25/06/2020
⚠️⚠️ Glutamato Monossódico - O que é? E quais riscos traz a saúde? ❌
O Glutamato é um realçador de sabor que deixa os alimentos industrializados mais palatavéis, sabe aquele gosto indescritível e único de alguns alimentos? Ele pode vir da concentração da substância na receita, que ativa o quinto sabor do paladar: o umami, uma mistura equilibrada de salgado, azedo, amargo e doce. .
No nosso corpo, o glutamato monossódio funciona como um neurotransmisssor ao cérebro, que pode levar à agitação extrema e elevação dos níveis de estresse. "É um aditivo alimentar capaz de alterar comportamento, piorar casos de euforia excessiva, causar dores de cabeça e enjoos e diversas outras complicações à saúde".
"O consumo frequente pode desencadear fatores desagradáveis, como cefaléias (dores de cabeça), excitação das papilas gustativas da língua (enganando o cérebro e fazendo com que cause vícios por alimentos com mais açúcares, gorduras e ainda mais glutamato monossódico) e, por consequência, seu uso contínuo pode causar hepatotoxicidade, ou seja, intoxicação do fígado". E estudos também dizem que seu consumo em excesso está diretamente ligado com a obsidade.
Sendo o glutamato uma ocitocina - hormônio conhecido como "do amor" -, pesquisas apontam que ele acaba excitando demais os neurônios, podendo levá-los à morte. Isso desencadeia uma degeneração do sistema nervoso, o que pode contribuir para o desenvolvimento de doenças psicológicas, como a depressão e o transtorno de bipolaridade, e doenças nervosas, como mal de Parkinson, Alzheimer e esclerose. Cristiane ainda alerta sobre outros possíveis efeitos: "Existem estudos que mostram que seu consumo frequente, pode causar hiperatividade infantil, um tipo de intoxicação no cérebro das crianças que afeta o Sistema Nervoso Central".
Além de muitos outros maleficios. Quem quiser saber mais sobre o glutamato basta fazer uma pesquisa no youtube que vai ter varios videos alertando sobre o uso desse realçador de sabor.
Por isso a importancia de ter uma alimentação mais natural, baseada em comida de verdade.
E sempre leia os rótulos dos alimentos antes de comprar.
Nos stories tem mais informações corre la pra ver.
