Penelope Vernon:
Allerede som spæd var træningsmiljøet en stor del af mit liv, da begge mine forældre var professionelle bodybuildere. Med min tidlige introduktion til den ekstreme side af fitnessverden, som desværre betød min fars alt for tidlige død, gav det mig en nysgerrighed på at finde svar; svar på både hvad der driver mennesker så langt mod noget, som i deres verden er perfektion, men end
nu mere på begrebet fitness. Var det de store pumpede muskler og sixpacks, eller lå der meget mere i det begreb? Det gjorde der, og for mig har det været en spændende men til tider hård rejse i min søgen efter svar. På denne rejse har jeg afsøgt mange kroge af fitnessverdenen - alt fra asthanga yoga til crossfit og meget der imellem. Jeg har i perioder levet efter (for mig nu) ekstreme og usunde kurer, som har udelukket madvarer. Jeg har trænet i alt fra 4 timer om dagen ned til 20 min om dagen, alt for at finde svar på hvad ”det rigtige” er. Og ja jeg fandt svaret - det er at få harmoni og balance i alt hvad man laver, spiser og træner. Hemmeligheden er at mærke efter i kroppen, for føles det ikke godt, så er det ikke godt og så er det ikke svaret for dig. Dermed er det ikke sagt, at man ikke skal presses ud, hvor man er på ukendt jord og bliver lidt usikker, nogle gange er det netop det, der skal til for at man kan vokse og komme videre. Jeg vidste allerede tidligt, at det var indenfor denne verden, jeg skulle hjælpe folk. Jeg har igennem de seneste 10 år arbejdet som personligtræner og fundet ud af, at træning er meget mere end et tal på en vægt. Det er et spørgsmål om harmoni og balance. Jeg tager altid udgangspunkt i den enkelte, hvor er vi og hvad skal der til for at nå det individuelle mål. Jeg går ind for et stærkt sind, stærk krop og højt selvværd. Mette Thrysøe:
Jeg har altid interesseret mig for mad, jeg har eksempelvis nydt de sociale aspekter ved måltidet så langt jeg overhovedet kan huske tilbage, nok fordi min far er uddannet kok, hvilket har medvirket til mange madglade gæster og derved mange sociale måltider. Jeg har nydt maden, jeg har set transformationen af råvarerne igennem tilberedningen og det har altid fanget min interesse. Da jeg var ca. 18år, begyndte jeg også at interessere mig for selve ernæringen, jeg begyndte dengang at se på det som en form for matematisk regnestykke, og flere ting omkring maden fik en ny betydning for mig. Der gik yderligere nogle år, før jeg fandt frem til at mad, måltider og ernæring faktisk var mere end bare en hobby, det var det, jeg ville arbejde med, ”når jeg blev voksen”. Nu er jeg så blevet lidt mere voksen og har de sidste år læst, lært og arbejdet med flere aspekter af mad, end jeg var klar over der fandtes dengang. Mad er ikke bare et regnestykke, mad er så meget mere, som jeg også har beskrevet lidt nærmere her(link til ’Om kostkonceptet’ – denne tekst fjernes). Jeg brænder for det gode måltid, rammerne for måltidet er vigtige og selve retten skal smagfuld og indbydende, derfor har jeg et stort fokus på råvarer. Herudover synes jeg, at det er vigtigt at være en mere bevidst forbruger, og derfor interesserer jeg mig også for blandt andet økologi og for at mindske madspild. Jeg vil gerne være med til at sikre mine børn mere rene måltider og mindre ressourcespild.
