05/10/2026
La courge fait son grand retour dans nos assiettes 🍂🎃
Une bonne occasion de varier les recettes et de profiter des produits de cette saison.
🎃 Recette courge rôtie, quinoa, feta & œuf : voir commentaire ⬇️
Ingrédients pour 2 personnes
• 500 g de courge
• 120 g de quinoa
• 2 œufs
• 80 g de feta
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de paprika
• ½ c. à café d’ail en poudre
• Sel, poivre
Préparation
1. Préparez la courge
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la courge, puis mélangez-la avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail, du sel et du poivre.
2. Faites rôtir
Disposez la courge sur une plaque et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes
3. Faites cuire le quinoa
Rincez le quinoa puis faites-le cuire dans une casserole d’eau selon les indications du paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir quelques minutes.
4. Faites cuire les œufs
Faites cuire les œufs selon votre préférence
5. Dressez
Répartissez le quinoa dans deux assiettes. Ajoutez la courge rôtie, la feta émiettée et l’œuf
