30/11/2020
Веган шоколадова торта
Здравейте приятели,
Във времето на постите реших да споделя с вас една уникална много шоколадова торта, която не съдържа абсолютно никакви продукти от животински произход. Всички вкъщи се влюбиха в нея. Надявам се да ви хареса.
Необходими продукти за блата:
Пълнозърнесто брашно - 1 1/2 ч.ч.
олио/ зехтин за готвене- 1/3 ч.ч.
кафява захар - 1 ч.ч.
кафе - 1 ч.ч. / нямам кафе машина за еспресо и затова ползвам капсула на Dolce Gusto/
какао - 3с.л.
сода бикарбонат - 1 ч.л.
оцет - 1 ч.л. ябълков
ванилия – 1-2 пакетчета / ако използвате ванилова есенция една ампула е достатъчна /
хималайска сол – ½ ч.л.
Необходими продукти за крема:
соево мляко - 1 л. /аз ползвам Alpro с вкус на шоколад, но вие може да използвате ванилия или какъвто вкус обичате/
нишесте - 2 пакетчета
какао – по избор. /Ако не сте фенове на какаото, може изобщо да не го добавяте, но при мен ситуацията е колкото повече, толкова повече :) /
захар – на вкус / Забележете, че соевото мляко на Alpro с шоколад е подсладено и няма нужда да добавяте много захар. 2-3 супени лъжици са напълно достатъчни/
Приготвяне на блата:
Забъркваме захарта с топлото кафе, докато захарта се разтвори. Прибавяме олиото. След него добавяме разтворената в оцета сода, брашното, какаото, ванилията и солта.Изсипваме сместа в тава за печене на торти. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса на вентилатор.
Приготвяне на крема:
Соевото/бадемово/кокосово или каквото обичате мляко се поставя на котлона да заври заедно със захарта. В чаша или купичка студена вода (около 400мл) разтваряме всяко от нишестетата.(Ако и вие като мен постите, обърнете внимание на съдържанието. Някои нишестета съдържат следи от мляко.) Като заври млякото, добавяме нишестето и какаото. Бъркаме, докато се сгъсти. ( тук се въоръжете с търпение. Понякога бъркането отнема доста време.)
Сглобяване:
Готовият и задължително изстинал блат режем на две. При по-голямо желание бихте могли да напоите долния блат със сок от консерва или компот. В този случай може да използвате и портокалов сок. Между двете половини мажем с крем. Поставяме втория блат и обилно мажем тортата отстрани и отгоре с остатъка от крема. Поръсваме с какао.
За малко душевен разкош препоръчвам да изсушите 1-2 портокала.( Може да го направите, докато приготвяте крема) Режем ги на кръгли резенчета с дебелина от около 4-5 мм ( да не се разпадат). Поставяме ги върху хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 150 градуса на вентилатор. Отнема около час и все пак наблюдавайте портокаловите резенчета – не трябва да допускаме да почернеят.Когато са готови, украсяваме с тях нашето сладко изкушение. Винаги може да добавите и орехи :)
Да ви е вкусно!
