la semoule. Pour les quantités vous pouvez ajuster au fur et à mesure selon vos préférences.
3️⃣ Ajouter le persil et la menthe hachés (quantité selon votre goût), les raisins secs, saler et poivrer, puis laisser reposer au réfrigérateur. L’idéal est de le laisser toute une nuit mais 2h suffisent également, si la semoule est tendre c’est ok (mais plus vous laissez mariner, meilleur sera le goût).
Le taboulé se conserve facilement 3-4 jours au frais, donc à faire en quantité car très pratique pour un repas rapide accompagné d’une source de protéines, ou en entrée.
