12/06/2026
✨ Manger équilibré, ce n'est pas compliqué !
Aujourd'hui au menu : des spaghettis accompagnés d'une sauce tomate maison aux poivrons et oignons, et de délicieuses boulettes végétariennes aux lentilles.
🥕 Une assiette qui associe :
✅ Des féculents pour l'énergie
✅ Des légumes riches en fibres et vitamines
✅ Des protéines végétales grâce aux lentilles
🍅 Une recette simple, économique et idéale pour faire le plein de saveurs !
🍽️ Recette (4 personnes)
Pour les boulettes végétariennes
Ingrédients :
250 g de lentilles cuites (vertes ou corail)
1 œuf
50 g de chapelure
1 petit oignon émincé
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à café de paprika
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Écraser grossièrement les lentilles à la fourchette.
Ajouter l'œuf, la chapelure, l'oignon, l'ail et les épices.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Former des boulettes avec les mains.
Faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement.
Pour la sauce tomate aux légumes
Ingrédients :
1 boîte de tomates concassées (400 g)
2 poivrons (rouge et jaune par exemple)
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Herbes de Provence ou basilic
Sel, poivre
Préparation :
Émincer l'oignon et couper les poivrons en petits dés.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
Ajouter les poivrons et cuire 10 minutes.
Incorporer l'ail puis les tomates concassées.
Assaisonner et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Égoutter.
Servir avec la sauce tomate aux légumes et les boulettes de lentilles.
Bon app !! 🍝💚