21/12/2015
Pumpkin Pie FITNESS!!!
NECESITAMOS:
Para la base:
-150 gramos de harina
-100 gramos de harina sabor COOKIES&CREAM
-50 gramos de harina de espelta
-2 huevos enteros
-Stevia
Para el relleno:
-1 kg de calabaza asada
-2 cucharadas de philadelphia ligth
-4 huevos enteros
-300 gramos de proteínas sabor chocolate blanco de Amix
-Stevia
- Especias de Pumpkin pie spieces.
Para el toping:
-300 gramos de queso batido 0%
-Stevia
-Nueces partidas
-Pasas
PREPARACIÓN:
Preparamos la base primero, mezclamos todos los ingredientes de la base, con las manos, hasta conseguir una masa homogénea como la que veis en mis manos, hay que amasar unos minutos.
Si se queda demasiado húmeda ve añadiendo harina poquito a poco hasta conseguir que no se te pegue en las manos.
Hacemos una bola, y la tapamos con un trapo y la metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.
Preparamos el relleno, mezclando todos lo ingredientes y batiendo con ayuda de una batidora de mano, hasta conseguir una mezcla homogénea. Retiramos a un lado
Sacamos la masa de la nevera y con ayuda de un rodillo la extendemos para que quede una masa fina, como la de una pizza gordita, tiene que cubrir todo el diámetro del molde redondo que vamos a usar.
Precalentamos el horno a 200ºC por arriba y por abajo
Colocamos la masa encima del molde y con la yema de los dedos, vamos aplastando al rededor del molde, si te sobra masa por arriba, corta los bordes con un cuchillo para que quede uniforme.
Vertemos el contenido del relleno, hasta justo donde llega la base/galleta, no te sobrepases, tienen que quedar dentro de los bordes de la masa.
Horneamos durante unos 30 minutos a 180ºC(tendrás que bajarle un poco el fuego cuando metas la tarta en el horno)
Comprobamos de vez en cuando, que no se nos queme.
Sacamos del horno y dejamos enfriar con un paño seco encima.
una vez frio metemos en la nevera y reservamos
Antes de servir, añadimos el queso fresco batido (endulzado) por encima, y colocamos unas nueces y unas pasas decorativas(y deliciosas).
