Vildmarksoplevelser

01/09/2026

Da vi blev bedt om at projektlede Nyholm Skov på Tønder Festival, præsenterede vi samtidig en ny og anderledes madoplevelse, der skulle indfange festivalens helt særlige stemning.

Et sanseligt madunivers, hvor mad, oplevelser og teater smeltede sammen.

I skoven skabte vi et levende vildmarkskøkken med åbne bål, store ildpander og lange borde pyntet med friske blomster og lanterner.

Fra morgen til aften serverede vi vild mad tilberedt over flammerne: cowboymorgenmad, vildsvinepølser med ramsløg, vildt og langbordsmiddage med marsklam og økologisk ørred.

Vi arbejdede med vildt, fisk, sankede bær og urter samt lokale og økologiske råvarer. Ilden var ikke bare hygge; den var en del af smagen, håndværket og stemningen.

Vores team, tøjet, værtskabet, duftene og alle de små detaljer var med til at skabe det samme univers. Gæsterne besøgte ikke bare en madbod. De trådte ind i en helt anden verden.

Tønder Festival blev starten på dette koncept - og det var et kæmpe hit!

Nu drømmer vi om at skabe endnu flere sanselige og nærværende madoplevelser på festivaler og kulturelle arrangementer, hvor maden bliver en del af selve fortællingen.

Har du lyst til at bringe Vildmarksoplevelser til din festival eller event? Så ræk ud! 🔥🌿

👉 [email protected]
🧑‍💻 www.vildmarksoplevelser.dk

29/08/2026

Vores langbordsmiddag i Nyholm Skov på er en kæmpe success 🔥🌿

Tre retter fra det vilde køkken, tilberedt over levende ild, sankede urter, bær og vilde råvarer fra den sønderjyske natur.

Bålene brændte, røgen hang smukt mellem træerne i aftensolen og folk musik spillede fra scenen. Smukt hele vejen rundt.

I aften tænder vi op og gør det hele igen - og hold op hvor vi glæder os!🔥🌿

27/08/2026

Endnu en vild dag på Tønder Festival 🔥

Bålene brænder på fuldt blus, humøret er højt, og et lam fra den sønderjyske marsk bliver stegt på spyd over levende ild - med salt og vilde urter– mens økologiske ørreder får en tur på planken med lyng og masser af røg 🔥

Lige om snart samler vi 48 festivalgæster omkring langbordet til tre retters lækker vild bålmad når x tryller sammen - et match made in heaven 🔥🔥

Røg i håret, grin rundt om bålet og et virkelig stærkt hold i aktion.

Find os i Nyholm Skov/ Skovscenen på Tønder 🔥🌿🦌🪕

bålmad

26/08/2026

Første dag på Tønder Festival 🔥🌲

Og hold kæft, hvor er det fedt!

Vildkøkkenet er i fuld gang i Nyholm Skov, bålene brænder, langbordet er dækket og der bliver sendt vild mad direkte fra ilden ud til festivalgæsterne.

Pisse gode vibes, fantastisk handmade music mellem træerne og den helt rigtige blanding af røg, ild, skov og festivalstemning.

Vi kunne ikke have ønsket os en bedre start.

Tre dage mere. Kom og find os i skoven 🔥

20/08/2026

Har I stadig ikke planlagt årets sommerfest? Så er det faktisk ikke for sent.

Sensommeren er noget helt særligt hos os.

Skovbunden er fuld af svampe og bær, lyngen blomstrer på heden, og naturen bugner af råvarer, vi kan sanke, tilberede og samles om.

Hos Vildmarksoplevelser skaber vi skræddersyede firmaarrangementer i vores private vildmarkslejr ved Harrild Hede.

Tag med ud og sank. Tilbered en ambitiøs vild menu sammen over åben ild. Prøv kræfter med outdoor skills og aktiviteter. Hop i åen. Bliv varmet igennem i saunaen eller vildmarksbadet. Og slt dagen omkring langbordet og bålet, når mørket falder på.

Har I mange internationale medarbejdere, er det samtidig en mulighed for at give dem en autentisk oplevelse af Danmark - gennem vores natur, årstider, vilde råvarer, mad over bål og den helt særlige måde, vi samles på udenfor.

Og er sommerfesten allerede på plads, tager vi nu også imod bookinger til årets julefrokoster i november og december.

Tænk vinterskov, levende ild, vild mad, varme drikke, sauna og en julefrokost langt fra den klassiske restaurantoplevelse.

Vi har stadig enkelte ledige datoer i sensommeren samt november og december 2026.

📍 Harrild Hede, Midtjylland
👥 Skræddersyet til mindre virksomhedsgrupper og private
✉️ [email protected]

19/08/2026

Cowboy breakfast over åben ild 🔥

Sådan starter vi dagen i Nyholm Skov på Tønder Festival 🤠

Vi tænder op i Vildkøkkenet fra morgenstunden og serverer en solid cowboy breakfast lige fra bålet.

Kom sulten - vi sørger for resten 🔥🌲

Vi ses i Nyholm Skov!

Start festivaldagen i Nyholm Skov, med duften af bål i luften og en kop friskbrygget kaffe i hånden ☕️

Vildkøkkenet tilbereder morgenmaden over åben ild – ingen toaster, ingen morgenstress, bare ild, gode råvarer og god tid.

Det er den rolige start på dagen, før festivalpladsen for alvor vågner og musikken tager over. En pause, du giver dig selv, inden resten af dagen begynder.

📅 TORSDAG, FREDAG & LØRDAG KL. 09:00-12.00

🎟️ Læs mere og book plads på TF.dk: https://tf.dk/billet/campfire-breakfast-i-nyholm-skov

Vi ses på Tønder Festival!
26. - 29. august 2026

19/08/2026

Det her glæder vi os helt vildt til 🔥🌲

Midt i Nyholm Skov dækker vi langbordet og inviterer til 3-retters middag.

Vildt, fisk, sankede urter og sensommerens råvarer, tilberedt over åben ild og serveret midt i skoven.

48 pladser omkring bordet hver aften torsdag, fredag og lørdag.

En lille pause fra festivalen. Eller måske lige præcis dét, festivalen også skal være. ❤️

Inde i Nyholm Skov, væk fra scenerne og larmen, ligger Vildkøkkenet. Et rustikt friluftskøkken med rødder i lejrbålet og det danske landskab 🌳

Her, midt mellem træerne, dækker vi et langt fællesbord op til aftenens helt store madoplevelse.

Tre retter, inkl. 2 drikkevarer, tilberedt over ild og serveret i skovens rolige stemning. Det er den slags middag, hvor man ender med at snakke med folk, man ikke kendte for en time siden – for sådan er det, når man sidder skulder ved skulder ved et langt bord ✨️

📅 TORSDAG, FREDAG & LØRDAG KL. 18.00-19.30

🎟️ Læs mere og book plads: https://tf.dk/billet/langbordsmiddag

Begrænset antal pladser pr. aften, så book i god tid.

Vi ses på Tønder Festival!
26. - 29. august 2026

18/08/2026

🔥 VI MANGLER STADIG 2 TIL HOLDET PÅ TØNDER FESTIVAL! 🔥

Næste uge rykker vi til Nyholm Skov på Tønder Festival - og vi har plads til 2 mere, der har lyst til at være med bag kulissen i vores Vildkøkken 🌲🔥

Du bliver en del af et fedt hold omkring bålet, langbordene og maden - og hjælper til 2–3 vagter i løbet af festivalen.

Til gengæld får du:

🍃 Partoutbillet til hele Tønder Festival
🍃 Camping under festivalen
🍃 Mad fra frivilligkantinen
🍃 Masser af tid til selv at opleve festivalen
🍃 Og fire dage midt i Nyholm Skov med bålmad, musik, mennesker og festivalstemning

26.–29. august 2026.

Har du lyst - eller kender du én, der skal med?

Send os en DM eller skriv til [email protected] 🔥

DEL MEGET GERNE 🔥

08/08/2026

VI SES I SKOVEN 🔥

Langborde under trækronerne. Mad over åben ild.
Kolde drinks. Vildmarksbad og sauna.
Musik, mørke, bål og god stemning..

Vi skaber firmaevents, teambuilding og private fester midt i den jyske vildmark.

Sensommeren og efteråret er på vej - og julefrokosterne ligeså.

Skal jeres dato i kalenderen?
→ [email protected]

VILDMARKSOPLEVELSER
Events & Vildkøkken 🌲🔥