11/02/2019
*GESUNDHEITSTIPP*
*Ingwertee Spezial*
Das perfekte Rezept aus der traditionell chinesischen Medizin für die kalte Tage und um eine aufkommende Erkältung noch abzuwenden ist der Ingwertee Spezial. Die Zubereitung erfolgt in zwei Schritten. Zur Vorbereitung wird mit einem scharfen Messer die Schale abgekratzt (bei Bioingwer nicht nötig, schmeckt aber besser) und der Ingwer in Scheiben geschnitten (ca. 1cm). Dann werden die Scheiben im ersten Schritt in kochendes Wasser geworfen und 2-3 Minuten geköchelt. Der Kochsud wird durch ein Sieb in einen großen Topf geschüttet. Die gleichen Ingwer-Scheiben werden erneut in kochendes Wasser gegeben und 30 Minuten geköchelt. Der zweite Kochsud wird zu dem ersten Kochsud durch ein Sieb in den großen Topf geschüttet. Fertig ist der Ingwertee Spezial.
Durch den ersten Kochsud werden die ätherischen Öle der Ingwerwurzel gelöst. Diese bewirken u.a. ein öffnen der Hautporen und würden bei längerem Kochen verloren gehen. Der zweite Kochsud löst die wärmende Wirkung des Ingwers. Nach der TCM hat gekochter Ingwer die Wirkung Kälte aus dem Körper auszuleiten, dies gelingt noch einmal so gut, wenn die Hautporen bereits geöffnet sind.
Heiß in ein sauberes Glas, luftdicht verschlossen und später in den Kühlschrank gestellt, hält sich der Tee einige Zeit. Je nach Ingwer/Wasser-Verhältnis empfiehlt es sich, den Tee mit anderen Tees oder Wasser zu verdünnen.
