Produkter som i de gode gamle dage....
Bornholmerslagterens produkter bliver produceret som i de "gode gamle dage". Det er nu engang sådan, tiderne til trods, at håndværk og kvalitet uløseligt hænger sammen, og det kan De smage i alle vores produkter. Vores produkter tager den tid et kvalitetsprodukt skal tage - og vi producerer kun efter ordre, så produkterne er altid friske. I vores lokaler på B
ornholm, ved siden af de gamle rygeovne, går vores slagtermester og hans svende, mens lokalet fyldes med duften af savsmuld og bøgeflis fra vores mere end 20 år gamle ovne og sikrer Dem et kvalitetsprodukt. Vi bestræber os på at bruge lokale, bornholmske råvarer i så stor udstrækning som det er muligt, vores svinekød kommer fra vores lokale slagteri, hvor der er sikret kort vej og tid fra gårdene til slagteriet - dyrevelfærden er i højsædet. Salamier, leverpostej og patéer
Vores salamier er kødfyldte og gammeldags modnede, derfor tager det 2 - 3 uger, før de er klar til bordet. Vores leverpostej - "verdensberømt på Bornholm" - den må De simpelthen smage. Vores patéer med enten et strejf af den bornholmske krydderurt "Ramsløg" eller let krydret med bornholmske sennepskorn, vores skinkesalat - let og fin med masser af smag af det en skinkesalat skal smage af - nemlig af letrøget skinke. Bornholmsk svinekød
Den korte vej fra gårdene til slagteriet, betyder at grisene ikke stresses under transporten. For at fremstille vores marinerede produkter tager vi derfor det rene svinekød, håndsalter det med passende mængde, hvorefter vi marinerer det i enten bornholmsk bihonning, ramsløg eller i bornholmsk øl.... enkelt, elegant og fyldt med saft, kraft og smag.
