02/11/2026
Casserole déjeuner
Environ 500 calories par portion�
Ingrédients (1 portion)
* 2 œufs
* 3 tranches de bacon
* 30 g de cheddar vieilli râpé
* 10 ml d’huile (cuisson)
* 3 tasses de légumes variés coupés en morceaux de 1 à 2 cm�(champignons, poivrons, asperges, oignon ou légumes au choix)
* Sel, poivre, basilic, thym
Préparation
1. Couper les légumes grossièrement en morceaux d’environ 1 à 2 cm.
2. Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis réserver.
3. Faire revenir les légumes à feu moyen avec l’huile. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore colorés.
4. Porter une casserole d’eau à frémissement. L’eau doit être chaude et légèrement en mouvement, mais jamais bouillante.
5. Pocher les œufs 3 minutes. Le blanc doit être pris et le jaune coulant. Égoutter délicatement.
6. Dans un bol allant au four, déposer les légumes, ajouter le bacon et le cheddar râpé.
7. Gratiner quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
8. Ajouter les œufs pochés sur le dessus au moment de servir.
Le jaune coulant devient la sauce naturelle du plat.
Valeur énergétique estimée (1 portion)
Environ 500 kcal
Répartition approximative :
* Protéines : 35 à 40 g
* Lipides : 38 à 42 g
* Glucides : 12 à 18 g (principalement des légumes)
Pourquoi c’est intéressant en perte de gras
* Riche en protéines et rassasiant
* Volume élevé grâce aux légumes
* Sans glucides ou sucre raffinés
* Stable au niveau glycémique
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