07/06/2026
Was bewirken Proteine?
Zusammen mit Kohlenhydraten und Fetten gehören Proteine zu den drei Hauptnährstoffen, die wir über die Nahrung aufnehmen. Umgangssprachlich werden Proteine auch Eiweiße genannt. Doch was genau sind Aufgabe und Wirkung von Proteinen? Was machen die Nährstoffe im Körper?
Die wissenschaftliche Bezeichnung "Protein" stammt aus dem Griechischen und bedeutet frei übersetzt so viel wie "das Erste" oder "das Wichtigste". Daran lässt sich die Bedeutung und Funktion der Proteine ablesen: Als elementarer Baustein des Lebens sind sie an zahlreichen Prozessen in unserem Körper beteiligt.
Proteine geben unseren Körperzellen ihre Form und sind unter anderem Bestandteil von Muskeln, Haut, Haaren, Herz und Gehirn.
Proteine sorgen dafür, dass sich unsere Muskeln zusammenziehen können und ermöglichen dadurch Bewegungen.
Enzyme und verschiedene Hormone setzen sich aus Proteinbestandteilen zusammen - etwa das Hormon Insulin, das eine wesentliche Rolle beim Zuckerstoffwechsel spielt.
Antikörper sind ein wichtiger Teil unseres Immunsystems und haben die Aufgabe, Krankheitserreger zu bekämpfen und uns gesund zu machen. Auch sie bestehen aus Proteinen.
Darüber hinaus gibt es Transport- und Speicherproteine, die im Körper für die Beförderung bzw. für die Einlagerung bestimmter Stoffe zuständig sind.
Der Aufbau von Proteinen, einfach erklärt
Die Bausteine der Proteine heißen Aminosäuren. Das sind lange Ketten, die sich aus den chemischen Elementen zusammensetzen. Insgesamt kommen im menschlichen Körper 21 verschiedene Aminosäuren vor. Einen Teil davon kann der Körper selbst herstellen, neun müssen über die Nahrung zugeführt werden. Das sind die sogenannten essentiellen, also lebensnotwendigen Aminosäuren.
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Dein bodystreet Herrenberg 😉
