21/12/2019
ANGST VOR KOHLENHYDRATEN
So viele Menschen haben Angst vor Kohlenhydraten wie Kartoffeln, Süsskartoffeln, Getreide oder Obst. Sie haben gehört, dass Kohlenhydrate Dickmacher sind, weil sie der Körper in Zucker umwandelt. Dabei erleichtern genau diese Lebensmittel den Gewichtsverlust und sind gleichzeitig gesundheitsfördernd.
Nicht die Kohlenhydrate an sich sind das Problem. Sondern die raffinierten Kohlenhydrate sind es. Wenn wir von Kohlenhydraten wie Süsskartoffeln mit all ihren Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen, Antioxidantien und Schutzkomponenten sprechen, dann sind diese Nahrungsmittel durchwegs gesund. Wenn aber aus solchen Lebensmitteln die Kohlenhydrate extrahiert werden um industrielle Fertigprodukte herzustellen, sieht die Sache anders aus. Dann bleibt nur die Stärke oder der Zucker übrig und diese Stärke oder Zucker werden mit Fett, Zucker, Salz, Aromen und Konservierungsmittel versetzt. Gleichzeitig verschwinden die Ballaststoffe, die sekundären Pflanzenstoffe, die Vitamine, Mineralien etc. Was übrig bleibt ist ein grosser Haufen Mist, der krank macht.
Also keine Angst vor Kohlenhydraten wie Obst, Gemüse, Kartoffeln oder Hülsenfrüchte. Sie sind es, die dich langfristig satt und zufrieden machen. Wenn du Dickmacher eliminieren möchtest, dann verzichte besser auf die Käsesauce, die du ansonsten über die Pellkartoffel gibst.
