BATIA - Au rythme de la nature

08/04/2026

Gâteau Chaud aux Framboises, Yaourt & Érable
Parce qu'on a des framboises à volonter ici et on veut en profiter au maximum!!!
Un dessert ou déjeuner chaud santé, simple et rapide à enfourner après la cueillette.

Ingrédients
Framboises fraîches (en abondance !)

3 œufs

Yaourt grec à la vanille

Farine

Pour le service :

Yaourt glacé

Un filet de sirop d'érable

Préparation
Préchauffage : Préchauffer le four à 180°C (350°F).

La pâte : Mélanger l'œuf, le yaourt grec à la vanille et la farine dans un bol jusqu'à obtenir une texture homogène (texture mélange a muffins disons...)

Les fruits : Enrober délicatement les framboises fraîches dans la préparation.

La cuisson : Verser dans un ramequin ou un petit moule allant au four et enfourner jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le cœur chaud.

Le service : Servir dès la sortie du four avec une portion de yaourt glacé et un généreux filet de sirop d'érable.

Note : À refaire absolument avec les bleuets sauvages quand les enfants vont m'en laisser une bonne poignée sans tous les manger!!

07/28/2026

Aujourd’hui, l'objectif était simple : la récolte de framboises sauvages. Mais la nature aime bien nous surprendre…
En baissant les yeux, on est tombés sur ces superbes petits joyaux rouges qui poussent au ras du sol : de la catherinette (ou Rubus pubescens, aussi appelée framboise de toundra) !
Honnêtement, je ne connaissais pas du tout ce petit fruit. On est tellement habitués aux framboises, aux bleuets et aux fraises qu'on oublie à quel point la forêt regorge d'autres trésors gourmands !
Pas d'épines, une plante rampante discrète dans le sous-bois, et un goût acidulé et juteux absolument fantastique. C'est le genre de découverte qui rend la cueillette en famille encore plus magique.
Comme quoi, quand on prend le temps de ralentir et d'observer ce qui pousse autour de nous, la nature a toujours une belle surprise à nous offrir.
Et vous, vous connaissiez la catherinette, ou vous étiez aussi dans la team fraises/bleuets/framboises ? 😉👇Sinon connaissez-vous d’autres petits fruits qu’on devrait découvrir?! ✨

07/24/2026

Un trésor local à ajouter à votre routine ! 🐝🌿

On vient tout juste de découvrir le pollen d'abeille et, honnêtement, on est conquis par toutes ses vertus !
C'est une véritable bombe nutritionnelle pour faire le plein d'énergie, soutenir le système immunitaire et prendre soin de soi au naturel.

🌿 Pourquoi adopter le pollen ?
🐝Un boost naturel : Véritable superaliment, il est naturellement riche en protéines, en vitamines (notamment du groupe 😎 et en minéraux.
🐝 Allié digestion & immunité : Rempli d'antioxydants et d'enzymes naturelles, il aide à renforcer les défenses de l'organisme et prend soin du microbiote.
🐝 Facile à consommer : Une cuillère saupoudrée sur un smoothie, un bol de yogourt ou du gruau le matin, et le tour est joué !

Et le meilleur dans tout ça ? Ça provient directement d’ici, à la Miellerie Charlo !
🚗 Si vous cherchez une belle idée de sortie ou des produits locaux d'exception, passez leur rendre visite à Charlo.
Encourager le savoir-faire d'ici tout en se faisant du bien, c'est le combo parfait. 🌱🐝

07/14/2026

Il y a quelque chose de magique dans les premiers jours de vie… 🦆💛

Voir Théo découvrir ces petits canetons avec autant d’émerveillement me rappelle pourquoi on a choisi cette vie.

Une vie où les enfants grandissent les pieds dans l’herbe, où chaque naissance devient une aventure, où le temps ralentit juste assez pour admirer les petites choses.

Et soyons honnêtes… est-ce qu’il existe quelque chose de plus adorable qu’un bébé canard? 🥹

👇 J’ai une question pour vous :
Si vous pouviez choisir un seul animal de la ferme à avoir chez vous, lequel serait-ce?

06/19/2026

🌼 Croquettes de pissenlit maison 🌼

Alissa nous a préparé une recette toute simple avec un ingrédient que plusieurs considèrent à tort comme une mauvaise herbe : le pissenlit!

Nous avons cueilli les fleurs, bien nettoyé le tout, mélangé avec une pâte à crêpe, puis fait cuire jusqu’à obtenir de délicieuses croquettes dorées. ✨

La nature regorge de trésors qu’on oublie souvent de regarder. Les pissenlits sont bien plus que de simples fleurs jaunes dans la pelouse. Leurs racines, leurs feuilles et leurs fleurs sont utilisés depuis longtemps pour leurs nombreuses propriétés et leurs bienfaits.

🌿 Plus on apprend à connaître ce qui pousse autour de nous, plus on réalise que l’abondance est déjà là.

Et vous, avez-vous déjà cuisiné avec des pissenlits? 💛

06/07/2026

🌲 En famille, on profite de cette courte fenêtre de l'année pour récolter les jeunes pousses de sapin baumier.
En plus de transformer nos sorties en forêt en moments précieux, ces petites pousses sont de véritables trésors pour la santé :
Riches en vitamine C 🍋
Formidables pour apaiser la toux et les rhumes 🤒
Délicieuses en tisane ou en sirop maison ☕
Une richesse locale et accessible à tous, juste là, sous nos yeux. 💚
Qu'est-ce que vous aimez cuisiner avec vos pousses ? Dites-le-moi en commentaire, partager nous des idées de recettes!

05/25/2026

05/05/2026

✨

05/01/2026

Vivre en nature c’est aussi comprendre et respecter la faune qui nous entoure. L’année dernière, nous avions un ours à ce temps-ci de l’année. Aucune nourriture ou poubelle ne devait rester accessible sinon il virait tout à l’envers 😜. Ça ne nous empêche pas d’être dehors à longueur de journée et d’explorer, mais nous faisons plus de bruit et on est prudent. 🐻