Maison d'Hotes Conseils / Moulin de Buffiere

03/12/2025

Une canardière industrielle de 15 000 canards dans une petit village de moins de 200 habitants, en Bourgogne en plein Charolais ! une aberration qui va à l'encontre du bien être animal, du respect de l'environnement et de la population riveraine.
Industrie polluant les nappes phréatiques, laissant s'échapper des substances toxiques, des odeurs, néfaste pour les abeilles, bruyante du fait des ventilateurs fonctionnant H24, sans respect pour le bien être animal et contribuant à faire les beaux jours de l'industrie agro alimentaire et de la mal bouffe !
A l'heure ou il est temps de faire de la qualité plutôt que de la quantité, c'est une industrie que l'on peut qualifier d'une "autre époque" et qui n'a pas sa place dans nos campagnes françaises.
Nous les villageois de ce paisible petit village nous nous opposons à cette installation industrielle et nous avons lancé une pétition que je vous demande de signer et de partager généreusement autour de vous pour que nos campagnes restent saines.

voici le lien pour signer :

Stop le Projet de Canardière à La Chapelle du mont de France

15/09/2025

Coucou me revoilà !
Je reviens avec un nouveau conseil pour mes collègues propriétaires et gérant(es) de maison d'hôtes ...

CONSEIL N°7
TOUJOURS REPONDRE AUX AVIS... A FROID ET AVEC HUMOUR

Nous avons besoin des réseaux pour travailler et nous faire connaître ... le revers de la médaille c'est que nous sommes surexposés et à la merci de n'importe quel détracteur malveillant, ou simplement d'un client insatisfait qui se prend pour un justicier !

Il arrive parfois qu'il y ai mauvaise adéquation entre ce que vous proposez et les attentes de vos hôtes, ou incompréhension, et oui on ne peut pas plaire à tout le monde !. En des temps anciens, quand il n'y avait pas les réseaux publics pour s'exprimer, les hôtes vous disaient (ou pas) en partant ce qui n'allaient pas, vous vous expliquiez et éventuellement corrigiez le tir ! mais aujourd'hui la plupart s'inventent expert, ne disent rien, voire même vous congratule en partant, et vont sur les réseaux pour vous critiquer et mettre de mauvaises appréciations.

La première fois que cela arrive, ça fait mal surtout quand tout semble s'être bien passé, que c'est totalement infondé et qu'il s'agit juste de ce que j'appelle "une erreur de casting" ! pas la bonne maison d'hôtes pour cette personne ! C'est là que l'humour entre en scène ! tournez cette critique en dérision et attendez le lendemain pour répondre. Car il faut toujours répondre mais pas sur le coup ! laissez passer du temps, relisez la critique et faites preuve d'humour courtois dans votre réponse mais soyez ferme et factuel !

L'humour pourra vous permettre de vous sauver de biens des situations et surtout de relativiser.
Si il y a un mauvais avis parmi des dizaines de bons, ne vous en faites pas, les gens qui lisent savent très bien faire la part des choses.

Par contre s'il y en a beaucoup toujours à propos du même sujet, posez vous des questions et éventuellement remettez vous en question, ou profitez en pour renforcer des messages qui vous semble important, voyez cet avis comme une opportunité de vous exprimez sur les réseaux.

Par exemple, si on vous critique sur vos horaires d'ouvertures et que vous n'avez aucune raison d'en changer, dans votre réponse rappelez les horaires, dites qu'ils sont connus (site internet...), et que si cela ne convient pas il ne faut pas choisir votre maison.
Autre exemple : vous affichez partout ne pas avoir de TV dans les chambres et on vous critique parce qu'il n'y en a pas ! répondez clairement que c'est un choix assumé, affiché et que donc, si les gens voulaient un TV il fallait choisir une autre maison que la votre.

De plus répondez toujours aux avis même positifs, en remerciant ou en évoquant un bon moment lors de leur séjour, car ces hôtes ont pris la peine de vous remercier, rendez leur la pareil ; cela renforcera votre bonne réputation et rendra les mauvaises appréciations d'autant plus inoffensives et anecdotiques.

Et rappelez vous qu'une mauvaise critique ce n'est pas "la fin des haricots" !

d'autres conseils sur : https://moulindebuffiere.com/fr/conseils/

02/06/2025

A vendre : Moulin du XVIIe siècle restauré dans le respect de son authenticité / Bourgogne du Sud / entre Mâcon et Tournus / 5 chambres, petit gîte, pigeonnier, piscine... / terrain 3600m2 / non mitoyen / 12 ans d'exploitation (chambres d’hôtes et gite).
Rentabilité toute l'année grâce à sa situation : centrale dans l’hexagone (idéale pour des réunions de familles ou professionnelles), sur l’axe nord sud de la France (entre 2 sorties de l'A6), au calme et au milieu des vignes
20 minutes d’une gare de TGV, 2h de Genève, 1h de Lyon, 3h1/2 de Paris. Golf à 10 minutes. Voie bleue (voie cyclable) à moins de 2km. Proche de sites remarquables ; Cluny, Roche de Solutré, Taisé, Beaune...
Maison principale : 3 suites, 1 chambre double avec terrasse, chaque chambre a sa salle de bain privative/WC, cuisine équipée pour recevoir, buanderie avec matériel professionnel, grande salle de réception équipée sono et vidéo avec cheminée ouverte, salle à manger et salon privé avec foyer fermé.
Pigeonnier : chambre sur 3 niveaux avec salle de bain / WC, terrasse (facilement transformable en gîte)
Petit gîte indépendant : kitchenette, chambre, salle de bain/WC, terrasse
Pool house de 40m2 : cuisine équipée, coin chambre, salle de bain/WC, grand barbecue
Caveau de dégustation, plusieurs terrasses, terrain de pétanque, aire de jeux pour enfants, jardin, grange, garage, grand parking, piscine chauffée 10X5 (liner changé en 2022)
Peu énergivore (DPE D) : consommation électrique annuelle environ 3500€. Contrat de revente du surplus non consommé qui génère 900€ par an : isolation des combles, double vitrage, 99% de leds, pompes à chaleur pour la maison et la piscine, climatisation réversible pour le petit gîte et le Pigeonnier, 24 panneaux photovoltaïques dont 6 solaires, ballon d'eau chaude solaire…
En plus : aspiration centralisée, fibre, tout à l’égout, puits, toiture repassée en 2022, neuve pour la grange et le Pigeonnier.
CA > 80 000€ - prêt à exploiter
Le mobilier permettant une exploitation immédiate est compris dans le prix de la maison, ainsi que le site internet actif.
PV : 690 000€
Voir site internet (nom de domaine protégé) : https://moulindebuffiere.com/fr/
Pour plus de renseignements, nous contacter au 06 03 91 18 78

08/11/2024

NOUS VIVONS DANS UN PAYS FORMIDABLE !!!!!

Un texte de proposition de loi visant à « renforcer les outils de régulation des meublés de tourisme » a été adopté par l’Assemblée nationale ce jeudi 7 novembre.

Cette loi, si elle est adoptée, aura des conséquences désastreuse car il est question de :

-Déclaration soumise à enregistrement
-Diminution de l’abattement de 50 % à 30 % avec un plafond de 15 000 € de loyers pour les meublés non classés
-Diminution de l’abattement de 71 % à 50 % avec un plafond qui passe de 188 700€ à 77 700 € de loyers pour les meublés classés et pour les chambres d'hôtes
-Mise en place potentielle de quotas de meublés de tourisme
-Délimitation possible du PLU des secteurs réservés à la construction de résidences principales
-Diagnostic de performance énergétique classé D à partir de 2034
-Plafonnement possible à 90 jours au lieu de 120 jours de la location de sa résidence principale

La logique de ce texte m'échappe car il pénalisera les « petits propriétaires » qui ont juste une ou 2 chambres d'hôtes pour se constituer un complément de revenus, souvent des retraites et maintenir leur patrimoine.
Alors que les propriétaires de plus grosses structures qui exploite de façon professionnelle en société seront très peu impactés !
Je cherche encore la finalité et la rentabilité d'un tel projet !

D'autant que sur le million de meublés de tourisme dénombrés en 2024 seulement environ 22 000 sont des chambres d'hôtes, autant dire une goutte d'eau !
La conséquence sera d’accroître l’impôt et les prélèvements sociaux, mais surtout d'entraîner la fermeture de ce type de structure d’accueil spécifique à notre pays, ce qui s'avérera in fine défavorable pour les caisses de l’État !

L'objectif du gouvernement qui est de voir les propriétaires transformer leur meublés de tourisme en locatif longue durée ou encore de les vendre n'est que pure spéculation et rien n'est moins sûr !
Le risque est de voir ces petits porteurs aller dépenser leur retraite à l'étranger où ils vivront bien plus confortablement qu'en France puisqu'on va les priver de ces compléments de revenus qui leur permettait de vivre décemment dans leur pays.

Encore une fois la logique et l'efficacité de ce texte m'échappe !

LE GOUVERNEMENT NOUS PROUVE ENCORE UNE FOIS QU'IL EST A MILLE LIEUX DES PREOCCUPATIONS DES CONCITOYENS DE CLASSE MOYENNE !

07/11/2024

Parce qu'une expérience est faite pour être partagée !

Je propose d'apporter mon expérience à ceux qui souhaitent se lancer dans l'aventure de la maison d'hôtes afin que leur projet soit une réussite.
Pour commencer, 7 conseils : c'est cadeau !

1. Connaître son marché
- Analysez la concurrence et identifiez votre clientèle cible. Comprenez les attentes des voyageurs dans votre région.
- Démarquez vous : Déterminez ce qui distingue votre maison d'hôtes des autres (thème, services, ambiance).

2. Offrir une expérience unique
- Soyez accueillant et chaleureux. Créez une atmosphère où les clients se sentent chez eux.
- Proposez des services adaptés aux besoins de vos clients (petits-déjeuners faits maison, conseils sur les activités locales,
etc.).

3. Gestion efficace
- Mettez en place un système de réservation efficace (en ligne et hors ligne).
- Établissez un budget prévisionnel et suivez vos dépenses. Assurez-vous de maintenir un bon équilibre entre coûts et revenus.

4. Marketing et visibilité
- Créez un site web attrayant et optimisé pour le référencement.
- Utilisez les réseaux sociaux pour promouvoir votre maison d'hôtes.
- Participez aux animations touristiques de votre région pour vous rendre visible

5. Entretien et confort
- Assurez-vous que les chambres et les espaces communs sont toujours impeccables.
- Investissez dans des literies de qualité et des équipements qui garantissent le confort de vos hôtes.

6. Développer des partenariats locaux
- Établissez des partenariats avec des restaurants, des guides touristiques ou des artisans locaux.
- Informez vos hôtes sur les événements locaux (marchés, festivals) pour les inciter à explorer la région.

7. Formation continue
- Participez à des ateliers ou des formations sur la gestion d'une maison d'hôtes, le marketing, ou l'hospitalité.
- Soyez à l'écoute des retours de vos clients et adaptez-vous en conséquence.

La gestion d'une maison d'hôtes demande du dévouement, de l'organisation, une passion pour l'accueil... et de l'humour parfois !

Pour aller plus loin et recevoir des conseils adaptés à votre projet et à votre situation, contactez moi, on en parle !

Dominique Decina 06 03 91 18 78

20/10/2024

On a eu la confirmation dans une expo de mycologie aujourd'hui : Laccaria Laccata.
On va pas se mentir c'est pas le roi des champignons. Seul le chapeau est comestible, le pied est trop fibreux et il n'a pas beaucoup de goût. Mélangé à d'autres champignons plus goûteux il fait le job.

14/10/2024

en 11 ans d'activité des anecdotes j'en ai à la pelle ! en voici une incroyable et qui montre à quel point la nature humaine peut être incroyablement mesquine est tordue. Des gens stressés, inquiets on en a vu beaucoup mais des torturés comme ça jamais !

Allez je vous raconte...

Affaire de clé !

17h ! Une Porsche Cayenne se gare dans la cour, en sort une famille anglaise : les parents et 2 enfants en bas âges. Ils logent en suite Natouze pour 1 nuit et m’ont signifié leur intention de ressortir dîner au restaurant. Ils trouvent la chambre très belle et à leur goût.

5 minutes après la maman descend me réclamer une clé pour la chambre. Manque de bol les derniers occupants sont partis avec la clé et j’attends qu’ils me la renvoie. J’explique et je dis que de toute façon cela ne craint rien car on ne quitte pas la maison et pour aller dans leur chambre on doit passer devant la nôtre. Ils peuvent aller au restaurant sans crainte, on veille !

Quelques minutes après c’est le père en colère qui descend réclamer de nouveau la clé car il veut s’enfermer dans la chambre pendant la nuit ! Je re-explique le problème.

Un petit quart d’heure après, toute la famille descend avec les valises pour aller au restaurant. On est surpris car c’est plus risqué de laisser ses valises dans le coffre d’une voiture pendant que l’on est au restaurant que de les laisser ici dans la chambre. La confiance règne !.
On ne les reverra pas. Sitôt parti ils appellent pour demander le remboursement de leur nuitée sous prétexte que l’on a pas pu leur fournir de clé ! Venu par Booking non remboursable ils ne seront pas remboursés !.

L’affaire ne s’arrête pas là !
Pour m’embêter ils ont défait tous les lits alors qu’ils ne sont ne restés que quelques minutes. Mesquinerie ! J’en rigole …
Et le comble ; à minuit un vieux réveil qui sert de décoration en Natouze, se met à sonner très fort… en partant, ils ont pris le réveil déco de leur chambre, l’ont réglé sur minuit et l’ont placé devant notre chambre pour nous réveiller et nous faire ch... !

Extraordinaire, du jamais vu en 10 ans ! Il faut vraiment être tordu pour agir ainsi.
On les a élus champions toutes catégories et on était content qu’ils ne soient finalement pas restés.
Le plus drôle c'est que quelques jours après je me suis rendue compte que la clé de la chambre d'en face pouvait aussi ouvrir leur chambre, on aurait pu leur donner celle-ci !

26/09/2024

Dans la série anecdote ! en voici une deuxième

Le Moulin : "the place to be"

17h ! Arrive une famille Belge de 4 personnes, hébergée pour une nuit en Bourbonne.
17h 30 ! Une autre famille de 4 personnes Belge aussi arrive pour une nuit en Natouze…
On entend un cri provenant d’une fenêtre de Bourbonne « Mais qu’est ce que vous faites là? »
La 1ére famille arrivée et la 2e étaient des amis inséparables qui habitaient la même ville et partaient toujours en vacances ensemble sauf cette année, et pourtant sans se consulter ils avaient choisi la même maison d’hôtes le même jour pour faire étape ; la nôtre !
Embrassade, rigolade … j'ai cru à une blague, mais non !
Arrive une 3eme famille, encore des Belges, la dame descend de la voiture et la dame de la 2eme famille de s’écrier à son tour « mais je rêve c’est bien toi? ». La dame qui venait d’arriver était une copine à elle. Elles ne s’étaient pas vues depuis plusieurs années. La soirée fut exceptionnelle !

Moralité :
Si vos amis choisissent la même maison d'hôtes que vous sans vous consulter, c'est que vous êtes fait pour être ensemble !
Le moulin de Buffière est un lieu incontournable de rencontres et de retrouvailles.

26/09/2024

Le temps des figues disais je !
2 gâteaux, une tarte, de la confiture, de la pâte, de la compote... vous en avez donné à la voisine et il vous en reste encore parce que le figuier, quand ça donne, ça donne !

Allez on déshydrate !
Mélangées à vos noix, on ajoute quelques amandes, des noisettes, des raisins secs et pourquoi pas des noix de cajou et voilà un super mélange apéro ! bien plus sain que les chips !
Facile !
On coupe les figues en très très mince tranche 1 à 2 mm environ à la trancheuse ou à la mandoline, si vous n'avez pas ces ustensiles faites appel à un virtuose de la machette !
On place les tranches dans le déshydrateur à 55° environ 8h pour le mien (dépend de votre déshydrateur, regardez le mode d'emploi du vôtre)

Pas de déshydrateur le four fera l'affaire !
Oui, on peut déshydrater fruits et légumes dans un four à 40-50°C pour éviter de sécher les aliments trop vite. Placez vos fruits sur une plaque ou mieux une grille pour que le séchage puisse se faire aussi par le bas.
Le temps de séchage sera supérieur à celui du déshydrateur (sauf si vous avez un four ventilé ou à chaleur tournante qui va accélérer le séchage).

26/09/2024

Le temps des figues ....
Un nouveau gâteau testé pour vous, une tuerie ; le moelleux figues noisettes,
allez je ne vous ferais pas attendre plus longtemps, voici la recette que vous pouvez aussi retrouver sur le site :
https://moulindebuffiere.com/fr/accueil/formation/chambres-suites-familiales-piscine-velos-table-hotes/recettes-livres-de-recettes/

INGREDIENTS
• 8 figues violettes ou plus selon les gouts
• 90g de cassonade
• 30g de miel
• 2 oeufs
• 120g de beurre
• 60g de farine
• 120g de poudre de noisettes
• 60ml de creme liquide
• pincée de sel

PREPARATION
• Préchauffer le four à 165°
• Dans un cul de poule mélanger farine, poudre de noisettes et sel
• Dans un autre cul de poule mélanger le beurre fondu, la cassonnade, le miel et ajouter les oeufs un à un
• Incorporer les 2 mélanges et ajouter la crème liquide, bien mélanger
• Verser la pâte dans un moule de 22cm de diamètre
• Couper les figues en deux et les disposer sur la pâte. La quantité de figues dépend de votre gourmandise !
• Enfourner pour 40 minutes à 165°. Vérifier la cuisson avec un couteau et remettre à cuire éventuellement 5 minutes

On peut remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d'amande ou de noix et les figues violettes par des vertes

22/09/2024

coucou me revoilà avec quelques expériences de 11 ans de gestion de maison d'hôtes dont je vous fais profiter ici ...
CONSEIL N° 6 / AVOIR UN COUTEAU SUISSE A PORTEE DE MAIN

Samedi 11h du matin au mois d’août, vous venez de défaire les lits et vous vous apprêtez à lancer une première machine à laver le linge, et là ! rien à faire la machine refuse de démarrer.
Plusieurs options s’offrent à vous :

1 / Faire appel à un technicien, mais on est samedi même s’il accepte de venir, il va constater la panne et commander la pièce pour une date ultérieure ; pas sûr que ce soit réparé avant quelques jours

2 / Filer rapido chez Boulanger acheter une autre machine neuve ; ça coûte cher et il n’y aura probablement pas en stock le modèle qui vous conviendra le mieux

3 / Chercher une machine sur le bon coin ; c’est aléatoire

4 / Aller faire la lessive dans les machines publiques ; ça va vous prendre la journée et vous devez refaire les chambres pour 17h ; impossible !

5 / Réparer vous-même ; c’est la meilleure solution, plus rapide et moins coûteuse

Là je vous parle d’une panne de machine, ce qui n’arrive heureusement pas souvent (bien que cela me soit réellement arrivé exactement comme je vous le décris), mais la chasse d’eau, dont on s’aperçoit en faisant la salle de bain le matin, qu’elle est cassée et qu’il faut changer pour 17h, ça c’est monnaie courante. Tout comme le flexible de do**he qui fuit, les ampoules grillées, les détecteurs de fumée qui n’ont plus de piles, les poignées de porte dévissées, la ventilation bloquée, quand ce ne sont pas les toilettes qui sont bouchées.

Bref il vous faut un bricoleur « couteau suisse » à portée de main ! que ce soit un voisin, un ami, un membre de votre famille. Il y a toujours à faire dans une maison à l’intérieur comme à l’extérieur et bien sûr dans l'urgence.
Si vous n’avez pas cette perle rare autour de vous, pas de panique, il existe de plus en plus dans les campagnes des auto entrepreneurs qui proposent des services d’intervention très rapides et qui se sont souvent spécialisés dans les maisons d’hôtes, renseignez-vous avant de tomber en panne !.

Retrouvez tous les conseils en ligne sur le site internet : https://moulindebuffiere.com/fr/conseils/
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18/09/2024

Parmi les rêves des français, ouvrir une maison d'hôtes arrive dans le top 10.
Metro, boulot, dodo vous épuise, vous avez fait le tour de votre profession, vous aspirez à plus de sérénité et à un job qui a du sens pour vous, vous aimez partager, allez vers les autres, accueillir, vous êtes curieux ?
Alors vous êtes prêt pour ouvrir une maison d'hôtes !
Mais ce n'est pas si simple ; par où commencer, quelles formalités, comment m'y prendre, accueillir des "inconnus" ...etc...
Je peux vous aider !
Je met mon expérience de plus de 10 ans de maison d'hôtes réussie à votre service. Je vous propose des conseils concrets, utiles, pratiques qui vous permettront de réussir sans vous épuiser et donc de rester serein.
Appelez moi on en parle ensemble !
Dominique Decina 06 03 91 18 78
[email protected]
https://moulindebuffiere.com/fr/accueil/formation/