22/10/2017
RECEPT NA VEGAN ČOKOLÁDOVÉ MUFFINKY :)
Tak a je to tady. Slepičky nám přestaly snášet vajíčka. Pro tyto případy jsem před rokem vykoumala recept na moje oblíbené čoko muffiny s verzí bez vajíček. Vajíčka moc nekupuju, prostě se nesnáší, tak se vymýšlí alternativy. Pokud byste chtěli taky alternativu bez vajíček, tak tady přikládám recept. :)
Mimochodem do instastories jsem vám hodila, jak ten recept vypadá na tom mém /nikdy ho asi nedodělám, protože milion důvodů/ webu. :D https://www.instagram.com/jezisekisfit/
Tak se mějte krásně a ať to pondělí hezky odstartujete. :)
Potřebujeme:
150 g celozrnné špaldové mouky
70 g třtinového cukru
2 lžičky jedlé sody plus 1 lžička prášku do pečiva
100 g tofu (obyčejné)
50 g karobu
150 ml mléka
150 ml oleje
100 ml kafe (1 lžička kávy, 100 ml vody)
50 g hořké čokolády
1 lžička aroma vanilky (nemusí být)
Jak na to:
První si nachystáme kávu, nejlepší by bylo, kdyby byla max vlažná. V míse si smícháme mouku, karob, sodu, prášek do pečiva. V druhé si rozmixujeme tofu dohladka. K tofu přidáme cukr a střídavě přidáváme suché suroviny spolu s kávou, mlékem a olejem. Na konec přidáme lžičku aroma vanilky a větší půlku čokolády, kterou jsme si nakrájeli na malinké kostičky. Zbytek čokolády si necháme na posypání, tak 10 minut před koncem pečení. Dáme do trouby na 170 stupnů a 40- 45 minut je tam necháme (ta doba je kvůli tofu). Muffinky budou krásně vláčné božsky čokoládové a tofu tam opravdu nepujde cítit. :) Množství na 12 menších muffinků. Jo a muffinky jsem nedávala do košíčků, ale do pečícího papíru.