02/06/2021
U osnovi telo može da radi na dva različita goriva. Jedno je glukoza, koju dobijamo iz ugljenih hidrata (pirinač, krompir, hleb, voće..), a drugo su masti (maslinovo ulje, avokado, orašasti plodovi..). Keto dijeta je dijeta sa toliko niskim unosom ugljenih hidrata da se telo bukvalno mora preorjentisati uglavnom na korišćenje masti za gorivo.
Kada je telo bez ili sa vrlo malo šećera (glukoze), masti se pretvaraju u jetri u energetske molekule – ketone. Ketoni menjaju ulogu glukoze i fiziološki procesi nesmetano nastavljaju da se odvijaju, posebno se misli na nervni sistem jer mozak funkcioniše na glukozi ili u ovom slučaju na ketonima. Zato se ova dijeta i naziva keto (ketogena) dijeta.
Za koje grupe ljudi tj. u kojim stanjima se ne preporučuje keto dijeta ili bi morali da budu oprezni prilikom prelaska i u toku keto dijete?
Ljudi koji boluju od dijabetesa tipa I/dijabetesa tip II i na terapiji su moraju voditi računa o nivou glukoze u krvi prilikom prelaska na ishranu sa niskim unosom ugljenih hidrata ili keto dijetu. Standardne doze lekova bi trebalo da se smanje kako ne bi došli u stanje hipoglikemije. Ljudi koji boluju od dijabetesa tipa I ne treba da nikad idu sa unosom ugljenih hidrata nižim od 30gr dnevno kako ne bi ušli duboku u ketozu i na taj način sprečili da dovedu telo u stanje ketoacidoze. Savet je da jedan obrok obavezno sadrži optimalnu količinu ugljenih hidrata (šolja pirinča, pasulja, sočiva, kinoe, heljdinih ili ovsenih pahuljica, komad do dva voća za užinu itd).
Prilikom prelaska na keto dijetu, ljudi koji boluju od hipertenzije, mogu da postanu isuviše zdravi za lekove koje koriste tj. trenutnu dozu. Ishrana sa niskim unosom ugljenih hidrata smanjuje krvni pritisak i to je razlog zbog koga mora da se razmišlja o umanjenju doze u saradnji i po preporuci doktora. Kad god se osećate slabo, umorno, vrti vam se u glavi, proverite svoj pritisak. U prve dve nedelje se preporučuje povećani unos natrujuma kako bi se eliminisale, uslovno rečeno, nuspojave ketoze (opšta slabost, glavobolja itd), pa ako neko već ima visoki krvni pritisak nikako ne bi smeo da poveća unos natrijuma jer bi to dodatno povisilo pritisak.