22/07/2026
Hähnchen-Curry – schnell, cremig & voller Geschmack!
Du suchst ein Gericht, das lecker schmeckt, lange satt macht und perfekt in einen aktiven Alltag passt? Dann probiere dieses cremige Hähnchen-Curry!
Das erwartet dich:
Proteinreiches Hähnchen
Viel frisches Gemüse
Cremige Kokosmilch
In ca. 30 Minuten zubereitet
Perfekt für die ganze Familie oder als Meal Prep für die nächsten Tage.
Speichere dir das Rezept für später und verrate uns in den Kommentaren: Magst du dein Curry lieber mild oder schön scharf?
Und wer Kokosmilch nicht mag ersetzt sie einfach durch Brühe und fettreduzierte Sahne.
ZUTATEN:
600g Hähnchenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
1/2 Limette / Zitrone
2 Paprikaschoten
2 Dosen Kokosmilch
3 Möhren
2 EL Kokosöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL gelbe Currypaste
200g Langkornreis
2-3 Stängel Koriander
1 frische Chilischote optional ca. 100ml Hühner- o. Gemüsebrühe
ZUBEREITUNG:
1. Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Limette auspressen. Gemüse waschen. Paprika halbieren und in dünne Streifen schneiden. Möhren schälen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Kokosöl erhitzen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl ca. 10 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden. Knoblauch hinzugeben und weitere 1-2 Minuten garen.
3. Alles aus der Pfanne nehmen. Das Gemüse hineingeben und kurz andünsten. Currypaste zugeben und kurz braten. Kokosmilch und Limettensaft zugießen und kurz köcheln lassen. Fleisch wieder zugeben und alles ca. 5-10 Minuten kochen..
4. In der Zwischenzeit den Reis zubereiten. Das Hähnchencurry mit Reis servieren. Nach Belieben mit Koriander und frischer Chili garnieren. Guten Appetit!
