09/06/2026
ROMPRE LE JEÛNE.
Finalement il est assez facile de jeûner et en particulier lorsque l’on est bien accompagné dans la descente alimentaire.
Le plus grand challenge est le moment où l’on décide de reprendre une alimentation solide. Les jours qui suivent le jeûne requièrent beaucoup de vigilance notamment parce que on se retrouve à nouveau dans son environnement, personnel, professionnel, familial, social et que les tentations sont grandes.
Dans les accompagnements que je propose je suis très attentive à ce moment et propose toujours aux jeûneurs de rester un jour de plus pour un passage de témoin moins risqué.
Ici la recette qui me plait particulièrement pour rompre le jeûne : VELOUTE D’AIL FRAIS hérité de lorsque je travaillais à l’époque sur ces croisières
Pour deux personnes : une tête d’ail pelée et dégermée (enlever le germe central), deux ognions blanc pelés et coupes en croissants, 8 cajous, 1 cc de bouillon végétal, une pincée de sel ou mieux une cuillère à café de miso.
Faire bouillir les ognions et l’ail dans 1/2L d’eau bouillante pendant 15min à couvert.
Faire tremper les cajous pendant ce temps là dans un verre d’eau très chaude. Versez le tout dans le bol du blender - ajouter les cajous égouttés et mixer finement.
Servir avec un joli filet d’huile de noix et des baies roses en paillettes.
Se conserve trois jours au frigo.
