28/08/2016
قبل ان نتكلم عن الواي بروتين , يجب ان نتعلم سريعا عن فوائد البروتين لبناء العضلات :
البروتين هو سلاسل من الأحماض الامينية . و الأحماض الامينية هى احجار البناء لكل أنسجة الجسم.
البروتين يستخدم لتكوين العظام,الجلد,الأظافر,الشعر,العضلات, الخلايا. كما ان البروتين له دور كبير فى انتاج كل الانزيمات المهمة للجسم . تناول البروتين يؤدى الى حث الجسم على تكوين الأحماض الامينية و بناء العضلات و اثباط اهدار العضلات لساعات طويلة . تناول البروتين يؤدى الى زيادة القوة فى الجيم. كما يؤدى تناول البروتين الى سرعة تعافى العضلة بعد التمرين
فما هو الواى بروتين ؟
الواى بروتين هو مكمل غذائى طبيعى , مستخرج من الحليب البقرى بعد مرحلة تصنيع الجبن و استخلاص الدهون.حتى ان الاسماء الاخرى للواى بروتين هى بروتين مصل اللبن او بروتين شرش اللبن. و الواى بروتين يباع تجاريا فى شكل مسحوق (بودرة) , بنكهات مختلفة مثل الشيكولاتة و الفانيليا و الفراولة..الخ. و معظم الانواع تكون منخفضة فى الكاربوهيدرات و الدهون.
ما هى فوائد الواى بروتين ؟
الواى بروتين يحتوى على بروتينات ذات جودة و قيمة غذائية اعلى من البيض و و اللبن و اللحوم. كما انه غنى بال BCAA او الBranched Chain Amino Acids مثل احماض الليوسين , الفالين و الايزو ليوسين و هذا ما يساعد على الحفاظ على الكتلة العضلية اثناء اتباع حمية غذائية. و هذا لا يعني ان الواي بروتين مفيد فقط لمتبعي الرجيم , و لكنه له نفس الفائدة لمن يعانون من مشكلة النحافة و يريدون زيادة وزنهم او كتلتهم العضلية.
كما اثبتت العديد من الدراسات ان الذين يتبعون حميات غذائية عالية فى البروتين يخسرون معظم وزنهم من دهون الجسم و ليس العضلات.
فالواى بروتين به كميات منخفضة من الدهون و النشويات و السعرات الحرارية , مما يجعله مثالى للاعبى كمال الاجسام الذين يتبعون حمية غذائية او يريدون زيادة في الوزن بدون اكتساب كميات كبيرة من الدهون . فبعضهم يستخدمه فى الصباح و بين الوجبات و بعد التمرين.
ميزة اخرى للواى بروتين هى سرعة و سهولة هضمه , مما يجعله وجبة مميزة بعد تمارين الحديد . فهناك عديد من المزاعم و الجدل ان العضلات تكون فى حاجة سريعة الى البروتين بعد تكسر و هدم فى الانسجة العضلية اثناء التمرين.
و هناك دراسات عديدة اثبتت دور الواى بروتين فى مقاومة انواع من السرطانات ,امراض القلب ,السكر و الامراض المختلفة عند البشر و الفئران. و مازال تأثيره الايجابى محل العديد من الدراسات حتى يومنا هذا.
ما هى انواع الواى بروتين ؟
هناك ثلاث انواع اساسية من الواى بروتين : Whey Protein Isolates ,Concentrates and Hydrolised
فالواى بروتين يمر بعدة مراحل لتصفية و ازالة النشويات , الدهون , اللاكتوز (سكر اللبن) و الشوائب من اللبن البقرى. فالواى بروتين Concentrates فيكون 80% بروتين و الIsolates يكون 90% بروتين. و لا يوجد اى اختلافات جوهرية اخرى.
اما الHydrolised واى بروتين فيتم تكسيره جزئيا , فيما يشبه عملية هضم جزئية . حتى يصبح اسهل هضما و اسرع امتصاصا . و لكن هذا النوع من الواى بروتين يكون اغلى ثمنا.
ما هى طريقة استخدام الواى بروتين ؟ ما هى جرعات الواى بروتين ؟
اولا يجب الالتزام بالجرعات المكتوبة على العبوة. فكل منتج تختلف مكوناته عن الاخر.
و لكن بشكل عام لا يوجد طريقة معينة او اوقات محددة يتم فيها استخدام الواى بروتين. فهو مكمل غذائى اشبه بالطعام الطبيعى يمكنك خلطه مع الماء او اللبن لا يوجد أى فارق. فكل (سكوب) أو مقدار يحتوى على حوالى 30 جرام واى بروتين , يتكون من 25 جرام بروتين و 120 سعر حرارى. . و يفضل ان يكون الواى بروتين مكمل للنظام الغذائى. حيث انه من الافضل استهلاك اغلب احتياجاتك من البروتين من مصادر الطعام المختلفة مثل اللحوم , البيض و الالبان..الخ.
هناك من يفضلون استخدامه بعد التمرين مباشرة او فى الصباح او بين الوجبات. فيمكنك استخدامه متى شئت. انا شخصيا أفضل استخدامه بعد التمرين مباشرة مع نصف لتر لبن خالي الدسم و ذلك لسهولة تحضيره.
اين يباع الواى بروتين ؟
واي بروتين
هناك زيادة فى اعداد تجار المكملات الغذائية الذين يستوردون انواع مختلفة من الواى بروتين. فهناك شركات مشهورة بواى بروتين ذات جودة عالية مثل Optimum Nutrition ,Gaspari Nutrition ,GNC ,Museltech …الخ
و من أشهر الانواع هى whey protein gold standard.
و هناك انواع اخرى محلية مثل منتجات شركة امتنان و Advanced Sports Nutrition , و لكنها اغلى ثمنا من المنتجات المستوردة و أقل جودة. من أشهر الأنواع هى واى بروتين اوبتيموم الامريكى. و لا تنسى دائما أن تتأكد من العلامة الذهبية و تاريخ الصلاحية.
ما هي اضرار الواى بروتين:
الواى بروتين ليس دواء سحرى او منشط هرمونى. فتناولك الواى بروتين لوحده ليس كاف لزيادة الكتلة العضلية. يجب اتباع نظام غذائى و نظام تدريبى للحصول على الجسم المثالى.
و فى نفس الوقت , فهناك اشاعات و مبالغات كبيرة حول اضرار الواى بروتين. فيجب عند قراءاتك او سماعك لمثل هذه الاشاعات ان تسأل و تبحث عن مصدرها . و اذا كانت هناك دراسات علمية تدعم هذه المزاعم. فالواى بروتين مكمل طبيعى و امن بنسبة كبيرة . و يستخدمه الاطفال و النساء الحوامل بأمان تام.
