07/08/2025
✅ Ideal para: Almuerzo o cena
🍽️ Rinde: 2 porciones
⏱️ Tiempo total: 30 minutos
💪 Aprox. 40g de proteína por porción
🛒 Ingredientes:
Proteína:
• 2 pechugas de pollo (150–180 g cada una)
• 1 cda de jugo de limón
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cdita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: 1/2 cdita de comino o pimentón para sabor extra
Carbohidratos complejos y fibra:
• 1 taza de quinoa cocida (aprox. 1/3 taza en crudo)
Verduras asadas:
• 1 taza de brócoli
• 1/2 calabacín (zucchini), en rodajas
• 1/2 pimiento rojo, en tiras
• 1/2 cebolla morada, en tiras
• 1 cdita de aceite de oliva
• Sal, pimienta y tomillo seco al gusto
Extras (opcional):
• 1 cda de yogur griego natural (como aderezo)
• Unas gotas de limón o vinagre balsámico
👨🍳 Instrucciones:
• Marina el pollo:
En un bol, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, ajo en polvo, sal, pimienta y otras especias. Cubre las pechugas y deja marinar mientras preparas lo demás (mínimo 10 minutos).
• Prepara las verduras:
Coloca las verduras en una bandeja de horno o sartén. Rocíalas con aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. Asa a 200°C por 15–20 minutos o saltea en sartén hasta que estén tiernas y doradas.
• Cocina la quinoa (si no está ya cocida):
Enjuaga bien la quinoa y cocínala en agua con una pizca de sal (2 partes de agua por 1 de quinoa) durante unos 15 minutos o hasta que esté suave.
• Cocina el pollo:
Asa las pechugas en una sartén o parrilla antiadherente a fuego medio-alto durante 5–6 minutos por lado (o hasta que estén bien cocidas).
• Arma el bowl:
Divide la quinoa en dos tazones. Añade las verduras asadas y el pollo cortado en tiras. Si quieres, añade una cucharada de yogur griego por encima y unas gotas de limón o vinagre balsámico.
⚖️ Información nutricional estimada (por porción):
• Calorías: ~450 kcal
• Proteínas: ~40–45 g
• Carbohidratos: ~30–35 g
• Grasas: ~15 g
• Fibra: ~6–8 g
