07/05/2021
Les traemos esta tremenda receta llena de proteínas con un delicioso relleno de caramelo ‼️😱
Base
1/2 taza de harina de avena
1/2 taza de harina de coco
1/2 taza de harina de arroz
1/4 taza de almíbar dorado
80 g de aceite de coco derretido
Caramelo
1/3 taza de mantequilla de anacardo
1/4 taza de almíbar dorado
1/4 taza de aceite de coco
1/2 taza (100 g) de dátiles Medjool
Miga de anzac
1 cucharada de Optimum Nutrition 100% Gold Standard Whey
1/3 taza de almíbar dorado (se puede sustituir por sin azúcar)
1 taza de avena
1/3 taza de coco
90 g de aceite de coco (derretido)
Método
Base
1. Precaliente el horno a 160 grados y forre un molde cuadrado para pasteles con papel de hornear.
2. En un tazón, combine todos los ingredientes y presione en el molde para hornear. Con un tenedor, pi**he agujeros en la parte superior de la base para que no se eleve.
3. Hornee por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno y dejar enfriar durante 30 minutos.
Caramelo
1. Derrita la mantequilla de anacardo, el aceite de coco y el almíbar en una cacerola pequeña hasta que se combinen.
2. Vierta la mezcla en una licuadora de alta velocidad, agregue los dátiles y mezcle hasta que quede suave y se forme una pasta.
3. Vierta el caramelo sobre la base y deje reposar a temperatura ambiente mientras prepara la cobertura.
Miga de anzac
1. Encienda el horno a 150 grados.
2. En un tazón combine todos los ingredientes secos, agregue el aceite de coco derretido y el almíbar dorado. Mezclar bien para combinar.
3. Vierta las migas en una bandeja forrada y hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas.
4. Deje enfriar durante 15 minutos y luego presione las migas sobre el caramelo.
Para terminar, poner la rebanada en el refrigerador para que cuaje por completo durante 1 hora, cortar en cuadritos y ¡disfrutar!