22/06/2021
Por lo tanto, vamos a entender qué alimentos deben convertirse en el núcleo de su dieta y cómo hacer un menú para todo el día. Pero primero debe comprender los siguientes conceptos: proteínas, grasas, carbohidratos complejos y rápidos, así como qué alimentos se incluyen en cada grupo. Indirectamente, ya hemos tocado estos conceptos anteriores, ahora nos detendremos con más detalle.
Entonces, si estamos hablando de nutrición, entonces hay dos grandes grupos de sustancias:
Los macronutrientes son sustancias alimenticias que necesitamos en grandes cantidades (medidas en gramos). Proporcionan energía al cuerpo. Son proteínas, grasas y carbohidratos.
Los micronutrientes son sustancias útiles que necesitamos en cantidades más pequeñas (medidas en miligramos). Desempeñan un papel importante en los procesos de absorción de alimentos, la implementación de los procesos de crecimiento, renovación y desarrollo del cuerpo. Estas son vitaminas, minerales, sustancias biológicamente activas.