29/08/2026
EN CAULÍN SE REALIZÓ NUEVA VERSIÓN DE "MI PRIMER CUCHILLO" LÍNEA VERDE: ECONOMÍA CIRCULAR Y OFICIO QUE UNIÓ A LA COMUNIDAD
La actividad se desarrolló en dependencias de Casatur, en Punta Caulín, comuna de Ancud.
Con gran participación se llevó a cabo en Punta Caulín, comuna de Ancud, una nueva versión del taller “Mi Primer Cuchillo” Línea Verde, una iniciativa que transforma un residuo industrial en un producto único de colección, conectando trabajo, conocimiento y sustentabilidad.
La actividad, que se desarrolló en dependencias de Casatur, reunió a vecinos de la comunidad de Caulín, integrantes del Comité Baleriano de Punta Pugueñun - Caulín y estudiantes de la especialidad de Gastronomía del Liceo El Pilar.
En la jornada, los participantes trabajaron junto a José Sepúlveda y el equipo de Cuchillos Indómito, Loreto y Nicolás, quienes guiaron el proceso de transformación de hojas de cuchillos de la Línea Fish And Meats de Tramontina, utilizadas a diario en plantas de proceso de salmón. Estas hojas, fabricadas en acero alemán Nitro B, tras cumplir su primera vida útil en planta, recibieron una segunda oportunidad gracias a la economía circular.
Cabe destacar que la iniciativa fue posible gracias al trabajo colaborativo entre la empresa privada, la comunidad organizada y OTEC FormAustral.
Loredana Gonzales Contreras, representante de la OTEC, señaló: “Gracias al generoso apoyo de Casatur, que facilitó sus instalaciones para el desarrollo de la experiencia. Mi Primer Cuchillo Línea Verde es un claro ejemplo de que la sustentabilidad no es solo reciclar, sino también generar vínculos de confianza, valorar los oficios y entender que el crecimiento de una industria va de la mano con el desarrollo de las comunidades que la rodean”.
De esta forma, quienes conocen mejor que nadie la primera vida de estos cuchillos, hoy crearon su segunda vida.
