19/11/2016
Você sabe a diferença entre alimento diet e light?
Entender os rótulos dos produtos é importante na escolha de uma alimentação saudável e adequada às suas necessidades.
O termo LIGHT refere-se à redução de pelo menos 25% de algum nutriente ou ingrediente, porém sem necessariamente impactar o valor calórico do alimento. Por exemplo, os sucos ou refrigerantes comuns contêm de 20 a 30g de açúcar por porção e a versão light tem zero açúcar.
Já o termo DIET ou ZERO refere-se à isenção total de algum nutriente ou ingrediente, sem necessariamente impactar no valor calórico do alimento. Por exemplo, se pegarmos o mesmo suco ou refrigerante light, eles são isentos do ingrediente açúcar e, portanto, podem ser denominados também como diet ou zero.
É importante lembrar que DIET não deve ser considerado um alimento para perda de peso, por exemplo, o chocolate diet é isento do ingrediente açúcar, porém o açúcar é substituído por gordura. Por isso, possui mais gorduras do que o chocolate comum e, assim, tem mais calorias por porção que o comum (nem sempre diet significa menos calorias). Produtos dietéticos nem sempre possuem menos gorduras ou menos calorias, eles apenas são isentos de algum nutriente ou ingrediente e não, necessariamente, do açúcar.
