17/06/2019
Exotické teploty si žádají exotické recepty. Vyzkoušejte naší jihoamerickou zapečenou rybku Moqueca de peixe. 🐟 🥥🍅
1) Rybí filety umyjeme, osušíme a nakrájíme na menší čtverce. Osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z limetky a dám do ledničky odležet.
2) Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C a na asi půlcentimetrové plátky nakrájíme oloupané brambory, cibuli a papriku.
3) Větší zapékací misku vymažeme olivovým olejem a dno poklademe brambory. Nesolíme ani jinak nekořeníme. Odležené kousky ryb položíme na vrch i s přebytečnou šťávou z limetky, solí a pepřem a překryjeme paprikou a cibulí.
4) Rajský protlak smícháme s kurkumou a rozředíme trochou vody a kokosového mléka. Směsí zalijeme rybky a dáme zakryté alobalem péci do trouby asi na 25 minut.
5) Poté odkryjeme a dále zapékáme dalších asi 15 minut, dokud brambory nejsou měkké.
6) Servírujeme s rýží a čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
Dobrou chuť!