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Sonia FitChef, Pintor Balaca, Cartagena (2026)

20/05/2019

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Flan de Arroz sabor Crema Catalana
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- Instant rice flour trax sabor crema catalana
- Whey protein ISO de sabor chocolate con avellanas
- 6 láminas de gelatina neutra
- Canela
- Agua

1. Ponemos en agua fría 4 láminas de gelatina ara que se hidraten durante 5’
2. En un bol en el que lo vayamos a servir poner la harina de arroz y verter un vaso de agua hirviendo removiendo sin parar para no formar grumos. Añadimos la canela y más agua removiendo hasta que esté todo integrado y con la textura de un yogurt líquido.
3. Introducimos en un vaso la gelatina hidratada (sin el agua) y la calentamos en el micro 30”, inmediatamente después lo mezclamos con la crema de arroz y dejamos reposar todo 1h en la nevera.
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4. Cuando esté duro podemos hacer la siguiente capa, proteína y agua (nada más 😱). Repetimos proceso con las dos laminas de gelatina que nos quedan y mientras se hidratan mezclamos la prote con 1/2 vaso de agua fría.
5. Calentar la gelatina como la vez anterior por 20” y mezclar rápidamente con la prote. Verter encima de la crema de arroz ya endurecida y volvemos a guardar en la nevera por 1h.

Recomendación 📝 preparar el día anterior para que solidifique perfectamente y esté bien fresquito!!

Kcal: 296
Fat: 1,3g
Carbs: 42,2g
Protein: 28,9gr

01/03/2019

CRÊPES rellenas de crema de falso chocolate blanco. .
No hace falta decir que esto estaba...de diez!!! 😱😱😱😱 Para las crêpes...
- 30gr harina de avena (la mia sabor chocolate blanco de )
- 100ml de claras
(Si la ves muy espesa puedes usar un chorrito de leche vegetal)
Prepararlas no tiene ciencia, se mezcla todo y en una crêpera o sartén antiadherente caliente a fuego medio/alto vamos vertiendo la mezcla poco a poco moviendo la sartén hasta cubrir todo el fondo, cuando los bordes se despeguen se le da la vuelta y se cocina por el otro lado. Et voilà!!
Para la crema
- 20gr de harina de avena sabr chocolate blanco
- 10gr maizena
- flavdrops sabor chocolate blanco (el mío de )
- 200ml leche de avena (o cualquier otra vegetal)
Separamos un poco de la leche en un vaso y añadimos las harinas y el saborizante, mezclamos bien para que no queden grumos y reservamos.

En un cazo llevamos a ebullición el resto de la leche, en ese punto bajamos el fuego y añadimos la mezcla del vaso y no dejamos de remover hasta que espese, no debe volver a hervir, si lo hace retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
✅Si quedasen grumos se pasa por la batidora y queda perfecta. ✅Si no te espesa añade más maizena mientras estés removiendo con el cazo al fuego

Cuando la crema esté templada la extendemos en la crêpe, la enrollamos con cuidado y la cortamos a la mitad. Hacemos lo mismo con la otra y por encima un poco de sirope de chocolate negro (yo estoy viciadisima con el de , es brutal, el único de los cientos que hay 0% que sabe a chocolate y es espesito 🎉🎉🎉).
Os animo a preparar esta maravilla y a que me etiquetéis para poder ver esas obras de arte!!! ❤️❤️❤️ 🍹

28/02/2019

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Gofres de Nutella Fit (6 unidades)
- 40gr harina de avena sabor Nutella
- 2 huevos y 2 claras
- 1 cucharilla miel
- 1 yogurt natural
- canela
Mezclar todo junto con la batidora y verter en la gofrera por un minuto/minuto y medio.
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For 6 waffles:
40gr Oatmeal flavor Nutella or white chocolate
1 egg
3 white egg
1 natural Greek yogurt
1 Cinnamon teaspoon

Beat with a blender and pour in the waffle

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- 40gr de farine d'avoine saveur de Nutella
- 2 œuf et 2 de blanc d'œuf
- un peu de miel
- un peu de cannelle
- 1 yaourt naturelle
Mélanger tout et verser dans un gaufrier pendant une minute ou une demi-minute.
Et voilà!!!

28/02/2019

Un bizcochito rápido para desayunar?? Menos de 10’ y solo 4 ingredientes 😱😱😱
70gr harina de avena (sabor gofre y chocolate blanco
4 claras de huevo
Canela al gusto
1 yogurt griego bajo en grasa
1/2 sobre de Gasificante (o 2 cucharillas de levadura química)
Mezclar todo en la batidora, verter en un molde de silicona redondo de 15cm y llevar al micro al 60% de potencia 3’ y otros 3 a maxima potencia. Dejar enfriar y adornar con unas frambuesas y sirope de chocolate 0% (yo lo compro de la marca weider 🤤🤤🤤)

28/02/2019

Tableta chocolate hecha en casa, 90% cacao puro

✅ Sin azúcar
✅ Fácil y rápido
✅ 4 ingredientes

Ingredientes para 4 tabletas de 80gr

- 125gr manteca de cacao
- 200gr cacao puro
- 30gr plátano deshidratado en polvo
- 10gr estevia pura en polvo

1. Mezclar el cacao con el plátano y la estevia

2. Derretir al baño María la manteca de cacao

3. Mezclar la manteca derretida con el cacao y verter en los moldes de silicona de tabletas de chocolate.

4. Dejar enfriar y refrigerar

Una vez frio y solidificado los desmoldé y los envolví en film transparente para guardar en la nevera. Al ser un chocolate tan fuerte (90% de cacao) con un par de onzas es más que suficiente para “llenarte”

Todos los ingredientes fueron comprados en Amazon

21/01/2018

Entrecot de ternera con pincho de crêpe de espinacas.
Para hacer las crêpes (6 unidades)
- 2 huevos enteros 🍳
- 5 claras
- 100gr harina de arroz 🍚
- una pizca de sal
- dos puñados de espinacas frescas (unos 50/60gr)
Batir todo junto y dejar reposar 5 minutos. Poner al fuego la crepera (en su defecto una buena sartén anti adherente) y engrasamos ligeramente quitando el exceso con una servilleta. Ir formando las crêpes y dejar hacer un minuto por cada lado hasta terminar la mezcla.

Podemos rellenar con un queso bajo en grasa antes de enrollar y meter en los pinchos.

01/01/2018

Tartar tropical 🐟🥑🍑
(Para 2 personas)
Para el tartar:
- 250gr salmón crudo
- 2 aguacates maduros
- 1 mango maduro
- 2 limas
- Sal y pimienta negra
- cebollino
Para la ensalada
- mezcla de rúcula y canónigos - 4 nueces - 6 cherrys
- 4 rodajitas de rulo de cabra

1. Cortar el salmón en cuadraditos y marinarlo con la lima y un poco de sal. En otro recipiente cortar del mismo tamaño el aguacate y el mango, marinar con la lima y pimienta.

2. Montar el tartar con los moldes redondos metálicos. Más de la mitad con la mezcla de aguacate y mango y hasta el borde del molde con el salmón. Apretamos bien con los dedos para que se quede firme y refrigeramos hasta el momento de servirlo.

Emplatar con la ensalada y espolvorear encima un poco de cebollino.

01/01/2018

Cambio de hábitos, volvemos a las viejas costumbres, este es el postre q hice para fin de año, fácil y rico!!!
Tarta 🍰 fresca de mango
(2 raciones)
- 4 galletas sin azúcares añadidos
- 1 cucharada sopera de aceite de coco
- 250gr queso fresco batido 0%
- 1 sobre de “bolero” sabor mango
- 6 laminas gelatina neutra
- 1 vaso de agua (250ml)
- 1 cucharada de canela
- arándanos y mango fresco para decorar
—————————- 🍰🍰🍰
1. Desmenuzar las galletas y mezclar con el aceite de coco derretido en el micro y la canela. Colocar como base en dos cuencos donde se va a servir el postre, presionar y enfriar en la nevera mientras preparamos la siguiente capa.

2. Poner a hidratar en agua las láminas de gelatina durante al menos 3 minutos.

3. Mezclar el queso fresco batido con 1/2 sobre de bolero.

4. En un vaso poner 3 láminas hidratadas y meter al micro 10sg (no debe hervir, sólo deshacerse) y mezclar con el queso y el bolero. Sacar de la nevera los cuencos y repartir la mezcla encima de la galleta. Volvemos a meter al frigo.

5. Mezclar en 250ml de agua fría la otra mitad del bolero y repetimos el proceso con las otras 3 láminas de gelatina. Sacamos del frigo los cuencos y colocamos encima del queso los arándanos, cubrimos con el agua ya mezclada con la gelatina y metemos al frigo hasta el momento de servir.

6. En el momento de servir ponemos encima tres rodajas finas de mango y ... a disfrutar!!!!

29/10/2017

Salmon a la plancha con arroz al coco y aguacate

Sonia FitChef

20/05/2019

01/03/2019

28/02/2019

28/02/2019

28/02/2019

21/01/2018

01/01/2018

01/01/2018

29/10/2017

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