04/02/2024
Estas son de Canillas de Aceituno🤗
¿Qué es la naranja roja?
¿Te preguntas qué es la naranja sanguina? Seguro que muchos de vosotros habéis oído que la naranja sanguina es un híbrido entre los pomelos y las mandarinas. No obstante, esto no es así, pues realmente las naranjas rojas son una mutación de las naranjas dulces.
¿Y por qué tienen en su interior ese color rojizo? Las naranjas rojas son unos cítricos que poseen antiocianinas, unos pigmentos que le confieren ese color y que se encuentran en flores y en otras frutas. La crisantemina es el principal compuesto que se encuentra en las naranjas rojas. Su color característicos se desarrolla gracias a las bajas temperaturas durante la noche. En ocasiones la propia cascara de la piel desarrolla un color oscuro, dependiendo de la variedad de la naranja.
Este tipo de naranjas son unos productos muy exclusivos gracias a su color y a su corta estacionalidad: desde el mes de diciembre al mes de mayo, aproximadamente.
Respecto al sabor de esta fruta, cabe señalar que las naranjas rojas son un ‘poquito’ más ácidas que las naranjas de otra variedad. Un sabor que hace que esta fruta sea ideal para la elaboración de zumos y ricos postres, tales como: tartas, flanes, mermeladas, etcétera.
Su tamaño es ligeramente menor que el de otras variedades de naranja y la cáscara, aunque suele ser del mismo color, es más dura, por lo que esta fruta cuesta más de pelar. Son principalmente utilizadas como guarnición de ensaladas o como acompañamiento de platos.
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