04/09/2026
Der Granatapfel kann mehr als nur gut aussehen.
Die kleinen Kerne liefern wertvolle Pflanzenstoffe, vor allem Polyphenole mit antioxidativen Eigenschaften. Und geschmacklich bringen sie mit ihrer süß-säuerlichen Note richtig Frische ins Essen.
Perfekt über Salat, Joghurt oder wie in unserem Rezept zu gerösteter Aubergine mit Kräuterjoghurt.
Kleiner Tipp aus Erfahrung: Beim Entkernen spritzt es gerne mal. Die Flecken auf Kleidung sind ziemlich hartnäckig – also besser Schürze anziehen. Wenn die Finger etwas rosa werden: Das geht wieder weg. 😉