Gugel Padeiro Artesão

Gugel Padeiro Artesão Olá, eu sou Gugel Padeiro Artesão, eleito o Melhor Padeiro das Américas, pela Confederação Inte

16/06/2026

Participei de uma importante audiência pública no Senado Federal sobre a criação do Dia Nacional do Panificador, uma iniciativa que busca reconhecer e valorizar os profissionais que fazem da panificação uma das atividades mais importantes do nosso país.

Foi uma oportunidade de defender a força da panificação artesanal e reforçar a importância de um setor que gera empregos, preserva tradições e alimenta milhões de brasileiros todos os dias.

Em um momento ainda mais especial da minha trajetória, sigo me preparando para representar o Brasil em Milão, na disputa pelo título de Melhor Panettone do Mundo. Mais do que uma competição, é uma oportunidade de levar a panificação brasileira ao cenário internacional e mostrar ao mundo a qualidade, a técnica e a paixão dos nossos profissionais.

Seguimos fortalecendo o setor e fazendo o pão brasileiro chegar cada vez mais longe. 🇧🇷🍞

15/06/2026

Modelagem de pão multigrãos é técnica e prática. É nessa etapa que você define estrutura, formato e resultado final do pão. Quer aprender de verdade? Vem acompanhar e entender o processo na prática.

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igarassu pernambuco

11/06/2026

Olha só esses fios… será que é pra controlar o crescimento? 👀 Na verdade, são termômetros que uso pra monitorar como está o forneamento do panettone. Quando ele atinge a faixa ideal de temperatura, eu sei que está no ponto certo e pode ter certeza: se não estiver nessa temperatura, o resultado final muda completamente, desde a textura até a estrutura. Panettone é detalhe, é precisão, é processo do começo ao fim! Esse é o melhor do Brasil? 💚🏆

09/06/2026

Quem diria… nossas focaccias estão indo parar em Fernando de Noronha toda semana! 🌴✈️ É muito gratificante ver o nosso trabalho ganhando outros caminhos e chegando em lugares tão especiais. Se tu for se hospedar no Nanai, pode ter certeza que vai encontrar um pedacinho do nosso forno por lá. Gratidão demais por essa parceria e por confiarem no nosso processo e na nossa qualidade. 🍞✨

30/05/2026

Fui responsável por criar o pão da convenção da 2026 em Recife/ PE. Um pão de massa semi doce, com ingredientes regionais ( quejo coaljo e goiabada). Vamos provar na .fertile e nas melhores padarias de Pernambuco? Gratidão, pelo convite! 🤝🚀

27/05/2026

Esse é o processo que garante que o panettone não murche depois de sair do forno. Assim que ele sai, já vai direto pra etapa de “morcegar”, e é impressionante como ele se transforma. Parece simples, mas é rápido e exige atenção. É esse cuidado que mantém a estrutura e deixa o panettone leve, bonito e no ponto certo! Sabia desse processo? 👀✅

25/05/2026

E falando em processo, atenção total ao boleamento do chocottone! Se essa etapa não for bem feita, ele pode ter problemas no crescimento depois. Isso porque, na técnica milanesa, a hidratação é altíssima, mas vem da gordura e não da água, deixando a massa mais sensível e exigindo ainda mais cuidado em cada movimento. No fim, é esse conjunto de detalhes que separa um panettone comum de um panettone de verdade. 🍞✨

23/05/2026

Eu sempre digo: o pão francês já é um clássico, mas quando a gente traz ele pra fermentação natural, o resultado é outro nível. Mais sabor, mais aroma, outra textura… é um pão que surpreende. E além de tudo, é bonito de ver, né? Mas quero saber de verdade: o que tu achou desse resultado? 🥖

Endereço

Igarassu, PE

Telefone

+5581992677109

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