29/05/2026
🥗 FIT FOOD FRIDAY – Frischer Kichererbsensalat
Ihr sucht ein schnelles, gesundes Gericht für warme Tage? ☀️
Dann probiert diesen frischen Kichererbsensalat mit knackigem Gemüse und einem leckeren Zitronen-Dressing. Perfekt als Meal Prep, Mittagessen oder Beilage zum Grillen 🥒🍋
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🥗 Zutaten (für 4 Portionen)
Salat:
- 2 Dosen Kichererbsen (ca. 480 g Abtropfgewicht)
- 1 Gurke
- 2 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Petersilie
Dressing:
- 100ml Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- Saft einer Zitrone
- 1 EL Honig (15 g)
- TL Senf
- Salz & Pfeffer
- Gewürzmischung nach Wahl (z. B. Kräuter, mediterrane Gewürze oder Salatgewürz)
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👩🍳 Zubereitung
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
Gurke, Paprika und rote Zwiebel klein schneiden. Dill und Petersilie fein hacken.
Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft, Honig und die Gewürze verrühren.
Alles in einer großen Schüssel vermengen und gut durchziehen lassen.
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🔎 Nährwerte pro Portion
* ca. 250 kcal
* KH: 31 g
* Protein: 9 g
* Fett: 10 g
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💬 Tipp:
Für noch mehr Protein könnt ihr den Salat mit Feta Light, Hüttenkäse oder gegrilltem Hähnchen ergänzen.
Perfekt zum Vorbereiten, Mitnehmen und Genießen 🥗✨
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