08/10/2026
HERBSTZEIT IST KÜRBISZEIT🍁
Heute stelle ich euch mein liebstes Herbst-Kuchen-Rezept vor: Saftiger Kürbis-Mandel-Kuchen ohne raffinierten Zucker.
Zutaten:
Trocken:
300g gemahlene Mandeln
120g Dinkelmehl
100g Dattelzucker (alternativ: Rohrohrzucker)
1 Pck. Backpulver
1/2 TL Zimt
Creme:
250g weich gekochten Hokkaido Kürbis
2 EL Leinsamen
400ml Hafer- oder Mandelmilch
1 TL Vanillemark
Zubereitung:
1. Für die Creme alle Zutaten pürieren.
2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
3. Die Creme unter die trockenen Zutaten h**en.
4. Den Teig in eine große Gugelhupfform geben.
5. Bei 180 Grad Umluft für 30 Minuten backen.
6. Ofen aus machen und für weitere 10 Minuten im Backofen stehen lassen.
7. Den Kuchen abkühlen lassen und stützen und nach Belieben mit Toppings versehen.
Guten Appetit!
Wenn du mehr Leichtigkeit in deine Ernährung bringen willst, begleite ich dich gern. 💕
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